Vino 'Chianti': la storia e le caratteristiche della produzione moderna

Le parole "vino", "Italia" – sono inseparabili, perché questo paese ha una lunga storia enologica. Al suo territorio attuale che una volta era un famoso di Roma antica, dove quest'arte è stato molto ben sviluppato. La tradizione sono stati trasferiti alle prossime generazioni. Il vino italiano è stato anche quasi tremila anni.

La bevanda più famosa e popolare è il vino della Toscana "Chianti". Si è fatto sulla base del vitigno Sangiovese. Il risultato è un po 'aspro, ma il gusto agrodolce caratterizzata, in cui ci sono gli aromi speciali di violetta, ciliegia selvatica e frutti di bosco. La bevanda può essere preparata in modo facile e semplice, ma anche – un prezioso e costoso, hanno un grande potenziale di invecchiamento.

Un po 'di storia

Vino "Chianti" è stata celebrata solo alla fine del XIX secolo. Il motivo della sua creazione servito come una storia familiare. Barone Ricasoli (Ministro della Toscana, e più tardi – il primo ministro italiano) al ballo gelosamente guardato sua moglie. Anna ha ballato a lungo con lo stesso cavalier. Come risultato della pazienza di suo marito, "scoppiare", ha afferrato la moglie per mano e andò con lei al ballo. Il conducente anche urlato: "Per sempre a Broglio lasciare!" La donna era da questa decisione con orrore.

Il fatto che si trattava di un castello del XII secolo, in cui si è non vivere più a lungo. La coppia si è rivelato essere lontano dalle tentazioni di una metropoli. Raramente uscirono e trascorse il resto della sua vita. Anna dopo che i bambini, ma il marito, in aggiunta alla sua carriera politica, non vi era ancora una lezione – un enorme economia. Tra le altre cose, è diventato un grande talento e giardiniere, che è riuscito a creare un bouquet favoloso e unico che contraddistingue il vino "Chianti".

La bevanda è preparata ad oggi dalla ricetta stessa. Al centro di esso – il mosto di uve Sangiovese, che è ricco di tannini. Blagdarya questa varietà di uve da vino "Chianti" è un carattere speciale. Ma il sapore e il colore dà la varietà Canaiolo. La miscela deve includere le varietà autoctone di Malvasia Bianca, Trebbiano, Malvasia Nera, Mammolo, Colorino. Inoltre, si consiglia di aggiungere Syrah, Merlot e Cabernet Sauvignon. Questo bouquet sarà il vino "Chianti Classico".

Ora è in grado di sopportare un paio di anni in bottiglie e botti, e ottenere una bevanda naturale e unico. Per la ricetta più veloce si consiglia di aggiungere in una piccola quantità di vino o Trebbiano Malvasia Bianca (uve bianche). Di conseguenza, il vino "Chianti" sarà pronta più veloce. produttori moderno è sempre accelerare il processo in questo modo.

Di solito hanno mantenuto il futuro del vino in botti di rovere. Nel primo anno si è trasferito almeno tre volte, e poi – ogni sei mesi per rimuovere l'eccesso di sedimenti.

Particolare attenzione è stata posta prima della registrazione di bottiglie. Così, il vino "Chianti" fin dall'inizio versato solo vino toscano bottiglie da due litri panciuti tradizionali, che sono stati chiamati "un fiasco". Hanno una treccia di paglia, perché erano molto fragili. La seconda ragione della necessità di "un supporto di paglia" era che i vetrai di quel momento non è stato possibile effettuare un fondo stabile e perfetta del serbatoio. Ecco perché l'acciaio di base non soffia, ed il tessuto.

Versato da sopra nell'olio di oliva bottiglia alla bevanda non è viziata, e chiuso con un batuffolo di carta. Il fatto che il collo di bottiglia non ha mantenuto tappo di tenuta, perché era molto fragile.

Allo stato attuale, dobbiamo tenere a mente che una bottiglia di vino italiano con una treccia di paglia sono un'attrazione turistica. Dal momento che tutti i produttori seri e di successo sono stati a lungo in grado di risolvere il problema di oggetti di vetro fragile. Pertanto, l'attuazione del vino "Chianti" in bottiglie convenzionali.