Salsiccia bollita a casa: un passo per passo la ricetta

Molti non può immaginare una colazione completa senza un delizioso panino con la salsiccia. L'unico peccato è che l'industria alimentare moderna fa fuori di qualsiasi cosa, ma non la carne. Così, il produttore sta cercando di risparmiare denaro, senza preoccuparsi dei loro clienti. La via d'uscita da questa situazione può essere bollito salsicce a casa. Tanto più perché è facile da cucinare, e anche lì si tratta di una prescrizione dietetica.

salsiccia di pollo

Questa salsiccia dolce con gusto cremoso e le patch di prosciutto naturale non solo sarà una grande aggiunta a colazione, ma la decorazione della tavola festiva. E certamente non sarà modesto "polvere" in disparte. Ma la cosa più importante, che è più facile da cucinare di quanto si pensi. Il più difficile, forse, non mangiare un po 'prima del tempo.

ingredienti

Allora, quali sono i prodotti necessari per ottenere la salsiccia cotta a casa. Prima di tutto, è, naturalmente, 500 grammi di pollo. Inoltre ancora richiedono 200 grammi di prosciutto cotto, pollo proteina 2, 2 cucchiai di amido, 300 ml di 20% panna, sale, condimenti e spezie a piacere. E 'possibile utilizzare la miscela finita per il pollo, pepe, paprika e noce moscata. Se qualcosa non piace o non è disponibile, si può sempre prendere altri aromi o fare a meno di loro. In ogni caso, si ottiene una gustosa salsiccia cotta a casa.

Passo dopo passo la ricetta

Utilizzando un frullatore, tritare pollo con aglio, aggiungendo gradualmente proteine e crema. E 'importante che la consistenza della massa sembrava un sugo di carne. Purtroppo, questo è difficile da raggiungere un tritacarne. Se nessun altri strumenti a mano, la carne deve passare attraverso una maglia finissima di 3-4.

In questa massa omogenea, aggiungere sale e spezie a piacere. Ripieno dovrebbe essere leggermente salato, in modo che la salsiccia finito non si è rivelato troppo fresca. Quindi immettere l'amido e mescolare. Alla fine, aggiungere il prosciutto tagliato a dadini e mescolare ancora. Mettere la massa su un foglio o manicotto per la torrefazione (mezza piega), formare una grande pagnotta e avvolgere bene. Salsiccia piega in 2 sacchetti di plastica, legare entrambe le estremità, così come filo trascina in più punti.

Immergere uno stampo da plumcake con molta acqua e far bollire a bassa bollire per 30-40 minuti. Mettere sulla griglia e lasciate raffreddare e poi conservarlo in frigorifero per 6-8 ore, poi mangiare di notte. Qui e pronti cotti salsiccia a casa del peso di circa un chilogrammo.

salsiccia alimentare a base di coniglio

carne di coniglio è considerato uno della dieta. Non c'è quasi nessun grasso, ma un sacco di proteine facilmente digeribili. Inoltre, raramente causa una reazione allergica. Si raccomanda compresi gli alimenti per bambini. Naturalmente, il coniglio risulta molto gustosa salsiccia cotta a casa.

Quindi, è necessario 1 coniglio di media, l'uovo di un piccolo di gallina, 2 cucchiai di latte in polvere o crema, un quarto di cucchiaino di sale e lo zucchero, la foglia di alloro, noce moscata e altre spezie a piacere.

preparazione

In primo luogo è necessario rimuovere tutta la carne, tra cui il grasso esistente, con il coniglio. Rendere più desiderabile con molta attenzione, perché ogni pezzo è adatta alla salsiccia. Forse questa è la parte più difficile. Poi bollito salsiccia a casa si prepara più facile. Filetto passato 3 volte attraverso maglia finissima in un tritacarne o trituratore utilizzato.

Per la massa risultante viene aggiunto a uovo, latte in polvere, sale, zucchero, noce moscata e altre spezie. Non lesinare sulle spezie, daranno il sapore salsiccia finito. Mescolare bene, e se il ripieno sarà troppo densa, aggiungere un cucchiaio di acqua ghiacciata. In caso contrario, la salsiccia può ottenere dura e asciutta. Avvolto in un involucro di plastica e si ritrae in frigorifero per 12 ore. Durante questo tempo, il ripieno diventa aromi più spessi e gonfio di spezie.

Successivamente, è necessario diffondere sul tavolo per arrostire pellicola, mettere sul suo ripieno, dando la forma di salsiccia, avvolgere bene e legare entrambe le estremità con filo grosso. Si può prendere l'ordinario e ripiegata più volte. Il semilavorato cade in una grande pentola di acqua si aggiunge la foglia di alloro. Preparazione salsiccia cotta a casa 2 ore a riflusso la più piccola. Questo è molto importante, perché l'elevato calore dai bordi della massa può far bollire in precedenza, e nel centro di rimanere umido.

Il prodotto viene quindi rimosso dalla vaschetta completamente viene raffreddata a temperatura ambiente e viene rimosso da un altro 1 ora in un frigorifero. Solo ora si può provare. Ovviamente, questa è una casa molto gustosa salsiccia cotta. La ricetta, tra l'altro, è adatta per la maggior parte delle diete (es Mirimanova e Dyukanu). Un pezzo di salsiccia può essere goduto anche un bambino. Le madri non devono preoccuparsi del contenuto di additivi chimici in esso e la soia.

Naturalmente, in un'epoca di abbondanza, si può facilmente acquistare qualsiasi prodotto, in particolare le salsicce. Ma la casa è sempre più delizioso e fresco. Anche se queste salsicce non avranno il caratteristico colore rosa di acquisto a causa del fatto che essi non aggiungono clip colore.