703 Shares 4571 views

Delizioso e salutare stufato barbabietola

Barbabietola è un importante cultura tecnica, che dà la materia prima per l'industria dello zucchero. La quantità di zucchero in questi frutti dipende da quanto saranno chiare giornate di sole in agosto-ottobre, particolarmente buono questo ortaggio cresce nel terreno fertile nero. Barbabietola ricco di vitamine, bioflavonoidi e minerali come iodio, calcio, ferro, magnesio e altri. Per le loro proprietà terapeutiche pronunciate, è ampiamente utilizzato nella medicina tradizionale, migliora la digestione e accelera il metabolismo del corpo e ha un effetto tonificante e rigenerante. Inoltre, la radice ha vasodilatatori, anti-sclerotica e calmante effetto.

Ma, nonostante la sua utilità, questa coltura radice, che può essere acquistato nei negozi e nei mercati di tutto l'intero anno solare, usato raramente, soprattutto in zuppe, minestre e insalate. Uno dei piatti più semplici, gustosi e salutari di questo ortaggio è barbabietole brasati. La sua opzionali possono cambiare, è possibile ottenere un piatto piccante con aglio, un po 'crostata con pomodori, condito con erbe, spezie con le prugne.

Ricette Barbabietola stufato

Ingredienti: Mature barbabietola da zucchero – 3 feto, pimento – 1-2 piselli,
aceto – 1 cucchiaio. cucchiaio.

Extra (a piacere):

per piatti acute bisogno testa di aglio e una cipolla media;
per agrodolce – concentrato di pomodoro o salsa di 2-3 cucchiai. cucchiai;
per una barbabietola piccante – da due fasci di aneto, prezzemolo e coriandolo;
Per i deliziosi piatti con prugne secche – una manciata di prugne secche snocciolate imbevuti.

Barbabietola spezzatino in tutte le forme di attuazione potranno essere fornito come spuntino caldo, come guarnizione per piatti di carne, come piatto principale, e come supplemento alle patate cotte.

lavaggio radice, pulito e tagliato a fette, cubetti o cubi (metodo di taglio dipende dalle preferenze estetiche personali). Condividi barbabietole in una padella profonda o casseruola con un mix di olio vegetale, sale, pepe. Friggere verdure dovrebbero essere a fuoco moderato per cinque minuti, mescolando continuamente per evitare scottature. Aggiungere 50-90 g di acqua e lo stufato di barbabietole (sotto una copertura) a fuoco basso per circa 40-45 minuti. Se il liquido è evaporato, e il piatto non è ancora pronto, è necessario aggiungere acqua bollita. Quindi aggiungere gli ingredienti, a seconda delle esigenze di (aglio, pomodoro, erbe, o prugne) e far bollire per qualche barbabietola piccante – 5-6 minuti, acido – un paio di minuti, piccanti 5-7 minuti, con prugne – 8-10 minuti.

Barbabietola stufato servito sia in forma naturale o con crema o panna acida. varianti aromatico, pungente e acidi possono essere usati come substrato per arrosti. Una variante prugne secche di barbabietola possono essere decorate pino o noci. È possibile variare questo piatto, a seconda delle preferenze di gusto della vostra famiglia.

Barbabietole stufato in panna acida: una ricetta.

Ingredienti: barbabietola – 500 grammi, carota – 200 grammi, cipolle – 1 unità, crema – 200 grammi di olio vegetale (di oliva può essere sostituito) e ketchup (salsa di pomodoro) – 3 v .. cucchiai, pepe nero macinato, prezzemolo, zucchero e sale.

lavaggio cipolla, sbucciare e tagliate a semianelli. Barbabietole e carote sono accuratamente Lavare, sbucciare e grattugiare. In una padella profonda o casseruola, olio di calore, messo a barbabietole e carote, mescolare bene e aggiungere un po 'di acqua calda. Continuare a cuocere a fuoco lento, coperto per 25-30 minuti con agitazione regolare. Aggiungere il pomodoro e cipolla tritata, mix, sale, pepe e fate cuocere altri 12-15 minuti. Se necessario, aggiungere acqua, la cosa principale che alla fine della preparazione del liquido da evaporare completamente. Aggiungere la panna acida e erbe aromatiche, mescolare, far bollire per qualche tempo per altri 5-7 minuti.

barbabietole in umido con crema acida può essere servito come piatto separato o come contorno di purè di patate, e il giorno dopo può essere presentata in forma di insalata.