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Una delle migliori alternative ai piatti di carne – funghi fritti.

Per secoli, antichi russi sapevano come cucinare e amati piatti da funghi. Ciò è comprensibile tribù di soggiorno di antichi slavi – principalmente otvoovyvalis seminativi nelle foreste, e quindi nelle immediate vicinanze degli insediamenti potrebbe guadagnare cesti pieni di funghi. Pertanto, v'è nei libri di cucina ricette russe funghi in salamoia, essiccati, Mochenov. Fondamentalmente abbiamo apprezzato a raccogliere funghi bianchi – sono belle come fritti, e in forma secca. Boletus nel gusto non è inferiore alla carne. Anche popolare erano i funghi – per lo più li salata, non appena questi funghi hanno la tendenza a non modificare il volume durante la salatura. Finferli, funghi, podberozoviki, Aspen – tanto ci ha amati funghi nomi che sembrerebbero gli altri, e non è necessario. Ma no! E 'apparso – un fungo, uno straniero che era venuto dalla Francia e ben presto conquistato tutti i casalinghe. E che cosa? Faremo capire il problema in modo più dettagliato.

Agaricus ha un gusto delicato e non richiede molto tempo per la preparazione. E 'anche facile da digerire, è perfettamente in combinazione con una varietà di prodotti e non perde le qualità gustative quando congelati. Tutto! Queste proprietà sono sufficienti per vincere il mercato consumer. Ma anche dimostrato che il fungo è relativamente facile da coltivare in condizioni artificiali – che non è vero di tali funghi, come il bianco, podberozovik o funghi porcini. Oggi, ci sono agricola attrezzata per la coltivazione di funghi e funghi autoctoni che, come nei tempi antichi, raccogliamo solo nelle foreste.

I funghi sono buoni in qualsiasi forma. Il modo più semplice per bollire precedentemente tritato, per la preparazione della zuppa noodle. Tuttavia, i più popolari funghi fritti. Come friggere funghi e cipolle? Molto semplice: lavare, non hanno nemmeno otvarivaya possibile (questo è più dei benefici di funghi cottura), messi in una padella preriscaldata con olio vegetale, aggiungete la cipolla tritata e un po 'di farina – questo è tutto! Funghi freschi fritti molto rapidamente – entro 10 minuti. necessità congelata per arrostire a fondo più a lungo – fino a 25 minuti con agitazione costante. È importante assicurare che le cipolle e funghi non bruciano. Opzionalmente, è possibile aggiungere la panna calda. Bene piatto e il file risultante con le patate tradizionali e pasta bollita, o semplicemente con insalate di verdure – funghi fritti possono anche essere usati come un piatto a parte.

Se c'è un desiderio di piacere cari con qualcosa di più originale, è possibile preparare i funghi fritti e pancetta. Ciò richiederà un totale di 100 grammi di pancetta su un chilo di funghi. Il primo soffriggere la pancetta, poi il pan funghi diffusione, prezzemolo, aglio, aggiungere sale e pepe. Funghi fritti e non più di 10 minuti, prima di servire loro, è possibile versare il succo di limone – questo darà il piatto una tonalità più chiara e sottolineare la raffinatezza del gusto.

Infine, i funghi fritti possono essere utilizzati per le insalate. A tale scopo, una piccola quantità di funghi – 150 grammi – fritto bollire. In questo caso è preferibile non utilizzare vegetale e olio di oliva. Due minuti prima pronti ad aggiungere nella vasca aceto balsamico (2,5 cucchiai), pepe e aglio tritato finemente. funghi pronti dovrebbero raffreddare in padella, poi diffuso in una ciotola sulla lattuga lavato e tritato. Tutti accuratamente miscelati e servito al tavolo. Con lo stesso principio, è possibile preparare un'insalata con i funghi fritti, ma lascia l'aggiunta di formaggio verde – Gorgonzola in ricette consigliate nella quantità di 100 grammi, mescolare con la panna. Ma in generale qualsiasi formaggio a pasta dura è l'accompagnamento ideale per i funghi. L'unica cosa da ricordare durante la preparazione di questo piatto – le sue calorie, quindi questa insalata potrebbe facilmente servire come self-starters.