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Le principali responsabilità del dazio sul tavolo: Funzione e Istruzione

Come descriveresti il dovere della sala da pranzo della struttura militare della Federazione Russa? Cosa fare il dovere della mensa scolastica? Tutte queste domande avranno una risposta qui di seguito.

Chi è il turno della sala da pranzo nelle Forze Armate?

Le strutture militari della Federazione Russa ci sono tante divisioni, i dipartimenti e le posizioni. Esiste una gerarchia in un posto come una mensa dell'esercito. Quali sono le responsabilità del addetto sala da pranzo? A chi obbedisce, e quali funzioni investito? Secondo la Carta del servizio interno, il luogo sul posto in questione può essere effettuato solo un sergente o tenente. Vice istruzioni speciali comandante reggimento devono essere effettuate (in alcuni casi, l'istruzione è in grado di tenere la testa della Food).

Il dovere è sul tavolo in sottomissione al dovere su uno scaffale o il suo assistente. Considerato come la persona soggetta ai cuochi e il assegnato abbigliamento quotidiano. E 'responsabilità del l'addetto sala da pranzo è di ricevere i prodotti, distribuzione di cibo e il monitoraggio delle norme igienico-sanitarie.

Caratteristiche generali del addetto sala da pranzo

Si dovrebbe iniziare con un resoconto della comparsa richiesta della persona interessata. modulo di dovere quotidiano deve contenere una giacca bianca speciale da materiale di lino con una striscia notifica della persona. Tutte le responsabilità per l'assistente sala da pranzo può essere eseguita solo sotto la supervisione del capo della sala da pranzo.

Il dipendente deve essere a conoscenza delle norme specifiche di servizi igienico-sanitari e di igiene, e funziona solo in accordo con esse. Come già accennato, subordinata alla persona in questione è un abito intero, così come chef. E 'responsabilità del corredo sala da pranzo addetto include la gestione; il dipendente ha il diritto di dare loro posti di lavoro e impostare le istruzioni specifiche.

Egli deve prendersi cura della a disposizione della proprietà, soprattutto i piatti, utensili da cucina e così via. D. Va inoltre osservato che l'obbligo di sopportare la responsabilità finanziaria in caso di danni al suo patrimonio di smaltimento.

Necessario per il servizio di conoscenze e competenze

Secondo lo statuto, il dovere della sala da pranzo deve essere a conoscenza delle seguenti norme e documenti:

  • hleboreza descrizione del lavoro, cucinare o lo chef più anziano;
  • l'orario di lavoro giornaliero di turno;
  • Istruzioni per la sicurezza in caso di allarme o le tasse;
  • norme di sicurezza antincendio.

  • l'applicazione delle norme di rifiuti;
  • norme di pietanze;
  • tavolo speciale di durata del calore o trattamento termico di prodotti;
  • razioni di prodotti e così via.

Va inoltre notato che il dipendente segnalazione deve avere carattere di calma, ad alta capacità di lavoro indeformabile e buone capacità organizzative. Senza queste abilità e caratteristiche è improbabile che siano effettuati in modo ottimale le funzioni di l'addetto sala da pranzo. La Carta, tuttavia, non prescrive. Ma su queste "regole non scritte" dovrebbe sapere probabilmente ogni dipendente.

Il dovere lavoro

Dovremmo anche parlare delle funzioni più fondamentali della persona interessata. Nonostante il fatto che la maggior parte del tempo a lavorare in servizio nella sala da pranzo, i regolamenti militari lo prescrivono alcune funzioni manageriali. Su di essi sarà discusso ulteriormente.

Il dovere neo vincolato ad effettuare un controllo di qualità del vestito, le sue dimensioni, struttura e composizione. Avanti – per familiarizzare con tutta la documentazione necessaria. Oltre agli atti di cui sopra, il dipendente deve compilare una dichiarazione speciale ed effettuare visite mediche periodiche del dovere quotidiano. Anche di turno è la compilazione di un inventario di tutti gli utensili da cucina esistenti. Controllato per manutenzione nell'apparecchiatura camera, dispositivi tecnici e di altri elementi. Solo dopo che tutte le azioni di cui sopra in servizio è obbligato a procedere con l'abbigliamento conferenza. V'è una distribuzione delle responsabilità, con le funzioni e così via.

