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senape bianca in cucina

Attualmente, la cucina è spesso usato senape bianca, per il loro gusto è simile a rafano. Per lo più utilizzati i semi delle piante vengono preparate senape, un cucchiaio, aggiungere l'aceto, sale, zucchero e olio vegetale, a volte aggiungere spezie diverse per dare al piatto sapore in più, perché i semi sono privi di odore.

Più semi vengono utilizzati per preparare una varietà di spezie e condimenti, piatti di verdure, zuppe e carne macinata, a volte vengono aggiunti nella conservazione di verdure. senape bianca è utilizzato anche in insalate, salse e piatti di riso. Tuttavia, prima della cottura è necessario attivare i semi di arrosto contengono oli essenziali, che non solo daranno un piatto un sapore di nocciola, ma anche dimostrerà sue proprietà medicinali. Allocato con vapori volatili hanno attività antibatterica, tuttavia senape viene usato come rivestimento protettivo per la cottura carne e pesce, impedisce anche la fuoriuscita di succo di carne. E questa pianta contiene grandi quantità di oli grassi ed essenziali, che hanno un valore nell'industria conserviera e prodotti da forno.

Rispetto al nero, senape bianca ha un gusto delicato e saporito. In cucina è spesso usato senape in polvere per la preparazione di carne, incluso il pollame e salse varie, con il suo uso preparato maionese. Va notato che l'acqua calda divorziata senape in polvere alloca olio di senape al gusto tagliente e pungente odore, così mangiare senape tende fastidiosamente agire sulla mucosa della cavità orale.

Consideriamo in dettaglio come preparare pranzo senape.

Per fare questo, i semi delle piante messe sotto la pressa, e il terreno torta con conseguente a una polvere. In questo caso, è più adatto senape bianca, perché dà al prodotto finito un colore giallo oro, e buon gusto. La polvere risultante dovrebbe essere ben macinare, versare acqua bollente e lasciate fermentare per un giorno, per tutta l'amarezza è andato. Dopo il tempo desiderato lo scarico dell'acqua, posto in senape sale e zucchero e aceto e olio vegetale. È possibile aggiungere la cannella, il vino, i chiodi di garofano per un gusto piccante. La miscela è stata agitata accuratamente, posto in un contenitore di vetro e sigillato. Il prodotto finito è stato utilizzato per preparare una varietà di condimenti, salse, maionese. Inoltre è utilizzato come condimento per insalate, piatti di carne, insalate, ecc Senape può essere conservato per un periodo piuttosto lungo in un luogo buio e fresco.

Va detto che oggi ci sono diverse varietà di senape, che si differenziano per la struttura delle foglie e il fusto. I più comuni sono: giallo senape, nero, giapponese, foglia larga e nero. senape giapponese ha un sapore piuttosto tagliente ed è venduto principalmente in forma finita, almeno – nella polvere. Così, per ottenere il prodotto finale polvere culinario viene versata acqua bollente, mescolato bene e spingendo alcuni minuti.

Foglio di senape redechny ha sapore gradevole e viene usato in cucina e bollito insalate fresche, zuppe, condimenti per piatti a base di pesce e carne. Le foglie di questa pianta sono spesso salati e semi germinati sono utilizzati per panini e pranzo pasta piccante.

Qui di seguito è uno sguardo a come fare una senape dolce.

Ciò richiederà: un bicchiere di senape in polvere, dieci grammi di sale, settantacinque grammi di olio vegetale e zucchero, cinquanta grammi di aceto e un centinaio di grammi di acqua bollente.

Deve prima polvere di semi di piante prodotte con acqua bollente, mescolando bene fino ad ottenere un impasto denso e lasciare in infusione durante la notte. Nel corso del tempo, la miscela risultante sulla superficie dell'acqua viene drenata, ancora agitata, è stato aggiunto olio, sale, zucchero e aceto.

Così, senape bianca è ampiamente utilizzato non solo in medicina, ma anche in cucina. Con il suo gusto e l'aroma specifico, è insostituibile su ogni tavolo, per cui è spesso messo nel condimento con sale e pepe.