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noci tostate – un trattamento preferito per molti. Come cucinare a casa e caramelle torta "Grilyazh"?

Non importa chi e come interpretare il nome delle prelibatezze francesi, è un favorito caldo schiacciante golosi. "Candita arrosto noci – un bastoncino di zucchero con un ripieno solido", – dicono alcuni lettori. sono parte ragione. Ma gli esperti correggeranno che questo nome può essere determinato solo chicche ripieno. "Canditi noci tostate – una deliziosa torta di nocciola," – dicono gli altri. Lui è molto dolce e ricco, può essere sia morbida e piuttosto difficile. E questo parere è anche corretto.

In realtà, noci tostate – questo è noci, farina, ripieni di marmellata di frutta o uno sciroppo di zucchero spessa e secca. Viene generalmente chiamato come qualsiasi piatto o confezione, in cui la struttura sono viti e zucchero. Questi includono alcune caramelle, dolci e torte.

Origine e tipi di

noci tostate – questo è uno dei più popolari dessert francese a base di zucchero e noci tostate. Le sue origini risalgono al piatto grossolanamente macinare halva orientale. Alcuni di noce caramelle, Sovietica, e più tardi di fabbricazione russa, sono lo stesso nome.

Pasticcerie noci tostati, dove la presenza di noci frantumate necessariamente diviso in due tipi:

  • Morbido, che prevede la presenza di frutta cotta.
  • Una ditta in cui viene utilizzato zucchero fuso.

È anche noto che questo termine è chiamato torrefazione caramelle, in cui il componente legante è uno sciroppo di frutta. La tecnologia della loro produzione non è troppo complicato.

Dolci "Grilyazh": se è possibile cucinare a casa?

caramelle Torrefazione amato da molti. Essi sono acquistati per bere il tè di tutti i giorni, così come per la tavola di festa. Delicatezza gusto particolare fornito dalla presenza in essi sorprendente combinazione di gusto di cioccolato, caramello e noci tostate. Prodotti di diversi produttori (TM "Skava", «Svitoch", 'Ottobre Rosso', Doma e altri.) Dispone di una ricetta unica e ingredienti di qualità che la naturalezza è spesso messa in discussione da numerose recensioni di autori.

Dolci "candite noci tostate in cioccolato", come ci viene assicurato dai panettieri domestici con esperienza, è facile da fare a casa da soli. Le loro differenze dai negozi di prodotti ( "scoiattoli", "Prometheus", "Meteoriti") si trova in presenza di ingredienti naturali. Delicatezza, cucinato a casa, non solo gustosa, ma anche utile.

Cucinare in casa Torrefazione caramelle

Una possibilità è quella candy "canditi noci tostate in cioccolato" fatto in casa. L'articolo offre un passo per passo ricetta per fare dolci.

Come parte di questo entusiasmante tratta manifestarsi albicocche secche, prugne tritate, frutta candita. Essi, tra l'altro, possono essere utilizzate non solo frutta, ma anche di verdure – carote o barbabietole. Spice delicatezza darà una piccola porzione di alcol. Meglio di tutti, secondo gli artigiani homegrown a Torrefazione candy Aggiungi brandy. Ma se essi offrono i bambini meglio, naturalmente, fare a meno alcool.

Durante la cottura, in un forno a microonde o un bagno d'acqua, cioccolato fuso. Mistresses condividono che il cioccolato fondente richiede più tempo per versare del latte. La consistenza dei cioccolatini finiti con cioccolato fondente è più difficile di quanto con il latte.

Così, gli ingredienti

Per preparare torrefazione necessità:

  • 1 tazza di noci;
  • 5 parti di albicocche secche;
  • 100 g di zucchero;
  • 3 cucchiai. cucchiai d'acqua;
  • 1 cucchiaino di succo di limone.

Lo smalto è preparato 170-200 g di cioccolato fondente. Per garantire la separazione senza problemi del piatto di caramelle, dove potranno fare uso di 1-2 ore. L. burro.

Quali strumenti saranno necessari?

Durante la cottura Torrefazione proprietario di casa caramelle dovrà utilizzare:

  • Benna per acqua bollente;
  • piattino cioccolato fondente;
  • cucchiaio per agitazione e zucchero a velo bollita;
  • cucchiaio da dessert per misurare il succo di limone spremuto;
  • una paletta per la preparazione torrefazione;
  • piatto di acqua fredda per bagnare le mani o cucchiai (è richiesto quando formando perline torrefazione di albicocche secche, noci, bolliti e zucchero);
  • stuzzicadenti per impalare torrefazione perline di 10-15 unità;
  • due piastre per ospitare la caramella finito.

preparazione

Passo per passo le istruzioni nel seguente modo:

