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Ricetta del cioccolato dal cacao – non potrebbe essere più facile

Tra gli appassionati di cottura e dolci esiste una parte considerevole di quelli che preferiscono ogni sorta di leccornia, smaltato. In precedenza, è stato ricoperto solo piccola pasticceria. E 'in grado di fare le torte più dolce e tenerlo fresco per un lungo periodo di tempo. Moda coprire le torte è apparsa solo nel VII secolo. C'è la storia di un cuoco francese, che per primo si avvicinò con uno strato di smalto montagna di piccole torte di nozze come simbolo di unità.


Ogni massaia ha la sua ricetta, come cucinare una glassa di cioccolato. Alcuni di loro vengono facile: acquistare una tavoletta di cioccolato, farlo sciogliere a bagnomaria e versare il prodotto. Ma molto di più, a nostro parere, più gustoso e più corretto per cucinare un dolce al cioccolato di cacao.

Gli ingredienti di base nella composizione del rivestimento dolciumi sono considerati il cacao e lo zucchero (zucchero in polvere). Panna acida o latte possono essere aggiunti alle ulteriormente, farina o amido, albume d'uovo, latte condensato. Spesso nello smalto mettere un pezzo di burro o margarina, che gli conferisce un gloss.

fornai esperti raccomandano setacciare il cacao con lo zucchero a inizio cottura. Come regola generale, ha riguardato il prodotto raffreddato, o ulteriori crepe può formarsi sulla superficie.

Glassa di cioccolato cacao è in grado di dare un aspetto appetitoso non del tutto riuscito al di fuori della torta. A lei in modo uniforme, versare tutta la torta a metà, e poi si è diffuso largamente con un coltello dal centro verso i bordi. Per la registrazione del prodotto le parti devono prendere una spessa dolce.

Può essere applicato a smalto utilizzando un kulochka pasticceria o semplicemente rendere i modelli sulla superficie del prodotto con l'aiuto di un bastone di legno. Biscotti, cioccolato ricoperto di smalto può dare look elegante, se su di esso per decorare i confettini colorati finiti.

Per rendere la copertura di cioccolato si è rivelato gustoso e ben messo, rigorosamente seguire la ricetta. La mancanza di zucchero può rendere amaro, e la mancanza di latte o panna, burro – troppo spesso.

Successivamente, vi presentiamo le ricette di maggior successo, come cucinare un rivestimento di cioccolato del cacao sulla base degli ingredienti che troveranno nel vostro frigorifero.

Prima della cottura una grande serie di glassa, fare una prova e assicurarsi che il sapore risultante è in armonia con il gusto di tutto il prodotto.

Ricetta cioccolato dal cacao il burro e lo zucchero

  1. Mescolare il cacao, lo zucchero (3 cucchiai di Art.), Aggiungere un po 'd'acqua molto (circa 2 cucchiai) e cuocere fino a spessore.
  2. La miscela calda togliere dal fuoco e mescolare immediatamente a (g fetta 30) burro. Una volta che l'olio si disperderà, versare lei una torta.

Ricetta del cioccolato dal cacao, panna acida, lo zucchero, il burro.

  1. Ebollizione panna (2 cucchiai) fino a spessore.
  2. Aggiungere ad essa circa 2 cucchiaini di burro di cacao (50 g) e zucchero (3st.l.). Far bollire tutto fino a spessore.

Ricetta cioccolato dal cacao e gli albumi

Sbattere 2 proteina con un bicchiere di zucchero, poi vsypte delicatamente cacao (circa 2 cucchiai) e di nuovo frusta.

Ricetta del cioccolato dal cacao, zucchero, margarina, farina e latte

Mescolare per riscaldare, mescolando, margarina (1/4 pacchetti 200 g), zucchero (5 cucchiaio) latte (2 cucchiai) e un mezzo cucchiaio farina. Aggiungere cacao (circa 3 cucchiai).

Una volta che la miscela è liscia, rimuoverlo dal calore, non permettendo ebollizione.

C'è un'altra ricetta per la glassa, che merita un'attenzione particolare. Poiché oli base ottenuti eccellente smalto cioccolato che può essere applicato sia a freddo e le torte calde, che è molto comodo. Inoltre, non è così rapidamente congela come indicato sopra, e pertanto, può essere applicato tranquillamente. Preparazione all'istante.

Glaze espresso

Setacciare secca cacao e zucchero ciotola – 3 cucchiai, fecola di patate – 1 cucchiaio La composizione ottenuta aggiungere 3-3,5 cucchiai di acqua bollita molto fredda e subito mescolare bene.