La carta commestibile: riso, cialda, zucchero. Stampa su carta commestibile

Le moderne tecnologie si stanno sviluppando ritmo super veloce. Gli scienziati hanno molte idee della fantascienza è già incarnati nella vita. Molto presto il mondo vedrà una TV interattiva, e tutti saranno in grado di andare su una gita di fine settimana allo spazio. L'ultimo sviluppo della tecnologia è diventata una carta commestibile. Di più su questo miracolo leggere l'articolo.

Che cos'è questo

Standard commestibile carta è molto simile ad un semplice foglio di carta. Trasparente nella struttura e più denso. Può essere di colore bianco puro o avere un colore giallastro o grigiastro a seconda dei componenti. formati più comuni – spessore di 0,4-0,7 mm, larghezza o il diametro, a seconda del foglio di forma è rettangolare o rotonda, 22 cm o 33 cm E 'sapore fresco o leggermente abboccato, praticamente senza calorie e inodori ..

Un po 'di storia

Il primo documento commestibile (nori) è apparso in Giappone quasi quattrocento anni fa. riso moderno, cialde, zucchero e altri alimenti della carta è apparso di recente – alla fine del ventesimo secolo.

Nel 2003, il chimico americano Tara Makhyu presentato al mondo la loro nuova invenzione – la carta da imballaggio alimentare, che può essere avvolto panini, hamburger e tutto quello che vuoi, e poi mangiare insieme con il contenuto.

Altri inventori subito raccolto l'idea e ha cominciato a creare commestibili biglietti da visita, libri, pubblicità.

Ciò che rende la carta commestibile

Tradizionalmente, la base per la preparazione di questo prodotto sono farina di riso, acqua e sale. Spesso usato di tapioca – prodotto di amido che si ottiene dalle radici di manioca – un prezioso piante tropicali.

carta wafer è costituito da patate o amido di riso, olio vegetale e acqua.

Zucchero carta commestibile è composto di ingredienti come zucchero o altri dolcificanti, cottura, sciroppo secco, sciroppo di sorbitolo, acqua, sorbato di potassio, olio di palma, additivi, emulsionanti e stabilizzanti, cellulosa modificata.

Recentemente, gli inventori hanno sperimentato con i componenti per la preparazione di un prodotto utilizzando un vegetale o purea di frutta sterilizzata, aggiungendo aromi e coloranti. Di conseguenza, la carta commestibile si tinge di rosa con sapore di fragola, verde con broccoli, arancione con mango.

Nori – carta alimento unico di alcune specie di alghe rosse. cucina asiatica utilizza il prodotto originale giapponese è già più di trecento anni.

Tipi di carta commestibile

Oggi, ci sono tali tipi di carta commestibile:

• wafer;
• riso;
• zucchero;
• smaltato;
• shokotransfernaya;
• vegetali;
• Frutta e bacche;
• nori.

Dove utilizzare il prodotto

La carta commestibile è molto usato in cucina:

• per la preparazione di rotoli, panini, frittelle, patatine;
• stampa per uso alimentare per la decorazione di torte ;
• per la decorazione di vari piatti;
• materiale da imballaggio;
• per la produzione di brochure, biglietti da visita, anche i libri.

Avanti, date un'occhiata più da vicino come viene utilizzata la carta commestibile.

carta per alimenti Delicious

carta di riso utilizzato per la preparazione di rotoli "spring" con gusto molto leggero. cuoco vietnamita da esso Nemy – frittelle o panini con ripieno. Riempire per la carta di riso può essere molto diverso, ma tradizionalmente utilizzata carne di maiale macinata, funghi secchi, fagioli, carote con i verdi, duri tipo di pasta.

Prima di utilizzare la carta di riso è inumidito, poi si arriccia facilmente, prendendo la forma desiderata. frittelle successivo o fritto (migliore in olio di sesamo), o mangiato senza trattamento termico (se il ripieno dovrebbe essere pronto per il consumo).

Di nori preparare piatti giapponesi: palle torta di riso Mochi onigiri, i classici panini. Guadagnando crescente popolarità nori, decorato con modelli di laser. E di nori meravigliosi chip cuoco.

fotocopiatrice

La stampa su carta commestibile sta diventando sempre più appassionati. A tale scopo, wafer, riso o carta da zucchero. Lei è accusato di una stampante a getto d'inchiostro speciale per alimentare la stampa, che utilizza l'inchiostro commestibile di coloranti che sono sicuri per la salute.

Il più delle volte la carta commestibile, stampata con immagini decorare la parte superiore della torta, precedentemente inumidito con uno sciroppo dolce e unta panna vegetale, colla da zucchero o marzapane mastice. Per rendere la nitidezza dell'immagine, pasticceri smalto consigliato di lubrificare il foglio di cibo stesso. Essa contribuirà inoltre a evitare la delaminazione durante la conservazione o il trasporto.

Commestibili torta carta da zucchero dà l'immagine più vivida, chiara e di alta qualità.

