Ricetta montone kebab

Con l'inizio dell'estate stiamo iniziando a pensare di più e di più su come uscire a fare un picnic e preparare perfetti spiedini ricetta di agnello. Dopo tutto, cosa c'è di meglio che l'aria fresca, sole caldo, l'erba verde, buona compagnia e un delizioso sapore barbecue. E questo spiedini di agnello si è rivelato davvero deliziosa, tenera e saporita, è necessario prima marinare correttamente carne. Questo sarà discusso.

Ma prima, un po 'di storia …
Marinata prima apparizione nella Roma antica. In quei giorni, per ammorbidire la carne e dare diversi sapori acqua di mare utilizzata. Un metodo simile è stato utilizzato in Scandinavia. Nel sud d'Europa è stata la base per la marinata di aceto, prodotto come risultato di acidificazione del vino. A poco a poco le ricette marinate è diventato più difficile, e in ogni cucina nazionale apparvero sottigliezze di rendere questo prodotto.
Oggi, ci sono centinaia di differenti ricette marinata. Come regola generale, la base di qualsiasi di questi sono acidi alimentari, ammorbidenti a base di carne. L'aggiunta di olio vegetale, aiuta a preservare la succosità del prodotto, e le spezie rendono il gusto salato.
marinate barbecue possono essere freddi e riscaldato. Il primo utilizzo è se si vuole ottenere un risultato rapido. Quest'ultimo è stato progettato per il lungo termine, contribuire a ottenere un gusto più intenso. La cucina è marinata calda è semplice. A tal fine, si è portato a ebollizione, poi lasciare raffreddare, quindi versare sopra la carne e conservato per almeno dodici ore.
Qui è una delle ricette della marinata riscaldata con verdure necessari per cucinare shish kebab di agnello. Avrete bisogno di:
• acqua fredda;
• un paio di foglie di alloro;
. • 2 ore cucchiaio di sale;
• la noce moscata;
• 3 chiodi di garofano;
radice • 2 prezzemolo;
• 3 bulbo cipolla;
• piccola carota;
• 6 spicchi d'aglio;
• un terzo di tazza di aceto di vino.
Spesso, la composizione delle basi utilizzano diversi tipi di frutta o loro succhi di frutta. Una semplice marinata di kiwi, cipolla, sale e pepe rosso vi farà godere di carne tenera tutto l'anno. La cosa principale non è quello di mantenere la carne in esso per più di due ore, altrimenti cadrà a pezzi.

Recentemente guadagnando popolarità sottaceti salsa di soia. Questo ingrediente è venuto a noi dalla cucina orientale e giustamente preso un posto degno nella formulazione di vari marinata kebab. Ecco una ricetta spiedini di agnello, adatto per carne di maiale, pollo, manzo e tacchino e pesce o gamberetti. Un altro spiedini ricetta di agnello. Fate scorta:
• un bicchiere di salsa di soia;
• succo di un limone;
• commerciale cucchiaio di senape;
• fascio di coriandolo;
• 4 spicchi d'aglio medi;
• 2 cucchiai. cucchiai di olio di semi di girasole.
Questo marinata può essere utilizzato come un sugo alla carne finito o pesce.
La carne rossa può essere marinato e con l'aiuto degli spiriti. In tal caso, composizione adatta di ginepro e cognac. prendere:
• 4 bacche di ginepro;
• 3 chiodi di garofano tritati gemma;
• cucchiaino di cannella;
• cucchiaino di pepe nero;
• un po 'di noce moscata grattugiata e timo;
• 2 foglie di alloro;
• 150 c. cognac.
Barbecue pollame migliore utilizzo dei liquori o birra.
Marinata Miele Liquore:
• 1 cucchiaio. cucchiaio qualsiasi liquore;
• 1/2 Art. miele;
• 2 cucchiaini di senape in polvere .;
• sale.
Marinata Miele della birra:
• un cucchiaino di miele;
• 2 spicchi d'aglio medi;
• un po 'di sale;
• 1 cucchiaio. cucchiaino di zenzero grattugiato;
• -pint di birra (preferibilmente luce);
• 70 gr. marmellata (agrumi).
Se la carne, che si deve marinare troppo duro, preparare una tale composizione:
• tutta una testa d'aglio;
• alcune lampadine;
• 0,5 litri di cetrioli in salamoia o acido Kvas casa;
• 3 cucchiai. aceto;
• sale.

Marinare la carne, tenere a mente il tempo. Per resistere a qualsiasi tipo di carne è necessario almeno un'ora, allora è sufficientemente saturo di tutti gli ingredienti coinvolti. E 'anche importante non esagerare, altrimenti la carne sarà troppo lenta e insapore. Eventuali spiedini ricetta di agnello, quanto sopra vi farà vivere un vero piacere.