Come cucinare deliziose frittelle a casa?

Pancakes – primordially piatto russo, che simboleggiano sole caldo di primavera. Inizialmente, erano prodotti solo su settimana pancake, e il piatto stesso è tra il rituale. Oggi, deliziose frittelle spesso serviti come dessert con sciroppo, marmellata. A volte possono essere avvolti qualsiasi riempimento (formaggio, uova di pesce, carne macinata, ecc ..).

Per preparare traforati frittelle fragranti ogni donna la usa per anni ricetta testati. Condividere i segreti che non stava con le mani – dopo tutto in loro è il momento clou del piatto finito.

Eppure ci sono di base le ricette per la pasta per frittelle, che sono sulla bocca di tutti. Imparare a cucinare deliziose frittelle in maniera convenzionale, il proprietario non può permettersi di sperimentare ulteriormente, creando un proprio delizie culinarie e delizie del gusto.

Frittelle: preparare la pasta a casa

Sin dai tempi antichi, l'impasto per frittelle sempre impastato a mano, così ora non dovrebbe discostarsi da questa tradizione, poi si rivelano deliziose frittelle "mentale" e fragrante.

Farina necessariamente setacciare al setaccio per sbarazzarsi di rifiuti in eccesso. Inoltre, durante tale farina "shake-up" satura di ossigeno, che diventerà il futuro di frittelle arioso, leggero e delicato.

Nel smalto o di plastica ciotola profonda rompere due uova, aggiungere mezzo bicchiere di latte, sale, zucchero a piacere, un pizzico di bicarbonato di sodio, che viene raffreddato in aceto. Tutti gli ingredienti sono accuratamente Sbatti Sbatti o una forchetta.

Quando la massa d'aria diventa, è possibile inserire la farina. Farlo gradualmente, non dimenticate di mescolare. L'impasto deve avere un po 'più spessa nella consistenza della casa di panna acida.

Successivamente, la massa risultante viene aggiunta a 50 g di burro fuso e 1 cucchiaio di olio vegetale. Mescolando latte costantemente introdotto in piccole porzioni. La consistenza di pancake pasta viene portato allo stato di miele liquido.

Nel processo di preparazione della pasta per frittelle cosa importante – per raggiungere il grado desiderato di "fluidità". Troppo impasto si attacchi alla padella, e troppo spesso – è male in tutta la superficie.

Il peso pancake finito per 30 minuti in frigorifero. Questo può essere inutile. Ma l'esperienza ha dimostrato che, a causa delle frittelle di pasta fredda e stagionati risultano molto più saporito.

Ci sono altre ricette. Durante il post come è impossibile, tra l'altro, cadrà frittelle cotte su acqua minerale, o frittelle senza uova.

Come cuocere deliziose frittelle?

Tradizionalmente frittelle sono cotte in una padella in ghisa. Oggi utilizzati per questi scopi padelle con teflon o rivestimento ceramico. E 'consigliabile utilizzare sempre gli stessi utensili, progettato esclusivamente per frittelle di cottura.

Preriscaldare la padella a fuoco alto. Superficie macchiata "lardo" o batuffolo di cotone imbevuto di olio vegetale.

Pancake battitore non può essere consentito sulla vaschetta a freddo o mal-riscaldata. Questo porterà al fatto che le frittelle si attacchi alla sua superficie.

Buon appetito!