Al termine del dipendente dovere deve riferire al vice comandante del reggimento. Tra l'altro, questa azione è incluso nella carta designata in servizio presso la sala da pranzo delle Forze Armate RF.

Le principali responsabilità del dovere

Dobbiamo finalmente pienamente nominare tutti assegnati al dovere ai doveri della sala da pranzo.

Che in questo caso prescrive regolamenti militari speciali? Il dipendente deve:

  • conoscere il numero esatto dei dipendenti che sono essere soddisfatti;
  • know-menu Layout;
  • esercitare controllo sui prodotti di trattamento efficace;
  • garantire che il cibo fornito solo cucina;
  • presente durante la posa di prodotti in caldaie o altro tipo di forno;
  • controllare la massa esatta dei prodotti esistenti, nonché di massa guida di precisione nelle dichiarazioni;
  • non permettere a lavorare nella caffetteria di persone che non hanno subito un esame medico completo.

Ci sono altri obblighi previsti l'addetto sala da pranzo; AC statuto stabilisce funzioni e poteri dietro aggiuntivi.

Il secondo gruppo di loro obblighi su un tavolo al sole: gli aspetti organizzativi e tecnici

Carta assegna al dovere di:

  • adeguato controllo di servire e tavola pulizia;
  • mantenimento della pulizia in sala e nelle zone adiacenti;
  • evitare l'emissione di cibo se non è controllato per paramedico di qualità;

  • l'esigenza di pulizia e ordine nei locali, controllo sui valori materiali esistenti;
  • impedendo conservazione degli alimenti un periodo determinato;
  • requisiti di sicurezza;
  • riferire ai capi di tutto il lavoro individuato nelle carenze, abusi, e così via, ecc..;
  • saluto i superiori parole: "Il compagno colonnello in servizio sul tavolo – Sergeev (Petrov, Ivanov, ecc …)".

Queste sono tutte le responsabilità di base considerati dei dipendenti delle Forze Armate. E per quanto riguarda i civili? Dopo pranzo c'è, non solo nell'esercito. Per esempio, prendiamo le scuole.

In servizio presso la mensa scolastica

ci sono diversi ordini in diversi istituti scolastici. Di conseguenza, ogni dovere come prescritto diversamente. La prima cosa da fare è quello di identificare i principali compiti del docente in servizio presso la sala da pranzo. Essi sono:

  • presenza in sala ad ogni svolta;
  • controllo delle condizioni igienico sanitarie in tutte le camere;
  • il controllo di qualità al servizio tavoli da pranzo;
  • sostenere i bambini nella sala da pranzo;
  • la risoluzione dei conflitti derivanti;
  • informare il direttore o il direttore di turno su tutte le violazioni, guasti o carenze emerse nel lavoro.

Va notato che il dovere del sistema di insegnanti nella sala da pranzo non c'è ovunque. Tuttavia, quasi ogni insegnante dovrebbe avere un'idea di che cosa è che ci sono insegnanti in servizio presso la sala da pranzo.

Sui diritti e responsabilità della sala da pranzo della scuola in servizio

Spesso la persona casa nelle istituzioni educative è nominato tra i cuochi. Vale la pena notare che la persona che effettua le funzioni di dovere, ha una quota molto maggiore di responsabilità rispetto ai lavoratori ordinari. Così, il dipendente responsabile:

  • norme igienico-sanitarie in sala da pranzo;
  • per la sicurezza delle attrezzature e inventario esistente;
  • per la qualità dei servizi;
  • per la sicurezza dei locali

In servizio presso la sala da pranzo del gruppo più vecchio, pre-scuola media, o quasi lo stesso. Lo stesso si può dire di responsabilità. Dipende dal numero assegnato alle funzioni del dipendente, e quindi il dovere di persone dovrebbe essere particolarmente attento e accurato.

E per quanto riguarda i diritti? Essi assolutamente non differiscono dai diritti di qualsiasi altro dipendente. Questi includono il diritto di chiedere la guida della documentazione necessaria o gli strumenti, il diritto di esercitare le funzioni amministrative, e così via. D.