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Vino da cucina da ribes a casa: una ricetta

E 'sicuro di dire che molti vini della casa, con caratteristiche migliori di quelli che sono sugli scaffali dei negozi. Uno dei vini più preferito è quello di bere da un ribes nero. Stringy colore rubino, piacevole sapore unico – può anche essere confrontato con rosso frizzante. Mentre vino tradizionale è stato creato dal succo, il vino da uva passa a casa, la ricetta dei quali è descritto qui di seguito, fare un po 'diverso. Se lo fate il solito modo, verrà troppo ricca e stucchevole, rispettivamente, non porterà vero piacere. Pertanto, per ottenere il vino perfetto da ribes a casa, è necessario rispettare la ricetta.

processo di preparazione

A 20 litro di richiede circa 2 kg di ribes nero. Lavare le bacche non lo fanno, dobbiamo solo passare per rimuovere i rifiuti e piccoli frutti di bosco immaturi. Successivo ribes intervallati nella bottiglia e versò l'acqua dolce e caldo. Ad esempio, in una capacità tre litri è necessario riempire un chilogrammo di zucchero e versare l'acqua non riscaldata e agitare fino a completa dissoluzione, quindi versare ribes. La procedura deve essere ripetuta più 4 volte. Alla fine, dobbiamo essere riempito ¾ dvadtsatilitrovaya capacità. Dopo di che, la bottiglia deve essere posto sotto il sifone. Ciò è necessario per garantire che l'ossigeno non funziona sul vino prodotto da uva passa a casa. La ricetta non è progettato per garantire che alla fine si voltò aceto.

fermentazione

La temperatura della stanza in cui il processo di fermentazione avverrà, dovrebbe essere 22-24 gradi Celsius. Se è inferiore, si ottiene la fermentazione debole o non sarà, e se quanto sopra – il vino in fretta per vincere e prendere la fortezza. Quando la fermentazione temperatura desiderata deve terminare in 24 giorni. Durante la fermentazione del vino in un tubo, una cui estremità è posta in un contenitore di acqua, uscirà bolle di gas sono visibili. Durante la fermentazione la bottiglia di vino deve essere agitata ogni giorno, swing. Il processo di fermentazione inizierà entro 2-3 giorni. 10-15 giorni si noterà la fase più attiva della fermentazione, la graduale dissolvenza. Se si desidera spumante, non è necessario attendere fino a quando non è completamente fermento, è necessario guardare lui. Circa una volta al 15-20 minuti la bolla di gas dovrebbe estendersi dal tubo, posto in acqua. Se non si è tentati dal vino con il gas, è necessario dargli per terminare. A volte può essere difficile preparare questa bevanda come il vino da uva passa, la ricetta di cui ha diverse modifiche. Tuttavia, per ottenere un prodotto di qualità deve affrontare seriamente il processo di cottura.

prodotto finito

Una volta stabilito che il vino è pronto, deve essere rimosso dal lievito, che è quello di ritirarsi dal bottiglie di vino caduti al fondo delle bacche. Questo viene fatto semplicemente. Prendere la seconda tale contenitore, che dovrebbe essere pulita e asciutta, e viene installato sotto il contenitore in cui il vino. Dopo un'attenta non sollevare e catturare il precipitato tramite tubo di pronunciare il vino è una bottiglia pulita. Deve essere trasportate al locale in cui la temperatura non superi i 10 gradi (preferibilmente, naturalmente, una cantina), e rimesso sotto un sifone. Ricetta del vino di ribes fornire questo al fine di fermare finalmente la fermentazione, nonché l'omissione di sedimenti sul fondo. Dopo 2 settimane è necessario versare la bevanda in piccoli contenitori. Essa non deve essere conservato a tale scopo, idonei bottiglie di plastica, anche se a lungo nella loro vino.

A lungo termine stoccaggio di vino viene versato in un recipiente di vetro e sigillato ermeticamente. Poi possiamo contare su conservazione a lungo termine di questa bevanda come il vino da uva passa, a casa.

La ricetta di cui sopra, vi sorprenderà tutti, perché trasforma una bevanda meravigliosa, e non si arrossisce di fronte agli ospiti mettendo su una tabella festiva una brocca di vino di ribes nero.