Piatto laterale bavarese sul tavolo: gnocchi di patate

"Kneudl (kless) – tradotto dal tedesco significa guarnire bavarese, più spesso cotte dal pane, imbevute di latte e patate (bollite o crude), aggiungono anche amido e uova, cotte o cotte a vapore, servite con gnocchi di patate calde , Come piatto di piatti a base di carne. Viene versato con burro e cosparso di formaggio grattato prima di servire. Va bene, solo un piatto celeste!

Ogni custode del focolare cerca di sorprendere le persone vicine a lei ogni giorno. Una nuova acconciatura, un make-up, un nuovo vestito. Tuttavia, il modo migliore per mostrarvi come una donna ordinaria, amorevole e unica al mondo che le abilità culinarie non è (istinti degli uomini, si sa … dormire, mangiare).

Per la dimostrazione delle abilità culinarie, la preparazione di un piatto appetitoso come gnocchi di patate "La gioia degli uomini" è perfetta.

In primo luogo, preparare gli ingredienti e gli elementi necessari. Per tre persone:

Patate sbucciate (8-10 pz di medie dimensioni);
L'uovo è crudo;
cipolla;
Farina (3-4 cucchiai);
sale;
Foglia di baia;
Pepe dolce con piselli;
250 grammi di panna acida (posizionata in frigorifero);
Garza (30 cm da 90 cm).

Iniziare a cucinare strofinando sulla piccola cipolla di grattugia (questo non permetterà di cambiare il colore della patata), quindi strofinare le patate, non è consigliato l'uso di un frullatore.

Mescolare le patate con le cipolle e spremere il succo di patate attraverso la garza. Una ciotola di succo è messo da parte. Nella massa di patata fritta risultante, aggiungere l'uovo e il sale a piacere. Il succo di patate viene versato da una ciotola e la massa rosa pallida, congelata sul fondo, viene restituita alle patate. Questo amido, dà al piatto una sorta di tenerezza.

Tutta la massa risultante comincia a mescolarsi accuratamente. Durante la produzione di pasta di patate, viene aggiunta la farina in piccole porzioni, la cui quantità dipende da quanto la patata è stata spremuta (e anche la qualità della farina stessa). Quando si aggiunge la farina, non si dovrebbe coinvolgere. E 'necessario ottenere una pasta morbida, in modo da poter sparare le palle. Se non ci sono certezze, cercano di rotolare una palla con un diametro di 3-4 centimetri, tali gnocchi sono più deliziosi. Si è rivelato una palla – la farina è abbastanza, altrimenti aggiungere di più. Idealmente, i gnocchi lisci dalle patate non hanno bisogno, in ogni caso perderanno la loro forma.

Prima della formazione di palline da colla, mettere un fuoco ampio, quattro-cinque litri di acqua. La padella è riempita a metà strada.
Le palline risultanti sono collocate su un vassoio, cosparse di farina.
L'acqua bollente è salata (necessariamente), aggiungere una foglia di alloro e pepe dolce con piselli. Molto delicatamente, uno per uno, mettere i gnocchi in acqua bollente. Utilizzare un cucchiaio normale per questo. Quando tutte le palle sono nell'acqua, mescolarle delicatamente. I gnocchi non dovrebbero rimanere insieme e attaccarsi al fondo. Quando si prepara un gran numero di gnocchi, non possono essere caduti in acqua insieme. Cuocere solo in parti, il partito – 25-30 pezzi.

Non ci dovrebbe essere alcuna bollitura, quindi il fuoco è ridotto a un livello medio.
Raccogliete i gnocchi a cottura per due minuti e non gettate in un colino, e con del rumore uscire delicatamente e con precisione dalla padella. Questo è importante!

Le gnocchi di patate sono pronte. Ma! Al fine di dopo che vorrebbero non solo leccare le dita, ma anche mangiare, le palle devono essere fritte.

Gamberi di frittura nel burro. È possibile utilizzare una miscela di olio d'oliva e burro. È a tuo piacimento.

Per ottimi risultati, i gnocchi devono essere nuovamente disegnati uno per uno. Friggerli da tutti i lati, girando più volte. Se si desidera cucinare gnocchi di patate con carne, aggiungere carne macinata alla massa.

Servire gnocchi caldi sul tavolo con panna acida. Bon appetit!

Fatti storici
Dopo aver servito le gnocchi di patate "Gioia degli uomini", molti amici di amante cominciarono a invidia la sua abilità e abilità. Fai attenzione!

PS La ricetta è passata dalla metà del XVII secolo, da generazione in generazione, attraverso la linea maschile.