Come cucinare il sugo per 'Cesare'

Salad – tutto il favorito, un piatto molto utile e facile. Può essere fornito sia in freddo e caldo. La ricetta insalata, non ci sono particolari restrizioni. uno ha bisogno di sapere – i prodotti devono essere combinati tra loro. Molto importante aggiunta al insalata – è certamente salsa. Si può cucinare più porzioni, ma utilizzare diverse salse per il riempimento, per vedere come il gusto di insalate sarà drammaticamente diverso tra loro. In questo articolo vedremo come fare una salsa per il popolare e amato da molti insalata italiana "Cesare". Una varietà di opzioni. Tutto dipende preferenze di gusto, ma un prerequisito per insalata preparata correttamente è il suo riempimento.

Salsa "Cesare" è costituito da un numero piuttosto elevato di prodotti. Se si decide di cucinare, è, tranne gli ingredienti necessari di più e frullatore. Tutti i componenti saranno pestaggio che la consistenza era uniforme e sapore delicato.

Ora vediamo come fare la salsa. Avremo bisogno di un uovo di gallina, senape di Digione, limone, aglio, acciughe, parmigiano e olio d'oliva. Battere l'uovo, quindi aggiungendo ad essa una mostarda cucchiaio, due piccoli spicchi d'aglio, ¾ di limone, 5 acciughe (possono essere sostituiti da qualsiasi piccola sale pesce). Diminuiamo la velocità e versando un filo, 170 g di olio d'oliva. La ricetta classica prevede necessariamente la salsa Worcestershire. Alla fine aggiungere il parmigiano grattugiato molto finemente. Salsa "Cesare" è pronto.

Una delle opzioni di insalata, che si può riempire con la nostra salsa meravigliosa, insolitamente semplice. Il segreto, infatti, non l'insalata ingredienti (tutto qui è completa senza complessità), e le aggiunte in forma di medicazioni. lattuga ben spalmata su un piatto grande. Top distribuiscono tagliata a cubetti, fritte in olio vegetale, petto di pollo. grattugia speciale tagliato a fette sottili di formaggio parmigiano. Rifornimento "Cesare" – una grande aggiunta a questa insalata facile e delizioso.

Insalata "Cesare" è abbastanza giovane. E 'apparso agli inizi del secolo scorso. la sua popolarità è in aumento solo ogni anno, perché la varietà di prodotti che sono inclusi in insalata e salsa di "Cesare" è davvero senza limiti.

Inizialmente, l'insalata era servita in una forma leggermente diversa. Piatto, che viene disposto in un'insalata, strofinato con aglio. Ci sono stati collocati foglie di lattuga, seguiti a ruota dalle uova e crostini. Rifornimento "Cesare" è stato da queste uova, cotte su uno stato semi-liquido, e la salsa Worcestershire, succo di limone, olio d'oliva e parmigiano. Vale la pena notare che il creatore di questo piatto, Tsezar Kardini, uova bollite per la salsa in modo originale. Per ottenere la giusta consistenza durante la cottura di uova prima cancellato in acqua bollente, si punse la sua parte ago smussato posto in padella e immediatamente spento. Aspetta un attimo, ho rimosso l'uovo dalla padella. Se seguite il suo esempio, si ottiene quello che ti serve.

Vorrei offrire un po 'lontano dai classici nella preparazione di condimenti per insalata. Abbastanza difficile da trovare che la salsa Worcestershire, quindi cercheremo di fare una salsa "Cesare" un po 'diverso.

La base, ovviamente, farà le uova. Farli cuocere, come ha fatto Cardini. In un frullatore, sbattete le uova, per spremere ½ limone, 2,5 cucchiaio di parmigiano grattugiato finemente e frullare il tutto. Da allora in poi spedire in un frullatore 1 cucchiaio di senape dolciastro, versare l'olio d'oliva (che, abbiamo bisogno di 120 g). salsa cotta correttamente quasi raddoppiato. Questo è tutto la saggezza!

La salsa "Cesare" può anche essere aggiunto l'aceto balsamico. Se amate Thai salsa di pesce, in collaborazione con il "balsamico" e pepe nero sarà un suono originale nella stazione di servizio.