Dopo aver stampato il foglio di commestibile deve asciugare a temperatura ambiente o è posto a dieci secondi nel congelatore. Solo dopo l'essiccazione carta per alimenti con la stampa di foto, è possibile decorare la torta.

Per la pittura di arte manuale migliore vetri di carta.

La decorazione artistica di piatti

carta per alimenti è utilizzato non solo per decorare la parte superiore della pasta, ma anche per decorare le parti laterali. Quando questo viene utilizzato per fissare il gel alimentare, gelatina o pasta di smalto.

È più adatto per la decorazione di carta wafer. zucchero a velo sconsigliato decorare lato della carta della torta, in quanto dà un'onda inutile o bolle antiestetiche.

Anche di carta commestibile, è possibile effettuare qualsiasi gioielli con le forbici – alberi di Natale, fiocchi di neve, cuori e altri orpelli di festa. Solo con carta per alimenti devono essere maneggiati con cura del solito, cercare di non piegarlo.

Decorato con la caramella non dovrebbero essere conservate nel congelatore, per evitare la formazione di condensa, o una stanza umida. In generale, elevata umidità è estremamente indesiderabile per gioielli in carta commestibile, compresa la stampa per il cibo.

imballaggi alimentari

imballaggi di carta commestibile – è l'ultima innovazione. Autore dell'idea – il chimico americano Tara Makhyu. Ha suggerito che il mondo del packaging, che può essere consumato insieme con il contenuto. Allo stesso tempo, possono essere di cattivo gusto, in modo da non disturbare la composizione del piatto principale, o di avere un assaggio di spezie, salsa di latte, ketchup, purè di patate, fragole, mango e così via.

Tara Makhyu è fiducioso che il futuro per la sua invenzione, aiuterà sbarazzarsi del mondo da polietilene plastica e stagnola. Tuttavia, ci sono così tanti, ma: la confezione è stata progettata per mantenere il prodotto da contaminazioni, prolungare la conservabilità. E chi controllerà la durata di conservazione di più imballaggi alimentari? Come superare l'abitudine di clienti di toccare le mani di prodotti? Perché allora lasceranno sul cibo il confezionamento di milioni di germi e sporcizia elementare.

A questo proposito, molto di più uno studente è andato da Kazan Ivan Zakharov, che ha proposto l'uso di imballaggi non è commestibile, materiali e solubile in acqua non inquinanti. La sua scoperta rivoluzionaria ancora in fase sperimentale, ma dietro di essa – il futuro. Per decomporre un sacchetto di plastica semplice, che ha richiesto quattro anni e il film Zakharova sotto l'influenza di acqua si trasforma in gelatina in poche ore e un giorno scompaiono senza lasciare traccia.

prezzi assortimento e di prodotto

Per la produzione di serie e professionali di torte e altri dolci sono offerti stampanti per il cibo di stampa, inchiostro alimentare, della carta commestibile. Il prezzo per tutti questi accessori è piuttosto elevato:

• stampante alimentare del valore di 10.000 rubli;
• commestibile inchiostro – da 3500 rubli al litro;
• 25 fogli di carta da zucchero – da 2500 rubli;
• 25 fogli di carta shokotransfernoy – da 3000 rubli;
• 25 fogli di carta wafer – da 700 rubli.

Per i prodotti di decorazione casa possono essere acquistati immagini ready-made sul cibo carta. Comprare le immagini commestibili può essere molto costoso. A seconda delle dimensioni di esso può costare 150 rubli. Se lo si desidera, è possibile ordinare una stampa commestibile sui suoi schizzi.

Come fare la carta commestibile

Questo è un processo laborioso e complesso. In Asia il caso è permesso di trattare solo con le donne che sono appositamente addestrati per mestiere facile. Produzione di manuale cartaceo cibo si compone di quattro fasi:

1. Per iniziare a bagno il riso in acqua fredda per otto ore. Dopo che il riso è molto accuratamente lavato e poi immerso in acqua fredda, un po 'di sale.
2. Dopo diverse ore gonfia Fig e quindi trasferiti al secondo stadio. Figura tritato coltello speciale, dopo la mollica risultante versato su un panno pulito tesa sopra l'elevata capacità di acqua bollente (per esempio, pan).
3. Oltre fumanti briciole riso caldo valgono per 5-7 minuti, poi è stato trasferito ad un reticolo di bambù. Oggi le donne asiatiche sono meno scrupolosi, e utilizzati legno e persino reticolo di plastica.
4. Lattice con briciole riso svolte all'aria fresca, in cui la miscela si sviluppa sottile strato di pulito e ben essiccato. Il risultato è una foglia di riso.

cucina asiatica è una varietà di ricette, che in pula di riso sono stati aggiunti vari condimenti. Si scopre carta di riso con un sapore tagliente o piccante.

Oggi, l'industria alimentare è completamente dominato la produzione di carta commestibile. Tutti i passaggi sono automatizzati, e usando il processo di attrezzature speciali richiede pochissimo tempo.