famosi piatti georgiani

Di che colore e fascino, ma soprattutto – con nulla di paragonabile alla composizione degli ingredienti sono famosi piatti georgiani! Naturalmente, gustare la vera "Georgia" non può che essere nello stesso stato, ma di anno in anno l'espansione degli alpinisti del mondo, e in particolare in Russia sta crescendo. Di conseguenza, nuove visioni arrivano e ricette.

Caratteristica, che è caratterizzata da piatti georgiani – una differenza di direzioni dell'agricoltura nelle varie regioni del piccolo stato di montagna. Per esempio, nella parte orientale (Kakheti) utilizzato come alimento molto più grande numero di carni grasse, dolci, torte, quindi, genere formaggio – hachapuri. Mentre nel nord, come piatti spiritosi, come khinkali con coriandolo e pepe agnello. Torte mchadi – piatti georgiani regioni occidentali, abkhazi preferiscono anche porridge di mais – Gomi, ma storicamente non consumati in Primorye carne di animali di grandi dimensioni – qui, come pesce e pollame.

Naturalmente, i primi piatti georgiani, con conseguente subconscio alla menzione di questa nazione – tutti i tipi di kebab. Ma pochi sanno come si chiama in georgiano ( "mivadi"). Per le carni alla griglia servito salse calde da erbe e noci (sacivi). Per quanto riguarda i capolavori popolari di pollame – pollo e tacchino, sono brodo chikhirtma preparato con la farina, aceto, cipolla e uovo, così come la salsa chakhokhbili.

Il più popolare del mondo georgiana piatto di fagioli – Lobio. Esso utilizza varietà rosse, verdi e bianche di fagioli. Qui di seguito vi presentiamo un paio di ricette più popolari della Georgia.

Agnello e manzo con fagioli

Ingredienti: agnello o manzo – 150-200 g di grasso animale – 15 grammi, un po 'di farina, fagioli verdi – 100 g, cipolle – 40 g, pepe, hop-suneli, origano, sale, pacchetto concentrato di pomodoro.

Carne prelavaggio, asciutto, pulito e rimuovere le vene. È auspicabile per selezionare il lombo. Tagliare a pezzi e cospargere con sale e spezie. In una padella soffriggere la cipolla e aggiungere la carne. Simmer 5-7 minuti, quindi mescolare la farina e pasta di pomodoro (in modo da ottenere salsa semiliquida, chiudendo non completamente la carne). Versare fagiolini, aglio e coriandolo. Cuocere a fuoco lento finché sono teneri.

piatto georgiana con carne verde lobio

Ingredienti: manzo lama o lombo – 220 g (può prendere montone punta di petto), fagiolini – 200 g, cipolle – 1 unità, burro, aglio – paio di chiodi di garofano, prezzemolo, pepe, sale.

Il piatto è simile al precedente, con la sola differenza che la carne in umido con cipolle, coperto 15 minuti, poi rabboccato con brodo o acqua bollente, mettere i fagioli e spezzatino finché sono teneri. Alla fine mettere i verdi. piatto cotto di umido per altri 25 minuti.

piatti georgiani pollo

Ingredienti: filetto di pollo – 200 g di burro fuso – 30 g, cipolla – una grossa cipolla, uova – 1 unità, aceto di vino, erbe di menta, sale.

pollo tagliato raccordo in modo che la sua forma ricorda pepite, friggere con cipolle e noci tritate. Alla fine, aggiungere la menta. La salsa che si rivelò durante l'incendio, versare soteynitsu, aggiungere il tuorlo diluito con aceto e sale. Servire caldo con pollo e un contorno di verdure.

E '- solo il più semplice e allo stesso tempo stufato di pollo piccante in georgiano, per cui si consiglia di sviluppare questa cucina tutti i buongustai.