Delicious home-made: cetrioli sottaceto, croccante l'inverno!

Canning cavoli, pomodori e cetrioli include una grande varietà di ricette. Conoscerli, ogni donna in grado di fornire per una famiglia gustosi e sani piatti di verdura per tutto l'inverno. In questo articolo parleremo di cetrioli.

Assortiti "Letto Buon"

Se siete attratti da cetrioli sott'aceto, croccante, poi da tale ricetta, ovviamente non funzionerà. Soprattutto se si considera che ogni banca si può mettere praticamente tutte le verdure dell'orto, e l'assortimento risultante dei tifosi di conserve fatte in casa. Diverse quantità (come ci sono) pronti (lavare, tagliare le code, il gambo), piccoli cetrioli, pomodori ditta (rosso, meglio la "crema" o piccola, ma ordinata), peperone, giovane squash o zucchine (ma si può fare entrambe le cose) erbe aromatiche (prezzemolo, aneto, sedano). I pomodori possono essere ponadkalyvat non a ribollire sterilizzazione. Zucchini con zucca problanshiruyte 5 minuti per diventare più morbido, ma poi lasciate raffreddare.

Al fondo delle lattine, il miglior 3 litri, mettere un paio di aglio zubochkov, un pimento qualche piselli, foglie di rafano, le ciliegie – grazie a loro otterrà i vostri cetrioli sott'aceto croccanti, come zucchine con zucca. Per un gusto e il sapore della scatola necessariamente aggiungere ombrelloni aneto, freschi o secchi meglio. Su spezie riempire eccessivamente verticale cetrioli, zucca strato successivo, poi – peperoni e pomodori. Tra gli strati mettere rametti di sedano, prezzemolo, ecc. D. riempire completamente i vasi.

Ora riempire, che sono pieni di pomodori, zucchine e cetrioli sottaceto, croccanti. Sul barattolo litro consuma circa 400 g., 3 litri, rispettivamente, 1,2 l. Per 1 litro di liquido entra in marinata: zucchero – 75-80 gr. (3 tomaie cucchiai) sale – 25-30 c. (1 cucchiaino) 10 c. acido citrico (invece di aceto). La miscela deve cuocere a fuoco lento per 3 minuti, quindi versare le verdure, barattoli in un bagno di acqua e sterilizzare la mezz'ora. Poi, come al solito, rotolo, fogli mobili, avvolgere, lasciar raffreddare. Mese e mezzo portata per pomodori, cetrioli, marinato, croccante, patate fritte e una tuck con piacere!

cetrioli Nezhin

Molte casalinghe sanno che non tutti i tipi di cetrioli sono ugualmente adatti per la conservazione del tutto. Dovrebbe essere preso per questo scopo piccole verdure, non troppo matura, compatta, con piccoli semi. E 'da tempo noto per Nezhin, Murom, Vyaznikovsky – che fanno i più deliziosi sottaceti croccanti. La ricetta di preparazione è progettato per contenitori da 5 litri. Così le verdure si va in giro 3 kg, aceto (6%) – mezzo litro, sale e zucchero – 100 gr. Come le spezie per la marinata utilizzato foglie di ciliegio, alloro (su alcuni pezzi per la banca) sul pod di peperoncino e una manciata di fragrante. Se ti piace rosa, e versare – alcune infiorescenze in ogni contenitore. Non dimenticare l'aglio.

Cetrioli lavaggio, ammollo per diverse ore in acqua molto fredda – che diventano più difficili, più forte. Tagliare la coda su entrambi i lati. Al fondo delle lattine mettere spezie e foglie, necessariamente – aneto. riempirli con le verdure, versate la marinata bollire 15 minuti. Questi deliziosi sottaceti croccanti, si possono preparare due tipi di riempimento leggermente acido (700 g di acqua, 200 g di aceto (6%), 35 g di sale, 80 – zucchero …) e versando il satura (acqua ASSUME 400 grammi, piano aceto. -litra, zucchero 120-130 gr.). Dopo lattine di sterilizzazione sono rotolati e lasciate raffreddare.

Ci auguriamo che le nostre ricette sono utili – buona fortuna sul campo culinario!