Piatti di pollo zuppa ventricoli con piselli e lattuga con funghi

I piatti di pollo e ventricoli del cuore come pochi, ma invano. Dopo pollo ventriglio ricchi di proteine animali di alta qualità, fosforo, potassio, ferro e zinco, contengono anche molti acido folico, vitamina E e C ed altri acidi grassi. E non sto parlando di loro specificità, ma un gusto molto gradevole e delicato.

Prima di preparare qualsiasi piatto di pollo ventricoli, accuratamente sciacquare sotto acqua corrente tiepida, tagliare grasso in eccesso e plenochki, rimuovere sabbia e altri rifiuti dalla loro cavità. Naturalmente, il tempo speso per la preparazione dei pasti da parte dello stomaco avrà più degli stessi piatti di carne, ma ne vale la pena.

Insanely zuppa è ottenuto da ventricoli pollo con piselli. In primo luogo è necessario pulire e lavare l'interno e riempire con acqua. La padella con lo stomaco aggiungere sale, alloro e una cipolla intera. Mettere il recipiente sul fuoco e portare a ebollizione. Quando l'acqua bolle, ridurre il calore e mantenere la pentola coperta. Quindi, le trippe devono far bollire per circa due ore.

Fino a quando la carne è cotta, tritata finemente cipolla media, tagliata a strisce o cubetti le patate. Piselli risciacquati sotto l'acqua fredda. Lasciamo in acqua, quindi è un po 'gonfio. È anche possibile pre-immersione i piselli per qualche ora, poi si cucinerà molto più veloce.

Prendiamo i ventricoli e le cipolle due ore più tardi. Stomaci tagliato in due pezzi, la cipolla tiro. Il brodo versare i piselli e fate cuocere a fuoco medio fino al morbido. In questo momento, soffriggere la cipolla tritata in una padella e ventricoli. Quando i piselli saranno ammorbidite, ci spostiamo nelle patate e cipolle brodo e tostatura di carne. Degustazione, se qualcosa è necessario, aggiungiamo noi. Far bollire fino a cottura. Tritare finemente le erbe, il suo addormentarsi in una pentola e spegnere il fornello. Ci riserviamo la zuppa in infusione per un quarto d'ora. Zuppa di pollo ventricolare servita calda con panna acida e cracker.

E 'anche molto interessante, deliziosa e soddisfare un'insalata di pollo ventricoli, funghi e uova.

Per questa insalata, abbiamo bisogno di:

• ventricoli Chicken – 450 grammi.
• Funghi – 240 grammi.
• Uova – 4 pz.
• Maionese – 100 grammi.
• 1 cipolla.
• Olio raffinato.
• Condimenti.

Tempo di preparazione di questo piatto di pollo ventricoli – 60 minuti; numero di porzioni – 5.

preparazione:

Far bollire fino a quando lo stomaco cotte in anticipo quanto hanno bisogno di tempo per raffreddarsi. bollire anche le uova, versare l'acqua fredda, purificare e tagliato a dadini. Funghi freschi puliti in acqua corrente e tagliare a cubetti di medie dimensioni. Cipolle devono essere puliti, tagliare e friggere fino trasparente. Poi in una padella con le cipolle versare i funghi, aggiungere un po 'di sale e cuocere, mescolando ogni tanto. Spostare le verdure su un piatto, coperto con un tovagliolo per il bicchiere olio in eccesso. Anche cubi (anche se si può e paglia) tagliare nei ventricoli. loro e le uova in una ciotola profonda versare. C'è anche aggiungere i funghi e cipolle. Ripariamo tutta la maionese, aggiungere, se necessario, sale e pepe. Mescolare. Insalata pronto per essere servito!

E 'anche possibile preparare i seguenti piatti da ventricoli pollo: patate in umido con i ventricoli; zuppa di estate con i ventricoli; insalata acuta dallo stomaco e le carote coreano; ventricoli marinati; salsiccia liverwurst; ventricoli in pastella; cosce di pollo farciti stomaco; frittelle con riempimento dei ventricoli e il cuore e l'altra. sperimentare in cucina, perché il talento culinario non ha confini!