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Cotolette nel forno per il pollo: ricetta

Cotolette di pollo, cotte al forno, sono succose e deliziose. Ma qui ci sono alcune sottigliezze che devono essere considerate. Vi offriamo diverse ricette per cotolette di pollo. Potete scegliere qualsiasi opzione e procedere alla parte pratica.

Informazioni generali

Per la preparazione delle cotolette vengono utilizzati diversi tipi di carne. Di solito è carne di maiale, carne di manzo e vitello. Ma alcune casalinghe fanno cotolette di pesce, frutti di mare e verdure. Ognuno ha i propri gusti. Vuoi mangiare bene e non fai male? Poi le cotolette di pollo nel forno – l'opzione perfetta per te. Sono adatti per l'alimento per neonati.

Segreti di cucina

Certamente si desidera che le patties nel forno dal pollo terra a risultare fragrante, tenera e gustosa. A tal fine, è necessario seguire alcune raccomandazioni. Ecco alcuni di essi:

1. Non esagerare con gli ingredienti. Per migliorare il gusto della carne di pollo in esso messo cipolle, pane e uova. Ma questi prodotti dovrebbero essere usati in proporzioni moderate. Altrimenti le cotolette risulteranno difficili o troppo friabili. Per 1 kg di carne macinata, prendete 2-3 uova e 250 grammi di pane.

2. Lavorazione di carne. Per ottenere una ripiena gustosa e succosa si dovrebbe prendere polpa di pollo, sbucciata dalla pelle. Dopo tutto, è lì che accumula grasso, che sarà riscaldato durante la frittura di cotolette.

3. Abbiamo picchiato il ripieno. Vuoi ottenere cotolette forti e delicati? Allora devi batterli prima il pollo tritato. Basta prenderlo a manciata e buttarlo di nuovo nella ciotola con forza.

4. Time-keeping. Mettiamo la carne macinata in frigorifero. Rilevamo 30-40 minuti. Dopo di che, potete fare forchette nel forno dal pollo.

5. Breading . Alcune padrone di casa non usano pangrattato di terra e farina, e poi sono sorpresi per l'assenza di una crosta crostata sulle cotolette. E invano. Dopo tutto, tale paniera ti permette di salvare la succescienza delle cotolette.

6. Additivi. Nella carne macinata è possibile aggiungere verdure tritate, erbe aromatiche e aglio tritato. La cosa principale è non esagerare. Tutto dovrebbe essere in moderazione.

Ricetta per le cotolette di pollo tritate in forno con formaggio

Set di alimentari:

  • 100 ml di latte;
  • Uova – 2 pezzi;
  • Una cipolla;
  • 1 kg di carne di pollo (filetto);
  • 200 g di una pagnotta;
  • spezie;
  • Olio vegetale;
  • 100 g di formaggio.

Come sono le cotolette cucinate in forno con pollo?

1. Tagliate le crosta nella pagnotta. La carne deve essere imbevuta di una tazza di latte.

2. Pulire la cipolla tagliandola in 3-4 pezzi.

3. La carne di pollo viene lavata con acqua di rubinetto. Abbiamo tagliato a pezzi, che vengono poi passati attraverso un macinacaffè.

4. Mescolare in una ciotola separata la carne macinata e le cipolle. Guidiamo le uova. La massa risultante di sale e pepe. Aggiungere la pagnotta imbevuta. Mescolare gli ingredienti.

5. Preriscaldare il forno. Prendiamo la padella. Lo strofinammo bene con l'olio. Procediamo alla formazione di cotolette. È meglio farlo con le mani bagnate. Spacchiamo le cotolette su un piatto di cottura. Lo spediamo al forno. Tempo di cottura 20-30 minuti (a 180 ° C).

6. Un piccolo pezzo di formaggio macinare su una grattugia.

7. Prendiamo la padella con i contenuti. Il forno stesso non è spento. Girare le cotolette. Spruzzare il formaggio su ciascuno di essi. Rimuoviamo il forno in forno per altri 10 minuti. Dopo questo periodo, potete servire il piatto al tavolo.

