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Carp marinato: ricetta

pesce marinatura è praticata nei paesi scandinavi, Giappone, Corea, Europa per secoli. Questo metodo consente di salvare un grande grande fermo nella sua interezza. Inoltre, il pesce in salamoia ha un gusto eccellente e va bene con un contorno di patate o riso. Questo articolo presenta le migliori ricette per la marinatura del pesce, per esempio le carpe. Usando solo loro, è possibile marinare e qualsiasi altro pesce.

Come fare la serializzazione in salamoia carpa

Decapaggio carpe su questa ricetta comporta presoaking nella sua ripida salina. Questo cosiddetto marinatura bagnato.

Per preparare la soluzione necessaria in un litro di mescolare sale vetro acqua bollente. Poi i pezzi di pesce sono pieni di questa soluzione e infusi per tre ore. tempo salamoia dipende, tra l'altro, dallo spessore delle fette.

carpa cucinata sciacquata sotto l'acqua corrente fredda, dopo di che il pesce è disposto a strati nella padella. Ogni strato deve essere spruzzato con spezie piccanti, aceto di cospargere e olio vegetale. Alla fine del pesce messo su un piatto piano e mettere un peso.

carpa marinato in casa sarà pronta in un giorno. Buon appetito!

Decapaggio carpa metodo a secco

Un ulteriore metodo comporta i sali preliminari decapaggio carpa senza aggiunta di liquidi:

  • Per questo due chilogrammi carpe tagliato a filetti, rimuovendo la cresta e tutte le ossa, lasciando solo la pelle.
  • Poi i pezzi di pesce sono piegati nel contenitore, buona versare sale e inviati sotto pressione in frigorifero per 3 ore.
  • Dopo il tempo specificato il pesce viene lavato con acqua fredda. È possibile utilizzare un setaccio fine per permettere all'acqua di drenare completamente.
  • Poi i pezzi di pesce per versare l'aceto, mettere il giogo indietro, e inviare la carpa in frigo per altre 3 ore, dopo di che ancora una volta avrà bisogno di risciacquare.
  • carpa Obsushennogo con carta assorbente sviluppa in un vaso, strati di pesce, cipolle, carote, foglie e pimento alternati. Top marinato carpe versò olio vegetale.

Tre ore più tardi, il pesce può essere alimentato al tavolo.

Ricetta carpe marinatura con aceto e spezie

Per la cottura della carpa su questa ricetta, il pesce viene prima tagliato a filetti e poi infuso per giorni in una marinata speciale.

Per la preparazione di quest'ultimo deve bollire sulla stufa 0,5 L di acqua. Quindi aggiungere ad essa 50 grammi di sale e lo zucchero, dolce chiodi di garofano e pepe nero (½ h. Cucchiaio), coriandolo (½ h. Cucchiaio), foglia di alloro. Posta ebollizione marinata per 5 minuti, dopo di che viene rimosso dal calore. Dopo altri 15 minuti, è necessario aggiungere l'aceto (100 mL) e mescolate. La soluzione risultante viene versata filetti, piegato in una pentola.

Karp in salamoia, che ricetta contiene quanto sopra attraverso giornata condita con olio e cipolle. Servite il pesce al contorno di purè di patate.

Karp, banca in salamoia

Carp, marinato per questa ricetta, alla fine della cottura, si può rotolare opener in vasetti sterilizzati e memorizzare fino a tre mesi in un luogo fresco. Se il pesce non è prevista per preservare, allora la banca avrà bisogno di coprire il coperchio di silicone e inviare in frigorifero in infusione per almeno una settimana. Solo allora può essere cercando.

Per preparare la carpa in questa ricetta avrete bisogno di 1 kg di filetti di pesce, tagliato a fette, senza le ossa e la pelle. Pesce devono rotolare in sale (5 ore. I cucchiai) e inviarlo al frigorifero 2 ore.

