Alla griglia con Dorado e altri metodi popolari di cucina di pesce

Dorado – un pesce della famiglia sparidi che si trova in grandi quantità nel Mediterraneo e nell'Atlantico orientale. Da tempo immemorabile, le sue bianche gente carne tenera sono felici di utilizzare per il cibo. E con la fine degli anni ottanta del secolo scorso in alcuni paesi costieri (Spagna, Grecia, Italia e altri), molti agricoltori hanno cominciato a coinvolgere la sua riproduzione artificiale. Al mercato del pesce è molto richiesto per le sue proprietà benefiche uniche. Inoltre, è molto facile da preparare. Il più delle volte essi Dorado cotto al forno o con qualsiasi altro mezzo noti. Ad esempio, prendere in considerazione alcune opzioni interessanti.

Di cottura con le spezie

Grilled Dorado – questo è il più semplice e allo stesso tempo un metodo popolare di preparazione del pesce di mare. Per lavorare i seguenti ingredienti possono essere richiesti in questo caso:

pesce fresco, sale, aglio, rosmarino, olio d'oliva, pepe e limone.

Cottura alla griglia con Dorado è facile:

1. In primo luogo, il pesce deve essere attentamente sbudellare, lasciando la testa e la coda.
2. Poi sulla pelle lungo la spina dorsale ad una distanza di circa 1 cm dal bordo è necessario effettuare forature profonde che aveva ammorbidito durante la preparazione di piccole ossa che si trovano all'interno.
3. Sale, pepe, olio e succo di mezzo limone per cucinare un condimento speciale.
4. miscela carcassa striscio ottenuta dall'esterno e dall'interno.
5. Usare un coltello per sfilettare il pesce lardo con aglio e mettere in qualche rametto di rosmarino e fettine di limone.
6. Scaldare il forno a 180 gradi, impostare la modalità "grill".
7. Cuocere il pesce per 25 minuti.

Questa opzione è ideale per un pic-nic. Tuttavia, in questo caso, potrebbe essere necessario un barbecue reticolo.

Piatto in stile orientale

Per dorado alla griglia succosa girato, è possibile utilizzare il cibo in un foglio e alcuni trucchi della cucina orientale. Tale opzione è particolarmente popolare in Giappone. Dei prodotti è necessario per questa ricetta:

1 pesce grosso, sale, qualche rametto di menta e un cucchiaio di salsa "Teriyaki", un limone e un po 'di pepe.

Il processo di cottura avviene in diverse fasi:

1. La prima cosa da pulire dalle squame di pesce, così come rimuovere le pinne e branchie.
2. Carcass giaceva su una teglia, la pellicola di cui, cospargere con sale e pepe e leggermente cappotto con la salsa preparata.
3. All'interno c'era una fetta di limone e un rametto di menta.
4. Come tale, il pesce dovrebbe ammollo per 20 minuti, la carne marinata potrebbe.
5. Durante questo tempo la temperatura all'interno del forno deve essere portato a 220 gradi. Installare la funzione "grill".
6. Teglia in forno per 15 minuti.

Avversari croste rosee possono coprire durante la cottura Carcassa di pesce un altro pezzo di stagnola.

Torrefazione sulla griglia

Nei paesi orientali per la preparazione di carne e pesce, i residenti locali spesso usano speciale braciere. Sono trasformazione alimentare si verifica a causa del calore dalle braci, e il fuoco di tanto in tanto aperto. Tale dispositivo chiamato un "barbecue", ed è tradotto in esattamente lo stesso con molte lingue asiatiche. Prodotti di questo dispositivo possono essere collocati su spiedini o reticoli. Da questo successivamente dipenderà dal metodo della loro preparazione. I seguenti ingredienti possono essere necessari per cuocere, come ad esempio dorado sulla griglia:

3 filetto di pesce 35 grammi di olio vegetale e miele, 2 lime, 20 grammi di sale, quarto di cucchiaino di pepe di cayenna e 1 cucchiaino di pepe nero macinato, zucchero e paprika.

Il processo inizia con la preparazione del prodotto principale:

1. Per pescare propeklas bene, è necessario a marinare. Ciò richiederà di preparare una soluzione composta da succo di lime, pepe di cayenna, miele, cucchiaino di sale e olio vegetale. In esso il prodotto deve rimanere per almeno un'ora. Solo bisogno forte sacchetto di plastica e un frigorifero.
2. Ulteriore filetto preparati devono essere trattati su tutti i lati con una miscela dei componenti rimanenti.
3. In una teglia per fare un fuoco e attendere che il legno non si trasformerà in braci.
4. In superficie, installare una speciale griglia del barbecue e strofinare con olio per evitare che i prodotti che si attacchi.
5. pezzi di filetto friggere a 3 minuti per lato, trasformandolo pala periodicamente speciale.

Pesce trasforma tenera, friabile e molto saporita.

Consigli chef italiani

Molto gustoso dorado ottenuto se cuocere in forno su un letto speciale di sale marino e di limone. Una tale forma di realizzazione è presa dalla cucina italiana. Molti anni fa, è stata la prima volta dai pescatori locali.

numero minimo di componenti necessari per il funzionamento:

per 1 chilo di sale Dorado carcassa, e 1 rametto rosemary lemon.

La ricetta è semplice e quindi molto facile da usare:

1. In primo luogo, il pesce deve essere pulito, sventrato, e poi sui lati per fare un paio di incisioni lunghe.
2. Devono carcassa non è deformato ad una temperatura elevata.
3. Sotto le branchie e nell'addome di mettere rosmarino.
4. Baking giaceva carta da forno e versare il sale. può anche essere pan-griglia.
5. Mettere su di esso una fetta di limone.
6. Posto sulla parte superiore del pesce preparato.
7. Il prodotto è stato cotto per 40 minuti in forno a 140 gradi.

Mangiare come il pesce è meglio servito caldo. La speciale aroma di rosmarino conferisce alla carne un sapore unico, e la scorza di limone aggiunge la sua quota. Per un miglior pesce servito vino bianco secco.