Come fare deliziosi pomodoro ketchup fatto in casa d'inverno?

ketchup fatto in casa da pomodori per l'inverno è fatto rapidamente e abbastanza facilmente. Questa raccolta inverno è ideale per secondi piatti, oltre che molto spesso viene utilizzato durante la cottura gulasch o sugo regolare.

Delicious home-made ketchup e mela

ingredienti necessari:

• peperone rosso – 4 pezzi;.
• pomodoro maturo grande – 1,7-2 kg (secondo le preferenze personali);
• varietà di mele "Antonovka" – 2 pezzi;.
• bulbi grosse cipolle – 2 teste;
• spicchio aromatiche essiccate – 5 pezzi;.
• Polvere di cannella – 1/3 cucchiaio;
• sabbia di zucchero – 110 g;
• sale sodico piccolo – 1 grande cucchiaio;
• bruciando peperoncino – 1 pz.;
• Aceto 9% – 70 ml;
• pepe nero in polvere – 1 cucchiaino.

La corretta scelta dei componenti

Homemade ketchup in inverno sarà solo profumato e delizioso in questo caso, se si utilizzano verdure fresche e maturi per un tale salsa. È per questo che il pezzo presentato è meglio farlo nella stagione autunnale, quando maturano tutti i componenti necessari nei letti.

salsa di lavorazione degli ortaggi

Prima di iniziare a fare in casa ketchup in inverno dovrebbe essere un buon trattamento ogni ingrediente. Ciò richiede un lavaggio, e, se necessario, pulire tutte le verdure vengono acquistati. Per la salsa di pomodoro per ottenere un'uniforme e denso per la sua preparazione si raccomanda di usare un tritacarne. Così, attraverso detto dispositivo di cottura deve superare le seguenti verdure alternativamente pomodori, cipolle bulbo, mele, e l'incendio e peperoni.

trattamento termico

Dopo che tutti i componenti sono macinati in liquami, il ketchup casa in inverno dovrebbe versare lo zucchero, il sale da cucina raffinato, cannella in polvere e chiodi di garofano aromatico. Ulteriori ingredienti necessari per amalgamare bene, messo su un fornello a gas, portare ad ebollizione e fate sobbollire per un incendio minimo per 120 minuti. Trascorso questo tempo è necessario togliere la salsa dal fuoco, e quindi aggiungere un tavolo del 9% aceto e pimento nero. In tali prodotti la composizione richiede ri-bollire, e poi procedere alla disposte sui vasi.

La fase finale nella preparazione di

In questa sezione parleremo in dettaglio su come il conserviera. ketchup domestico necessario caldo versare in banche 750 grammi che devono essere necessariamente sterilizzati con coperchi. Per eseguire la procedura, è desiderabile utilizzare una vasta imbuto. Dopo tutto il sugo in vasi sarà, è necessario strettamente extra. Successivamente, si raccomanda la preforma di girare a testa in giù e fortemente avvolgere coperta. In questa posizione, le banche dovrebbero essere lasciati fino al giorno successivo. Dopo una giornata di ketchup può essere pulito in cantina, un frigorifero o semplicemente messo in un armadio della cucina. Mantenuto tale raccolta non dovrebbe essere superiore a 12-15 mesi.

Come portare in tavola

salsa fatta in casa è auspicabile utilizzare in combinazione con i secondi. Tuttavia, se desiderato, possono essere aggiunti come ketchup e zuppe, e gulasch e sugo e simili. D.