591 Shares 6343 views

Maccheroni e formaggio

Non più piatti italiani di maccheroni e formaggio – dove c'è pizza e lasagne! Sembra che potrebbe essere più facile? Ma non è così pasta lunga sono tra le prelibatezze. Presentazione di piatti esotici presso il Grand ricevimenti in alta società Pietroburgo sono così eccitato che questo fatto menzionato Bulgakov e Potocki. E 'noto che nella casa di maccheroni preparati di Puskin e formaggio, e quindi invitiamo gli amici a provare questo nuovo piatto incredibile.

Ma la ventola più ardente di maccheroni e formaggio era Nikolay Gogol Vasilevich. Avendo vissuto a lungo in Italia, lui era così dipendente da questo piatto che ha imparato a cucinare da solo. La singolarità di questo fatto è difficile da valutare i nostri contemporanei quando le celebrità sono coinvolti in una gara programmi televisivi culinari. In tempi di Gogol professione cuoco non è stato considerato di prestigio per un nobile. Tra gli scrittori appassionati italiani di pasta, che è del tutto naturale, molto di più. E primo fra tutti il grande Boccaccio, che ha dedicato una delle scene di pasta "Decameron".

In Italia, i maccheroni e formaggio – un piatto è strettamente regolamentato: altri formaggi, parmigiano diverso, non riconosce. E il formaggio, come suggerisce il nome – formaggio prodotto a Parma. Siamo tutti molto più semplici di pasta può cucinare praticamente qualsiasi formaggio, quindi in realtà non è un piatto italiano, e molto russo.

In Russia, la popolarità della pasta è giunto alla fine del XIX secolo, quando la prima fabbrica di pasta, che rispettato la tecnologia italiana e la ricetta sono stati costruiti. Tale prodotto, che viene prodotto in Unione Sovietica difficilmente può essere definito la pasta, anche i produttori sono eufemisticamente chiamato maccheroni. Ma cuoco sovietica di cottura della pasta arricchita nautico, incarnazione semplificato bolognese.

Maccheroni e formaggio in "Carbonara" italiana

Il successo del piatto che si sta ricevendo sarà carbonara valido è la coincidenza di tempo e la volontà di salsa spaghetti. Come cucinare gli spaghetti tutti sappiamo, è necessario ricordare una sola regola: è meglio cotta di digest.

L'olio d'oliva leggermente soffriggere la pancetta tritata, spostarlo su un piatto, aggiungere i tuorli d'uovo, parmigiano grattugiato, un po 'di acqua bollente e pepe nero. Tutti accuratamente miscelati. gli spaghetti ready spostano rapidamente, senza lavare, al piatto con la salsa con calde addensa salsa di spaghetti e il formaggio è fuso.

Pasta con formaggio fuso in russo

Fate sciogliere 100 grammi di margarina, aggiungere la farina ¼ tazza e mescolare fino ad ottenere una massa omogenea, mettere ¾ cucchiai di senape e versare 2 tazze di latte. Quando il composto inizia a bollire, mettere uno briketik formaggio fuso e togliere dal fuoco finché il formaggio è completamente fuso. Versare la salsa di pasta e pronti a spostare in una ciotola per la cottura, ingrassate. Cuocere in forno per mezz'ora a 190 gradi.

Maccheroni e formaggio qualsiasi varietà

Far bollire 300 g di pasta. Cancella Tre pomodori di media dalla pelle (per facilitare il compito, metterli in acqua bollente per un minuto) e tritarli. pomodori friggere in olio vegetale alla fine della cottura aggiungere le erbe. Condividi la pasta in una salsa, grattugiare 200 g di formaggio grattugiato e pasta di addormentarsi. Non togliere dal fuoco per circa tre minuti. Top decorare con verde.

Maccheroni e formaggio

Cuocere la pasta secondo le istruzioni scritte sulla confezione. Scaldare il latte, aggiungere la senape, 2 cucchiai. cucchiai di farina, pepe e sale. Cuocere a fuoco alto, mescolando continuamente fino a quando la massa di spessore. Grattugiare 200 grammi di formaggio e versare il composto. Versare salsa di pasta, cosparsa di pangrattato e cotta in forno a 190 ° per 20 minuti fino a quando non si formerà la salsa alla superficie delle bolle.