Ricetta di cucina fagioli rossi della cucina caucasica

Fagioli rossi in forma del suo grano assomiglia gemme. I vari piatti possono essere perfettamente combinati con pomodoro e salse piccanti, aglio, cipolla e rosmarino. Tuttavia, il fagiolo rosso è una caratteristica nella preparazione. Se avete scelto una ricetta per i fagioli rossi, assicurati di tenere a mente che ha bisogno di essere pre-imbevuto di acqua per almeno otto ore. Questo perché i fagioli fagioli rossi crudi contiene sostanze velenose. Dopo l'immersione deve necessariamente lavare e cuocere finché sono teneri poi almeno un'ora. Bisogna ricordare come cucinare fagioli rossi.

Fagioli rossi – un'ottima fonte di fibre, i medici consigliano di mangiare circa 40 grammi di fibre al giorno, e 100 grammi che contiene 25 grammi di fibre. E 'ricco di ferro. Ha proprietà diuretiche e di compensazione. I fagioli sono spesso utilizzati per la dieta con una varietà di malattie.

Offriamo una ricetta per fare i fagioli rossi con peperone dolce in georgiano.

Abbiamo bisogno di 300 grammi di fagioli rossi secchi, 500 grammi di peperoncino, 300 grammi di cipolla, un quarto della tazza di olio vegetale, tre spicchi d'aglio, due cucchiai di aceto di vino, prezzemolo, aneto, sedano, coriandolo. Pepe rosso e sale qb.

Fagioli immersi in acqua per un periodo di 6 a 12 ore. Quando ammollo acqua deve essere cambiata almeno una volta. Prima della cottura dei fagioli risciacquo, aggiungere acqua fredda, in modo che era nascosto sotto l'acqua, la cottura sotto il coperchio fino a quando ammorbidito a calore moderato. Vedere che i grani non scoppiare. Se l'acqua evapora, si può versare acqua bollente. Sale al termine della cottura. Quando il bean è pronto, scaricare l'acqua. Prima di cuocere i fagioli finalmente rosso, è necessario preparare le cipolle e peperoni. Cipolla tagliata in pezzi di medie dimensioni e diversi passaggi in olio vegetale. Peperoni puliti di semi e gambi, tagliate a cubetti.

fagioli bolliti senza raffreddamento la, mettere in una padella profonda, aggiungere di nuovo pepe, cipolla fritta, olio vegetale, una piccola quantità di acqua, coprire e cuocere per 5-7 minuti, mescolando delicatamente a fuoco moderato. Alla fine, aggiungere le erbe tritate e l'aglio, aceto, terra peperoncino e il sale, mescolare bene e mettere fuori un minuto di più.

Un'altra ricetta per fagioli rossi – Lobio rosso.

Per fare questo, 0,5 kg di fagioli, mezzo litro di acqua, mezza tazza di noci sgusciate 2-3 cipolle, aglio spicchi 4, 50 ml di aceto di vino rosso, coriandolo fascio 2, coriandolo e Khmeli suneli un cucchiaino, per mezzo cucchiaino di peperoncino e sale.

Fagioli devono essere puliti e ammollo in acqua durante la notte fredda. Poi di nuovo sciacquare, riempire con acqua fredda e mezz'ora ebollizione a fuoco basso fino al morbido. Cipolle tagliate a strisce e diversi passaggi fino ammorbidito in un olio vegetale. Noci finemente schiacciare o macinare in un frullatore, mescolato con aglio tritato, sale, pepe rosso e spezie asciutto. Dopo il fagiolo è cotto, scolare il brodo rimanente in un'altra pentola e aggiungere acqua bollente, se necessario, il volume era di 0,5 litri. Fagioli non possono tempo lasciato in acqua, altrimenti tornare ad essere rigido e non saranno più bollito morbido.

Brodo nella padella ancora una volta portate a ebollizione, coprire le noci, bollire per cinque minuti a fuoco basso, aggiungere la cipolla fritta e cuocere per altri tre minuti con agitazione frequente. Si dovrebbe avere una consistenza simile panna acida. La salsa risultante versare nelle fave finiti e mescolare il cucchiaio di legno. Quindi aggiungere l'aceto, le erbe tritate e l'aglio di più se lo si desidera. Servire può essere sia caldo e freddo. Questa ricetta per i fagioli rossi sono molto popolari nella cucina caucasica.