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Prepariamo le patate di pesce gustose dal salmone rosa

Il salmone rosa è un pesce della famiglia di salmoni. Le eccellenti qualità del gusto, oltre ad un costo non troppo elevato di questo pesce, rendono popolare gli appassionati di piatti di pesce.

Va notato che solo il salmone rosa arrostito è un po 'asciutto, ma i cotolette e le polpette da esso sono molto gustosi.

Così, per tagliare i pesci di salmone rosa, abbiamo bisogno di un chilogrammo di pesce, un paio di cipolle, circa duecento grammi di lardo (si può prendere pancetta), un uovo, un paio di spicchi d'aglio, 150 grammi di pagnotta senza crosta, un po 'di latte, farina o pangrattato. Olio vegetale.

Se hai pesce congelato, allora deve essere rimosso in anticipo dal congelatore per scongelare. Poi il salmone rosa dovrà essere pulito e tagliato in filetti, e le altre ossa possono essere utilizzate per preparare il brodo dopo il taglio.

I filetti di pesce devono essere essiccati e tagliati, passando attraverso un macinatore di carne insieme a latte pre-imbevuto e spremuto da liquido in eccesso con una pagnotta e un lardo. Nel riempimento risultante, guidare in un uovo crudo, aggiungere spezie e sale a piacere. Mescoliamo tutto nel modo più attento e sbattiamo, assicurandosi che la massa sia completamente omogenea e lussureggiante.

Adesso dividiamo la carne macinata in porzioni, la forma delle cotolette, li mettiamo in pangrattato o farina e li mandiamo in una padella dove l'olio vegetale è già stato riscaldato. Friggerlo da un lato per ottenere una crosta, poi girare sull'altro lato, tenerlo a fuoco alto per due minuti. Dopo di ciò, riduciamo il caldo e cuoceremo le patate di pesce dal salmone rosa alla preparazione sotto il coperchio. Con questo metodo di preparazione, le cotolette vengono prodotte con una crosta appetitosa, e all'interno – succosa e morbida.

Ma la ricetta per fare deliziose cotolette, in cui non è necessario aggiungere pane. Abbiamo bisogno di circa quattrocento grammi di filetti di salmone rosa, una o due cipolle, un centinaio di grammi di burro congelati, tanto formaggio, condimenti e pangrattato.

Mescolare il filetto di pesce con un frullatore o una macina di carne, aggiungete la cipolla macinata alla carne macinata (puoi semplicemente tagliarla finemente o tagliarla insieme al pesce nel frullatore). Forcella di sale, stagione e ben mix. Formare grata e aggiungere alla massa di pesce. Ora abbiamo tagliato la carne macinata in porzioni, mettendo all'interno di ogni cotoletta una piccola fetta di burro congelato. Saliamo le nostre patate di pesce dal salmone rosa in pangrattato e friggete in una padella.

E si può cucinare questo piatto senza tagliare i filetti nella carne macinata, ma semplicemente tagliarla con un coltello. Prendiamo circa cinquecento grammi di filetto di salmone rosa e lo tagliamo in piccoli pezzi. È più conveniente farlo quando il pesce è ancora leggermente congelato. Tagliare finemente la cipolla, invialo in una ciotola per pescare. Ora battete due uova con un cucchiaio di maionese e un cucchiaio di amido (si può prendere un mango). Mescolare il pesce con la miscela di cipolle e uova, non dimenticate di sale e pepe. Abbiamo messo la ciotola con la massa preparata in frigorifero non meno di un paio d'ore. E 'possibile e la mattina per fare carne macinata, e pesce cotolette di pesce dal salmone rosa per la cena. Spendiamo la massa su una padella con un cucchiaio, come nella preparazione di frittelle, friggere da due lati.

E se si attacca a una dieta e evita di mangiare fritto, allora si deve cucinare le polpette di pesce. La ricetta di questo piatto è semplice.

Maciniamo quattrocento grammi di filetto di pesce (in un frullatore o in un macinino di carne). Tagliare finemente la cipolla e far bollire cinquanta grammi di riso. Mescolare il pesce tritato con riso refrigerato bollito, uova sbattute e cipolla. Se la massa è troppo liquida, aggiungete un paio di cucchiai di farina.

Facciamo piccole sfere dalla massa ricevuta. Per cucinare le polpette di pesce è meglio in una doppia caldaia, saranno pronti per quaranta minuti. Ma puoi mettere fuori le polpette e in una casseruola in una piccola quantità d'acqua. Servire questo piatto con qualsiasi salsa e il piatto migliore sarà verdure fresche o stufato di verdure.