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Pomodori con senape metodo a freddo. Salatura pomodori con senape: ricetta

Tutti sanno che i pomodori sono verdure nutrienti e molto favorevoli, in cui c'è un sacco di cose che hanno bisogno di corpo umano: minerali, vitamine. Si consiglia di usarli tutto l'anno. E come farlo? Grazie alle verdure di conservazione e decapaggio per l'inverno. Nella stagione fredda invernale pomodori salate sono popolari, non di meno, che in estate – fresca. Pertanto, sarà interessante per imparare come si può cucinare i pomodori con la senape modo freddo.

ricetta №1

Con che piacere si mangia in inverno -salted pomodori fatti su questa ricetta, oltre probabilmente il più semplice. ingredienti necessari: Dieci litri di acqua fredda, cotti o purificati, due tazze di zucchero, sali vetro pinta 9% aceto, 15 compresse di acido acetilsalicilico cucchiaio di senape asciutto da tre litri vaso, pomodori, rafano, pepe, amaro, aglio, aneto . Ora ci stiamo preparando pomodoro senape metodo a freddo. Sciogliere il sale, lo zucchero e l'aspirina in dieci litri di acqua fredda, aggiungere l'aceto e mescolare bene fino a quando tutti gli ingredienti sono completamente sciolti. Spread sulle banche volume di tre litri di pomodori lavati e obsushennye, alternati con differenti spezie. Allo strato put cucchiaio cucchiaio di senape alto secco e riempire soluzione. copertura in nylon omesso per un attimo in acqua calda e chiudere le nostre banche. pomodori salati con senape pronta. Li abbiamo messi in deposito in un luogo fresco e in due mesi si può mangiare.

ricetta №2

Coloro che non vogliono l'inverno a parte con pomodori gustosi e succosi tornare utile alla prossima ricetta. Con esso, si alza te fino a tarda sera gelida, una varietà di loro cibo invernale. E ricostituire il corpo con sostanze utili, lo stock di cui un po 'esaurito. Avrete bisogno di frutti di piccole o medie dimensioni che maturano in piena estate – nel mese di luglio. Cooking pomodori con senape per l'inverno. Prima di tutto hanno bisogno di risolvere, arruffato, rugosa, rotto – rimuovere, dal momento che non sono adatti per il decapaggio. In questo modo, in Russia tradizionalmente salata in barili o lattine. Quindi, lavare accuratamente i pomodori e mettere nel contenitore selezionato. Ora si procede alla preparazione della salamoia. E 'più adatto per i nostri ortaggi rossi soluzione 9-10%. Riempire il serbatoio con loro pomodori, aggiungere le spezie. Non dimenticare ciò che condimenti fatti in Russia per mettere i pomodori. Si – ciliegio o di ribes foglie, rafano, aneto, pepe nero, alloro. Spezie per sapore e aggiungere un paio di spicchi d'aglio. Naturalmente, non dimenticate la senape. Copertura non si chiude, soggetto a una decina di giorni a temperatura ambiente. livello del liquido durante questo tempo diminuirà, ci saranno disordini. Poi le banche arrotolare e entrare nella cantina o in cantina. Pomodori con senape freddo pronti per l'inverno.

Ricetta №3, poco ragionamento

Perchè popolare modo per raffreddarlo? E perché pronto quando le verdure hanno un aspetto naturale, non muffa, rimangono intatti e senza rughe. E salamoia è quasi completamente trasparente, eccetto che solo un poco, a causa della microflora delle particelle può diventare torbida. In precedenza, tra l'altro, i pomodori in lattine con la senape non è pronto. Ha tutta la fantasia dei nostri ospiti. Ci sono diversi modi per preparare la salamoia e aggiungere la senape. Il principale di essi – la conservazione caldo e freddo. La seconda opzione soprattutto dai tradizionali pomodori marinatura non è diverso, ma il primo – un modo semplice e originale per provare i pomodori salati con senape. Opzione salatura a freddo, come già detto, più redditizio e il fatto che è possibile utilizzare anche molto di verdura matura, non scoppino, e mantenere la sua bellezza. Qui di seguito è solo una delle ricette come pomodoro con cuoco senape metodo a freddo.

