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Menu per la cena: cuocere le polpette di carne macinate

I cotolini sono da tempo diventati un piatto familiare per una cena di famiglia. Allo stesso tempo, pare che molti cucchiai di carne macinata siano una cosa molto semplice. Tuttavia, quasi ogni padrona ha i suoi segreti e ricette. Dopo tutto, è necessario preparare un piatto delicato e fragrante, non bruciato e avendo un sapore originale.

Prima devi scegliere la roba giusta. Naturalmente, l'opzione migliore è farle da soli. Questo sarà, innanzitutto, sicuro di quale tipo di carne viene fatta, e in secondo luogo sarà più tenera e succosa di quella acquistata. Prima che la preparazione inizia, deve essere presa più volte contro la tavola, quindi il piatto con tale carne macinata diventerà offerente.

Una delle ricette classiche sarà la seguente. In chilogrammi di carne macinata (l'opzione ottimale viene presa in uguali proporzioni di carne di maiale e di manzo) viene aggiunta immersa nel rotolo di latte, torsione in una macina di carne, cipolla tritata, uovo crudo. Gli ingredienti sono ben mischiati, salati, peperati. La carne macinata è leggermente respinta, salata, pepata. Affinché il piatto diventi più succoso, è possibile aggiungere verdi finemente tritati. La carne macinata è suddivisa in diversi piccoli pezzi, che vengono dati in forma rotonda o ovale, fritti in una padella da entrambi i lati per circa 10 minuti. Un buon piatto laterale per le cotolette è purè di patate e piselli. Deve essere detto che una tale preparazione di polpette di carne macinata risparmia molto tempo e non rappresenta una particolare difficoltà.

Se è necessario cucinare cotolette di pollo tritato, allora molto delizioso e delicato può rivelarsi le cotolette di Kiev. Per farli, devi prendere un petto di pollo, pulito dalla pelle e dalle ossa. Viene scivolato in una macina di carne, ad esso viene aggiunto un po 'di pane bianco, uovo, sale, pepe. La carne macinata è suddivisa in piccoli pezzi, formati in forma di torte piatte. Al centro di ognuno viene messo un pezzo di burro, i bordi sono ben serrati. Le cotolette sono immerse in uova crude battute , dopo di che vengono sbriciolate in pangrattato e inviate in una padella riscaldata. Se il panificazione non è sufficiente, i livelli possono essere ripetuti.

Le cotolette sono preparate con carne macinata e formaggio. Per la loro preparazione, il pane tritato, le cipolle, le uova crude vengono aggiunte alla carne macinata. Se la carne macinata è cotta da sola, allora puoi mettere solo un uovo. Tutti si arrabbiano e pizzano. Formati cotolette, è meglio farli un po 'più a lungo, e fritti da due lati a marrone dorato. Su preparati, ingrassati con olio, i fogli di cottura presentavano prodotti ottenuti. Da sopra sono lubrificati con maionese, vengono messi funghi schiacciati, un cerchio di pomodoro, ancora una volta macchiato di maionese, cosparsi di formaggio grattato, messo per 20 minuti in un forno a media temperatura.

Devo dire che la preparazione delle polpette di carne macinate è diversa. Quindi, non solo possono essere grigliati, ma anche stufati o essere cotti nel forno. Il piatto che segue ha un gusto ricco. Nel fringuello, è necessario aggiungere 2 proiettili scorruti attraverso il macinacaffè, il pane, bagnati per un po 'nel latte, un cucchiaio di maionese, sale, pepe. La massa risultante è mescolata, le cotolette vengono fritte, che vengono fritte a caldo alto da entrambe le parti. I prodotti semilavorati vengono aggiunti ad un piatto più profondo, riempito di brodo e messo in fiamme. Dopo la bolla, vengono collocati diversi foglie di alloro e pepe nero. Tagliare le cotolette sotto un coperchio chiuso per circa 20 minuti. Poco prima che siano pronti, viene aggiunta una cucchiaiata di pasta di pomodoro. Sul guarnimento qui può venire la pasta, che viene annaffiata con la salsiccia che ne deriva.

Qualsiasi preparazione di polpette di carne macinata implica una cena a carattere ricco e amabile. E se allo stesso tempo li fanno secondo una certa ricetta inusuale, quindi nel menù quotidiano è possibile fare una nota di varietà.