A questo punto, si può preparare la marinata. A tale scopo, versata in 1 litro di aceto bianco pentola, aggiungere il sale (2 ore. Cucchiaio) e zucchero di canna (3-4 cucchiai. Cucchiai). Si deve aggiungere tutte le spezie: semi di senape, (. 2 pezzi) di coriandolo, finocchio e pepe nero (. 1 cucchiaino) e zenzero (2 cm) e peperoncino secco. Posta una marinata a bollire, quindi rimuoverlo dal fuoco, aggiungere 4 teste di cipolla bianca, tagliati ad anelli, e infusione per 1 ora.

Dopo di che, i pesci hanno bisogno di raggiungere e pulire il sale, metterli in un barattolo e versate la marinata raffreddato. Dopo di che, la carpa può essere conservato. carpa marinato in casa è tenuto in un vaso aperto in frigorifero per 1 mese. Ma si scopre che è così deliziosa che non è necessaria la conservazione per così tanto tempo.

Come a marinare le carpe: una ricetta con salsa di soia

carpa marinato, non solo al fine di utilizzare in un secondo momento come spuntino. Passo pesce decapaggio è altrettanto importante per il successivo trattamento termico, come ad esempio la cottura in forno o alla griglia. In ogni caso, la carne nella carpa marinata diventa più fragrante gusto, succosa e tenera.

Per preparare il pesce utilizzato in cucina asiatica dopo la marinata:

  1. Il piccolo contenitore deve essere collegato grattugiato zenzero (spessore 1,5 cm), aglio (2 pz.), Peperoncino, paprika e zucchero (per ½ h. Cucchiai).
  2. È quindi possibile aggiungere l'ingrediente principale nella marinata – salsa di soia. hath totale bisogno di circa 50 ml salsa.
  3. Tutti gli ingredienti devono essere accuratamente miscelato con il composto e ricoprire il pesce su tutti i lati. Allora dovrebbe essere avvolto nella pellicola e inviare in frigorifero a marinare per 1 ora.

Carpa marinato in salsa di soia, ideale per grigliare. La carne diventa tenera, succosa, con un retrogusto piccante.

marinata di agrumi per le carpe

Tradizionalmente utilizzati per la marinatura carpe succo di limone o succo di lime. Per fare questo, semplicemente mescolato con un po 'di olio d'oliva e ricoperto di pesci da tutti i lati. Non dimenticare il fatto che ha bisogno di essere pre-sale e pepe dentro e fuori, e solo allora dovrebbe marinare carpe.

Ricetta altri agrumi marinata sicuramente appello ai fan della esotici. Per la sua preparazione non viene utilizzato solo il succo di limone, ma arancione. Questi due ingredienti vengono miscelati in proporzioni uguali con olio, dopo di che la marinata si applica ai pesci.

Marinatura carpa in maionese

Per arrostire tutta la carpa al forno, si raccomanda a marinare nella maionese. Dopo una tale salamoia, pesce diventa succosa e ottiene appetitoso doratura.

Prima di salamoia nella maionese, carpa, è necessario rimuovere le branchie e intestino. Poi il pesce viene strofinata con una miscela di sale, pepe e aglio spremuto. Dopo di che la carpa necessario versare il succo di limone e mettere nei rametti di rosmarino addome. Ora, in un contenitore separato per mescolare la maionese e panna acida in proporzioni uguali e cappotto il pesce risultante di massa. La carpa marinata deve "riposare" da 30 minuti a 4 ore, a seconda di quanto tempo una hostess.

Karp, decapato in maionese, cotta a 180 gradi 35 minuti. Servito su un piatto con limone e lattuga.

Caratteristiche marinatura carpe

Gustoso sottaceto spuntino carpa aiuterà i seguenti suggerimenti utili:

  1. Per la marinatura adatto solo fresco, non congelati pesce. Scala carpe dovrebbe adattarsi comodamente alla pelle e le branchie di essere rosa e pulita.
  2. Se avete intenzione di marinare i filetti di pesce, è meglio selezionare le carpe peso minimo di 2 kg, con grandi ossa che possono essere facilmente separati con la parte tappo.
  3. tempo carpe marinatura è di solito non più di un giorno, ma per gustare il pesce è diventato più affollato, si consiglia di tenerlo nella marinata almeno 2-3 giorni. Durante questo periodo, la carpa prosolitsya migliore e avrà un sapore migliore.