  • In primo luogo, è necessario tagliare gli spicchi di noci. Albicocche tagliate a pezzetti e mescolare con i dadi.
  • In siviera a versare lo zucchero, l'acqua, mescolare e mettere a fuoco lento.
  • La miscela deve bollire fino a sciroppo denso e cambia il suo colore dal bianco al marrone chiaro.
  • Rimuovere la ciotola dal fuoco, aggiungere il succo di limone e mescolare. Succo impedire la solidificazione della miscela. In alternativa, nella preparazione di dolci può essere usato al posto di zucchero cotto, il miele.
  • La preforma citrico zucchero Versare la miscela è stata essiccata albicocche e dadi e ben mescolato con un cucchiaio.
  • Usando un cucchiaio, che dovrebbe essere costantemente bagnato con acqua fredda, formando perline. È possibile farlo direttamente nelle mani, che sono anche di essere costantemente bagnato in acqua fredda.
  • Inoltre, in ogni sfera bloccato su uno stuzzicadenti. Meglio farlo avvitare movimenti – questo impedirà le palline da razvalivanie.

Poi dovrebbe preparare il terreno sotto la caramella. Per fare questo, sotto costante agitazione, in un bagno d'acqua per sciogliere un poco meno della metà delle aziende totali di cioccolato. Dopo questo, la piastra spalmato con burro e si mise le rondelle piane cioccolata calda – dovrebbero essere le palle Torrefazione altrettanto creati.

Seguito da fuso a bagnomaria il restante cioccolato. Dado di zucchero perline di frutta sono completamente ricoperti di glassa. Ogni caramella dovrebbe essere messo su una base di cioccolato, togliere tutti gli zucchero filato, ei luoghi dove sono stati bloccati, a sorvolare il cioccolato. Le caramelle finito per mezz'ora per pulire il frigo a solidificare.

Il cioccolato fuso rimanente con un cucchiaio su un piatto pulito viene applicato a qualsiasi immagine che adornano disponibile al momento del deposito. Piastra modellato come 30 min. pulito in frigorifero. Mezz'ora più tardi, e piatti di caramelle con togliere dal frigo per mettere bello. Se lo si desidera, il piatto può decorare fette di cioccolato e mezza noce.

torta "Grilyazh"

In insolitamente gustoso, solido, molto dolce e soddisfacente da dessert combina armoniosamente naturale e sano per gli ingredienti del corpo: miele, caramello cioccolato, noci. Cooking Torrefazione torta, caratterizzata da grande gusto, secondo il parere di cuochi esperti, è semplice. Il processo in sé dura circa sette ore. Sulla formazione prenderà circa mezz'ora. Successivamente, l'articolo propone una ricetta per 12 porzioni.

ingredienti

Torrefazione torta fatta dai seguenti prodotti:

  • 200 g di burro;
  • 200 ml di miele;
  • 4 tazze di farina;
  • zucchero (mezza tazza);
  • 1 h. L. soda;
  • 5 ml di aceto di mele;
  • due uova.

Caramel è preparato dei seguenti ingredienti:

  • cacao in polvere (5 cucchiai);
  • 400 g di burro;
  • 8 cucchiai di miele;
  • 2 noci;
  • due tazze di zucchero.

Come cucinare?

In un primo momento fare una prova: sbattuto le uova con lo zucchero, si aggiunge il miele, poi la miscela è agitata. In una casseruola mettere il burro e farlo sciogliere. Versato nel composto di uova e mescolate. Aggiungere la farina.

Quindi, preparare l'impasto. Farina può richiedere più tempo di quanto indicato nella ricetta. Ancora più importante, dobbiamo fare in modo che l'impasto non è bloccato alle mani. Allora avete bisogno di "spegnere" la soda, aggiungerlo alla pastella e mescolate bene. Dividere l'impasto in 6 palline di uguali dimensioni. Ogni spread perlina su un vassoio o in una forma speciale, pre-unta e infarinata margarina. Le perle sono poi rotolato in torte.

Ogni forcella torta forare mettere per 15 minuti in un forno preriscaldato a 180 ° C. Inoltre, dovrebbe affrontare il caramello. Per fare questo, le arachidi (ci dovrebbe essere 2 tazze). Fate sciogliere il burro. Si gira aggiunto lo zucchero, noci, cacao e miele. Mettere sul fuoco e far bollire, mescolando costantemente circa 5-7 minuti.

Successiva ricopertura finito torte caramello e torta raccolti come al solito. Top deve essere lubrificato in modo che il caramello gocciola pittorescamente sul lato delle chicche. Torta deve essere lasciato raffreddare e ammollo per 5-6 ore. Il pasto risultante decorare qualsiasi tavolo e delizierà gli ospiti si sono riuniti per il tè.