Ingredienti e fase di preparazione

Abbiamo bisogno di pomodori – 2,5 kg, l'acqua – e un mezzo litro, sale – cucchiaio metà posate, sabbia di zucchero – tre cucchiai, pepe – dieci piselli, chiodi di garofano – 5 pezzi, la foglia di alloro – quattro pezzi, senape in polvere – un cucchiaino, per opzionale – basilico, aneto, fogli di rafano, ciliegie e ribes. anticipo sterilizzati vasi e coperchi raccomandate fatti, poiché salamoia fredda viene versata nella stessa conservazione a freddo. È possibile farlo in due modi – al vapore, come ha fatto un'altra delle nostre nonne, o il più moderno. Buone bagnato le mie banche e metterli per 7-10 minuti in un forno a microonde o 10 minuti in forno ad una temperatura di 130-150 gradi. Tenete a mente che il coperchio metallico in modo tale non può essere sterilizzato. Il forno si scioglierà la guarnizione di gomma sul cerchio e nel microonde, sfavillavano e danneggiare l'unità. Pertanto, si applica il vecchio modo – a bollire loro per 10 minuti in acqua.

ricetta per

Togliere la coda da pomodori selezionati e il mio bene. Laid in banca, la miscelazione con spezie: finocchio, foglie di ciliegia, ribes nero e altri. È possibile aggiungere peperoncino o aglio, se la vostra famiglia piace piccante, ma guarda, non esagerare. Nel decapaggio a caldo pomodoro avrebbero bisogno di più tempo per versare la marinata calda oltre cotto e aggiungere un cucchiaio di senape alla fine. Prepariamo i pomodori con il processo freddo senape, così facciamo quanto segue. In acqua bollente, aggiungere lo zucchero e il sale, alloro e pepe piselli. Mescoliamo, portare ad ebollizione, togliere dal fuoco e diamo raffreddare completamente. Poi si aggiunge la senape, disciolto. Marinata dovrebbe illuminare, allora riempiamo loro vasetti e coperchi arrotolare. Il che, in linea di principio, può essere amato come latta e plastica. vasetti Conservare in un luogo buio e fresco.

Ricetta №4: pomodori marinati con senape. istruzioni generali

Come molte verdure bisogno? Circa tre chilogrammi di "crema", quanto basta per soddisfare le due lattine volume di tre litri. Anche preparare per la salatura della cosiddetta "scopa", che viene venduto nel mercato nonna. Esso comprende i rami di ribes, ciliegia, aneto, finocchio e rafano foglie. Scegliendo solo la "crema", sono più abituati, essi contengono più materia secca e sono progettati specificamente per l'industria conserviera. Guarda, questo non era l'asta di bianco all'interno di un pomodoro. Questo non può essere consentito. All'interno del pomodoro dovrebbero essere uniformemente solo rosso.

Cucinare i pomodori in salamoia

pomodori rilasciabili acqua fredda, rompe le code. Con attenzione la mia "scopa", tagliato a pezzi la lunghezza di un coltello ordinario con un fiammifero, mescolare, la composizione è diventato uniforme. Ora preparare i pomodori con la senape in salamoia. Diffondere la metà inferiore del lattine "scopa", getta una foglia di alloro – due cose, pepe nero – a dieci piselli, chiodi di garofano – due gemme, pimento – tre pisello. Facendo soluzione salina su ciascuna delle lattine deve essere di circa 60 grammi di sale. Sciogliere 120 grammi di esso in mezzo litro di acqua bollente. Non cercare di usare il sale iodato, prendere il più comune – una grossa pietra. Uniformemente direttamente sulle spezie e "scopa" versare la soluzione calda. Ora decomporre pomodori, farlo senza molto zelo. Inoltre, insieme a pomodori, inviata agli spicchi d'aglio bancari senza sbucciarle. Top – il restante "scopa". Rabboccato con acqua fredda e coperchio di chiusura hexanoic. Oscilla un vasetto, flip up don inversamente – al sale disperso in tutto.

La fase finale

Abbiamo messo i nostri vasi con pomodori sul davanzale della finestra, ma in modo che la luce solare diretta non cadere su di loro. Ci riserviamo quindi per tre giorni. Salamoia durante questo tempo comincerà a vagare. La raccolta in frigorifero per due settimane e non toccare, far loro pomodori kvass. Se si dispone di una cantina, messo lì se si fosse freddo per strada, poi – sul balcone. Due settimane più tardi, salatura pomodori con senape completati. È possibile aprire un vaso e rimuovere il campione. In tal caso, se fatto correttamente, si suppone che sia un vero e proprio capolavoro. Buon appetito!