Che cosa è il lievito?

La cottura a casa è diventata più conveniente. Soprattutto per questo puoi acquistare tutti gli ingredienti necessari. Qual è la cosa più importante nella confetteria? Naturalmente, pasta preparata correttamente. E che era la giusta consistenza, e la cottura si è rivelata deliziosa, devi usare tutti gli ingredienti necessari. La polvere di cottura viene aggiunta a molti tipi di confetteria. Pertanto, parliamo di questo ingrediente, delle sue proprietà e della sua composizione.

Che cosa è il lievito? In termini semplici, questo è un lievito. All'inizio, quando nelle casalinghe dell'arcipelago non c'erano tanti prodotti per la buona cottura, come la polvere di cottura usava la soda di cottura ordinaria. Ora è possibile utilizzare prodotti più avanzati, come il lievito in polvere. Dà alla cottura un bel colore, una buona consistenza. Sorge in modo uniforme e ha un aspetto magnifico.

Inoltre, l'uso di latticini non è difficile. Viene semplicemente aggiunto alla farina e mescolato bene. La composizione di questo prodotto è anche elementare. Contiene bicarbonato di sodio e acido citrico, prese in proporzioni uguali.

Come è noto per una buona prova, viene utilizzata solo la farina setacciata. Così, è saturo di ossigeno e l'impasto risulta più arioso. Si raccomanda di aggiungere la polvere prima di questo processo. Poi viene mischiata con farina e questa miscela viene schermata con un setaccio.

L'uso di lievito in polvere ha un vantaggio innegabile. Ha risolto con precisione tutti gli ingredienti necessari. Devi solo aggiungere la giusta quantità di polvere nelle proporzioni consigliate.

Come viene utilizzato il lievito? Come posso sostituirlo se necessario? Risponderemo ulteriormente a queste domande.

Tipicamente, i produttori indicano la quantità di polvere necessaria per una certa quantità di farina. Pertanto, è sufficiente leggere attentamente le istruzioni sul pacchetto. Ma ci sono proporzioni approssimative, che sono le stesse per questo prodotto di diversi produttori.

Un chilogrammo di farina deve essere prelevato da 10 a 30 grammi di polvere. In un altro modo, la polvere di cotone dovrebbe essere compresa tra il 1 e il 3% della farina necessaria. Non dimenticate che bisogna mescolare questi due ingredienti in forma asciutta.

Quindi, abbiamo scoperto che cosa è un lievito e che cosa consiste. Ora consideri la situazione quando non hai questo prodotto a portata di mano. È necessario posticipare la preparazione di deliziosi prodotti da forno? Come sostituire il lievito? Ricordiamo la composizione di questo prodotto. È costituito da soda e acido citrico. Pertanto, è possibile farlo da soli. Basta spendere per esso una parte del tuo tempo.

Per fare la polvere a casa, è necessario prendere 3 grammi di acido citrico, 5 grammi di sodio e 12 grammi di farina. Mescolare tutti gli ingredienti e ottenere 20 grammi di polvere per la pasta. Se non utilizzate tutta la polvere contemporaneamente, metterla in un vaso di vetro e chiuderla con un coperchio sigillato.

Se non utilizzi la polvere, allora vale la pena di provare. I suoi vantaggi non sono controversi. Ancora più importante, fornisce un test di sollevamento rapido e buono. Non ha odore e gusto e quindi non può essere sentito nel prodotto finito (a differenza della soda). Con una distribuzione uniforme, si ottiene una consistenza omogenea. Per fare questo, basta mescolarlo bene con la farina e strofinare attraverso un setaccio. La struttura del test è eccellente. Inoltre, l'uso di polvere di cottura influisce sul colore del prodotto. La polvere di cottura e la sua applicazione semplificano notevolmente il processo di cottura.

Ora sai come usare la polvere. Con la sua applicazione, la tua cottura diventerà ancora più magnifica e bella. E non cesserà di stupire i tuoi parenti con le vostre creazioni culinarie.