i preparativi acetosa per l'inverno in diversi modi

Minestra – un popolare piatto estivo. Inoltre, non solo è delizioso, ma anche utile. Ma in inverno voglio coccolare i loro piatti amati dal sapore fresco acetosa. Ma, purtroppo, questo prodotto non può essere trovato al momento freddo dei negozi l'anno. Pertanto, molte casalinghe tengono acetosella la raccolta l'inverno. Ci sono diversi modi: l'essiccazione, il congelamento, la massa verde, salatura intere e foglie tritate, la sterilizzazione e la conservazione sotto forma di purea o di massa marmellata. In questo articolo troverete una ricetta per come preparare per l'inverno Sorrel. Scegliere la più appropriata, o provare alcuni. E poi le giornate fredde l'aroma di borscht verde spesso prevalere nella vostra cucina.

acetosa congelato

Questo metodo migliore preservare l'appetibilità di colture orticole. Sorrel salvare per l'inverno, si può anche mescolare con ortiche. Assortiti vitamina verde sarà completamente pronto per borscht riempimento, perché in precedenza le foglie sono in movimento, lavata e tagliata nel solito modo. Valore acetosa ortica a 2: 1. La massa viene miscelato, viene fatto passare in un sacchetto di plastica e posizionato per la conservazione in congelatore.

"Salt" acetosa raccolta delle foglie intere invernali

Per mantenere le foglie non tagliato, salatura prendere il legno una vasca. Sorrel, lavare, asciugare tamponando con un asciugamano, e versando sale, strati sovrapposti. Per chilogrammo di foglie ci vorranno circa trenta grammi. Situato sulla cima di giogo. La salatura darà un po 'di "ritiro", così ha riferito ad una vasca al giorno per settimane su diversi strati di verde a riempire quasi a pieno regime. Prima dell'uso, le foglie lavate vengono tagliati e posti in un piatto. Questo è come la raccolta acetosa per l'inverno, se si dispone di una grande quantità di massa verde fresco, anche bisogno di avere appositi contenitori per il decapaggio e la sala per memorizzarla. Ma è possibile fare la serializzazione le foglie in modo più semplice, che è descritto qui di seguito.

sale acetosa tritate

Piccole porzioni di foglie verdi, tritati e mescolati con sale, possono essere memorizzati in vasetti di vetro. Preparazione preliminare acetosa al solito. Poi peso tritato aggiunto sale (sulla base di un chilogrammo acetosa – un centinaio di grammi). miscela ben amalgamato viene messo in vasetti puliti e un po 'compattato. Chiusura coperchi di plastica, in salamoia negozio acetosa in frigorifero. Prima di usarlo, non è possibile lavare: piatto semplicemente preparati, come la zuppa, non fare sale in anticipo, e cercare di gustare a fine cottura.

purè in scatola

Tali preforme acetosa permettono massa verde uso invernale non solo come parziale riempimento Borsch per oltre alle foglie, ma può anche servire come componente principale rinfrescante salse. Per la preparazione di purè di primi germogli verdi (1 kg) sbollentare in acqua bollente con sale (70-80g per 2 litri) e la foglia di alloro (2-3 pezzi) per tre-cinque minuti. Rimozione del spogliatoio e permette di raffreddare leggermente, pulirli con un colino o una frusta in un frullatore. Spread purè su un barattolo pulito, che vengono poi sterilizzati in acqua bollente per un certo tempo: mezzo litro – 20 minuti, "semisotki" – mezz'ora. Arrotolare coperchi, girare e avvolgere fino a che freddo. Che bello sarà poi per una cena d'inverno per ricordare il sole estivo, mangiare fragrante borscht verde!