zuppa ricetta kharcho

Vi offriamo una zuppa ricetta kharcho. Non c'è dubbio che questo è un grande ed estremamente gustoso piatto tutti sanno. Tuttavia, poche persone pensano al fatto che questa zuppa è essenzialmente un piatto nazionale ed è direttamente correlata alla cucina georgiana.

Nome del recipiente con la Georgia tradotto come "brodo di manzo", come preparati esclusivamente dal manzo, riso e noci. Naturalmente, chiunque abbia mai provato questo magnifico piatto, può fare le proprie modifiche alla zuppa ricetta kharcho. Ad esempio, sostituire la carne bovina per agnello o maiale, o pollo.

Questo piatto ha mille anni di storia e nel corso della sua esistenza ha acquisito un sacco di opzioni diverse per la cottura. Centinaia di diversi chef, che aspirano a fare una nazionale e talvolta un tocco personale a questo piatto, aggiunti ad esso una varietà di ingredienti, creando una propria versione speciale della zuppa. la storia signora smemorato, come in molti altri casi simili, non ci ha conservato alcuna menzione del creatore di questo piatto. Chi ha inventato ricetta della minestra kharcho noi probabilmente sapremo mai. Ma una cosa è certa, nella sua versione originale del piatto è preparato con carne di manzo e questa realizzazione di questa famosa zuppa Diamo ora uno sguardo più attento.
Quindi, avremo bisogno di circa mezzo chilo di carne di manzo, mezza libbra di riso, quattro medie carote, la stessa quantità di pomodori, tre cipolle, un baccello di caldo pepe di medie dimensioni o 2 cucchiaini di pepe rosso, chiodi di garofano, cannella, pepe, pepe nero, prezzemolo, alcuni spicchi d'aglio, condimento luppolo suneli, un po 'di olio vegetale, mezza tazza di noci tritate, beh, è possibile, e aggiungere il sale a piacere.
Cominciamo brodo di cottura grub. Prendete un tegame (preferibilmente un rivestimento antiaderente), versare in un po 'di olio e mettere sul fuoco. La carne è migliore tagliata in piccoli pezzi in modo che si inseriscono in un cucchiaio. Assicurarsi di lasciare le ossa e vene – che aggiungere il brodo e degustare il nostro piatto. Il succo di carne trattenuto dentro di sé, ha bisogno di un po 'friggere a fuoco alto. Carote e cipolle tagliate a cubetti grandi e aggiungere alla carne. La carne e le verdure non sono bruciati, è necessario tutto il tempo per mescolare il contenuto con un cucchiaio. Friggere la carne fino a quando non è necessario arrossire – che vi darà la zuppa un bel colore dorato.
Riempire la pentola circa due litri di acqua fredda, mettere a arrosti e cucinare. Due ore più tardi, quando la carne è tenera, aggiungere il riso in una casseruola e cuocere per altri dieci o quindici minuti.
Nel frattempo, noi condimento alla zuppa. Prendere i pomodori, tagliati a cubetti ed accatastato in una padella riscaldato, precarica per un po 'di olio. I pomodori hanno bisogno di un po 'di sale. Poi tagliate a strisce di peperoncino e aggiungerlo ai pomodori. Mentre i pomodori stufati, aggiungere kharcho noci tritate le noci, nero pepe, un paio di bastoni di chiodi di garofano, un pizzico di cannella e un cucchiaio di condimento luppolo suneli.

La medicazione finito spostiamo nella minestra, aggiungere un paio di spicchi d'aglio schiacciati in chesnokodavilke, alloro, mescolare e dare più tempo a bollire. Il nostro grub zuppa georgiana pronto. Ma prima di applicarlo sul tavolo, è necessario dargli un po 'di birra sufficiente per dieci o venti minuti. E poco prima l'alimentazione assicurarsi di aggiungere in un erbe aromatiche tritate, più piccolo. È possibile versare direttamente nella tazza. Zuppa gira abbastanza affilato, ma molto gustoso e soddisfacente.
Come abbiamo detto, una ricetta zuppa non kharcho uno ma molti. Anche se ordinate questa zuppa in diversi ristoranti, si corre il rischio di vedere un completamente diversi piatti, e per non parlare delle cucine domestiche, dove ogni casalinga – signore?