sorbato di potassio e la sua applicazione

Attualmente, l'industria alimentare utilizza un sacco di diversi additivi che migliorano l'appetibilità degli alimenti, e sono destinate a ridurre i costi e semplificare il processo di fabbricazione. Naturalmente, un ambito così significativo per la persona come l'industria alimentare dovrebbe adottare un approccio prudente alla questione dell'introduzione di eventuali additivi e prodotti.

Negli ultimi anni, la gente ha cominciato a discutere attivamente i vari additivi e l'effetto dell'uso di OGM negli alimenti. E 'stato colpito praticamente tutti gli additivi che vengono utilizzati nei prodotti alimentari. Ciò vale soprattutto per gli additivi del gruppo E, che riguarda e sorbato di potassio.

Il problema è che il mercato alimentare globale, così come in alcuni mercati, v'è la necessità di semplificare la produzione. Ciò è dovuto al fatto che i prodotti da consegnare su lunghe distanze, quindi dovrebbe mantenere la loro qualità. Un modo possibile per risolvere il problema è quello di utilizzare una varietà di conservanti, che sono progettati per aumentare la shelf life senza perdita di qualità.

Tra gli elementi utilizzati collaudato sale di acido sorbico o di sorbato di potassio semplicemente. E 'stato a lungo utilizzato nell'industria alimentare globale. acido sorbico, da cui si ricava l'ingrediente per molto tempo stato sottoposto a ricerca approfondita. Come conseguenza delle forti proprietà antibatteriche dell'acido sono stati trovati. Nella seconda metà del 20 ° secolo, perché ha cominciato a ricevere gli integratori alimentari.

Caratteristiche della E202 conservante

Il vantaggio principale consiste nel fatto che questa sostanza può essere estratto da piante. Ciò favorisce l'impiego di un conservante, e ha confermato che sorbato di potassio è sicuro per il corpo umano.

Conservante E202 non distrugge i batteri e altri microrganismi, si ferma solo la loro capacità di vivere, ma lascia i batteri buoni che sono necessari per la persona.

Conservante E202 rallenta le funzioni vitali di batteri nocivi, ma lascia i batteri benefici contenuti nel corpo umano e sono responsabili del metabolismo naturale. In loro assenza, la persona che ha violato i bioritmi naturali, inizia a sviluppare gozzo, che alla fine porta alla rottura del resto delle funzioni del corpo.

In pratica mondo, E202 conservante è noto da molto tempo. Per lungo tempo ci sono stati numerosi studi indipendenti, sulla base del quale è riuscita a stabilire le proprietà di base della sostanza e la possibilità che ha sorbato di potassio. E 'assolutamente sicuro per gli esseri umani, in modo che possa essere liberamente utilizzato nell'industria alimentare, senza mettere in pericolo la salute umana. Dopo che non rimane alcun sostanze nocive o di composti estranei nell'uomo perché rompe naturalmente in anidride carbonica e acqua.

Anche se di tanto in tanto ci sono pubblicazioni e articoli scientifici che sorbato di potassio è dannoso per gli esseri umani. Essi sono collegati con gli argomenti generali sulla adeguatezza del uso degli additivi alimentari, e, di regola, non hanno nulla di concreto contro il sorbato di potassio. In realtà, ogni singolo additivo deve essere verificate in modo indipendente perché hanno proprietà molto diverse, in modo da poter parlare di loro in un unico studio.

Per quanto riguarda l'eventuale danno E202, quindi prima di tutto si tratta di una reazione allergica. Alcune persone conservante sorbato di potassio, può portare ad irritazioni cutanee. Ma per il resto è completamente sicuro per 50 anni, l'uso di questo conservante non è stato un solo caso di mutazioni o effetti cancerogeni. Anche la critica principale degli additivi alimentari riconosciuto che l'acido sorbico, conservante con il numero E202 riceve il massimo grado di sicurezza.