Una semplice ricetta

Ingredienti (per 10 servi):

  • 400 g di una pagnotta;
  • Bulbo medio;
  • 20 g di burro;
  • Alcuni latte;
  • 1 kg di filetto di pollo;
  • verdi;
  • Un uovo.

Parte pratica:

Fase # 1. Sciacquare la carne e tagliarle in fette. Facciamo il ripieno.

Fase # 2. Togliere i gusci dalle lampadine. La polpa è schiacciata (preferibilmente cubi).

Punto numero 3. Il pane deve essere imbevuto di latte e spremuto correttamente.

Fase # 4. In una tazza di carne macinata aggiungere le erbe aromatiche, le cipolle e le uova. Ci abbiamo messo pane bagnato. Aggiustare di sale.

Fase # 5. Dal frigorifero prendiamo l'olio congelato. La strofinammo sulla grattugia e lo aggiungiamo al pollo.

Fase # 6. Formiamo cotolette. Li mandiamo in una teglia e friggiamo da entrambe le parti.

Fase # 7. Prendiamo la forma per la cottura. Lubrificare il fondo con abbondante burro. Mettiamo le cotolette fritte. Per renderli succosi, è necessario versare un po 'd'acqua sul fondo dello stampo. Abbiamo messo un paio di foglie di alloro. Il forno deve essere riscaldato a 180 ° C. È possibile coprire le cotolette con la pellicola. Cuocere per 15-20 minuti. Un piatto delizioso e saporito è pronto.

Cotolette dietetiche dal pollo al forno nel forno

Vuoi avere un piatto abbondante con contenuti a basso contenuto calorico? Questo è abbastanza possibile. Sopra abbiamo detto come fare le cotolette di pollo nel forno. Ma puoi cuocerli per una coppia. Almeno questo è utile per la figura. Vi offriamo diverse opzioni per le cotolette di pollo dietetiche.

Ricetta # 1

Prendiamo una piccola zucchina, una carota e una cipolla. Ci puliamo, li tagliamo in pezzi e poi li macinato con un frullatore. Nella tazza mettere fuori il pollo di pollo finito (600 g), aggiungerlo purea vegetale. Aggiustare di sale. Versare un po 'di semola. Facciamo cotolette e li mettiamo su un foglio di cottura grasso. Lo spediamo al forno preriscaldato. Cuocere per 15-20 minuti (a 180 ° C).

Ricetta # 2

Acquistiamo nella carne macinata pronta (600 g). L'abbiamo messo in una ciotola, mescolare con 4 cucchiai. Cucchiai di formaggio grattugiato (a basso contenuto calorico), verdure tritate, un pizzico di cannella, sale, pepe macinato e cipolla grattugiata. Mescolare gli ingredienti. Cominciamo a fare cotolette. Cuocere per un paio di 20 minuti.

Ricetta # 3

Un paio di fette di latte deve essere bagnato nel latte. Le cipolle vengono sbucciate fuori dalla buccia e la polpa è grattata su una grattugia. Lavoriamo la zucca con acqua, tagliamo un pezzo (300 g) e lo lasciamo passare attraverso la macinaia. Nella coppa si combinano i seguenti ingredienti: carne macinata, pane imbevuto, cipolle, zucca, spezie e un po 'di sale. Guidiamo un uovo nella massa. L'imbottitura risultante deve essere ben mescolata. Se è risultato liquido, quindi aggiungi il manga. Con le mani bagnate formiamo cotolette. Li abbiamo messi in un vapore. Appena il liquido bolle, notare 25 minuti.

Con che cosa inviare

Solo cotolette non saranno sufficienti per una cena completa. Pertanto, è necessario preparare un piatto laterale per loro. Ecco alcune opzioni:

  • Cavolo arrostito;
  • la pasta;
  • Riso bollito;
  • grano saraceno;
  • Patate in polvere;
  • Orzo perlato.

In conclusione

Adesso sapete come preparare le cotolette nel forno dal frullino di pollo e con quale piatto fatta servire. I vostri figli e marito apprezzeranno questo piatto e certamente chiederanno supplementi. Vogliamo il successo nel campo culinario!