Cucina ventriglio di pollo in crema acida

Sottoprodotti sono popolari con molte persone, perché sono economici e, con preparazione adeguata, è molto gustoso. L'unico inconveniente di questi prodotti è riconoscere che i piatti con la loro inclusione richiede tempo per la preparazione, cioè, non possono cucinare "in fretta."

ventricoli di pollo, o, come vengono spesso chiamati "l'ombelico" – è un prodotto che è ricco di proteine e microelementi favorevoli. La più utile, naturalmente, refrigerati ventriglio di pollo, ma la durata di questo prodotto è solo 48 ore, così si dovrebbe garantire la freschezza dei prodotti acquistati. Al momento dell'acquisto di stomaco congelati, hanno bisogno di essere scongelati lentamente, preferibilmente sul ripiano più basso del frigorifero.

I negozi sono solitamente venduti stomaci già sbucciate. Prima di cuocerli è sufficiente per lavare e, se necessario, rimuovere il grasso in eccesso. Se i prodotti di carne cruda acquistati, devono essere ben puliti, rimuovere il nastro giallo, rivestimento interno della cavità.

Bollite ventriglio di pollo possono essere utilizzati nelle insalate. rigaglie di pollo cotti zuppa tradizionale russa o sottaceto. Ma, il più delle volte, i ventricoli di pollo vengono utilizzati per preparare i piatti. Ad esempio, si può cucinare pollo ventriglio in panna acida.

Prima di tutto bisogna far bollire stomaci (abbiamo bisogno di un chilogrammo di prodotto). li Aggiungere nella pentola, versare acqua fredda in modo che appena coperto lo stomaco, portare ad ebollizione, salare e cuocere per circa un'ora a fuoco lento.

Quando la cottura è formato piuttosto gustosa brodo. Per preparare il piatto con gizzards panna acida pollo, dobbiamo solo circa un terzo tazza di questo "lato" del prodotto, e il resto può essere utilizzato a loro discrezione. Ad esempio, brodo o minestra base possono essere preparati per cucinare grano saraceno esso contorno. Se in questo momento di utilizzare il brodo non funziona, allora com'è a raffreddare, versare in un contenitore e congelare per un utilizzo futuro.

ventricoli Pronto hanno bisogno di un po 'di fresco per non bruciare le dita e tagliarli a striscioline. Un paio di piccole carote griglia, una grossa cipolla tagliata a dadini. Invia le verdure nella padella con olio vegetale e stufato, prevenire l'imbrunimento.

Mettere le verdure preparate in loro stomaci, aggiungere il brodo e lasciato anticipo due terzi tazza di panna acida e cuocere a fuoco lento per dieci minuti ad un basso punto d'ebollizione. Non dimenticare di salare la e della stagione. Se ti piace un sugo denso, è possibile aggiungerli alla salsa mezzo cucchiaino di farina, precedentemente mescolato con un po 'di brodo.

Su una decorazione al piatto con ventriglio di pollo panna acida può presentare purè di patate, riso, grano saraceno, pasta e cavolo stufato.

Stomaco panna acida può essere preparato in modo diverso. Gli ingredienti che utilizziamo sono le stesse nella preparazione di piatti a base di pollo e il ventriglio in panna acida, la ricetta di cui è stata citata. Solo pre-stomaci non hanno bisogno di bollire. Fried carota e la cipolla in una padella profonda, aggiungere alle, stomaci prime, tagliato a pezzi, e continuare a friggere per altri cinque-dieci minuti. Poi rabboccato con acqua in modo che copriva. Fate bollire per una ventina di minuti sotto il coperchio. Quindi, aprire il coperchio e dare un po 'di acqua a bollire sopra, il processo richiede circa quindici minuti. Quindi aggiungere la panna nella padella, mescolare, condire con sale, aggiungere le spezie e cuocere a fuoco lento per almeno un'ora. Poi togliere dal fuoco, aggiungete le erbe tritate in un piatto, mescolare e dare fermentare sotto il coperchio chiuso un quarto d'ora. ventriglio di pollo in crema di pronto, possono essere serviti con qualsiasi contorno.

Molto semplicemente, si può cucinare e ad un piatto come ventriglio di pollo nel forno. Per gustare il piatto era tenera, ventriglio di pollo hanno bisogno di pre-marinare. A questo mix preparato stomaco con maionese e condimenti, si può prendere una miscela pronta all'uso di spezie per il pollo. Per chilogrammo di stomaco avrà una confezione di maionese del peso di 250 grammi. Gli amanti possono aggiungere l'aglio marinata – in granuli o fresco tritato. Marinare stomaci bisogno di almeno un'ora, meglio ancora se stanno in piedi nella marinata per tutta la notte (ovviamente, in frigorifero). Poi, l'intero contenuto della ciotola, avete uno stomaco con la marinata, mettere in una forma che pre-unta e cuocere fino a cottura. Il tempo di cottura dipende dalla qualità del forno, sulla cucina media prende quaranta minuti. piatto saporito ed appetitoso è pronto!