Perché cetrioli amaro

Molti si chiedono perché i cetrioli amaro. La maggior parte delle persone non conoscono la risposta. Come sbarazzarsi di amarezza, anche, rimane un mistero.

L'amarezza di solito porta cattivo gusto. Sin dai tempi antichi, il gusto amaro associata a qualcosa di velenoso, e molti veleni vegetali hanno un gusto in questo modo. cetrioli amari cadde in disgrazia, non a causa di esso. Di per sé, il cetriolo – la pianta è abbastanza lunatico e molto tenera. Grandi variazioni di temperatura notte e giorno sono inaccettabili per lui. Cetriolo non accoglie il caldo freddo ed eccessivo. condizioni simili per esso sono in qualche modo stressante, quindi produce una sostanza anti-stress protettivo chiamato kukurbitatsinom. Ecco perché il cetriolo amaro, e il loro effetto sulla qualità è inferiore. Quanto più di questa sostanza, il più amaro è il frutto. La parte principale della kukurbitatsina concentrata nel gambo. Come la maturazione amarezze notevolmente ridotto.

Quando divenne chiaro perché i cetrioli amari, molti allevatori sono stati ossessionati con il sogno di portare una tale varietà che non rispondere a qualsiasi fluttuazioni di temperatura. Durante decenni varietà dolci derivate dalla selezione di piante che contengono una piccola quantità kukurbitatsina. Nel processo di selezione non ha cercato di gustare i frutti e le loro foglie cotiledone. Su questa base, si è concluso – se le piantine non hanno un sapore amaro, il frutto, inoltre, non avrà un sapore amaro.

Nello studio di frutta, gli scienziati hanno scoperto i geni che erano responsabili per la presenza di amarezza. Hanno cercato di portare ibridi, in cui l'amaro è ridotto al minimo. Tale Scelta dato risultati positivi. Ma di recente ha cominciato a gusto amaro e questi ibridi. La spiegazione di questo fenomeno, secondo gli esperti, risiede negli effetti sui genomi delle piante di radiazione solare.

Quali condizioni di crescita possono influenzare il gusto dei cetrioli? Su di loro dovrebbero sapere tutti coloro che vogliono avere intorno su un letto di frutta dolce. Uno dei motivi per cui il cetriolo amaro, è l'esposizione alla luce solare diretta. Abbastanza cinque – Il sette giorni caldi in fila per l'amarezza del frutto è aumentato significativamente.

Inoltre, questi impianti richiedono irrigazione moderata, ma non l'acqua molto fredda. Nel calore intenso, dovrebbero essere innaffiate in piccole dosi, mattina e sera. Il terreno è necessaria per umidificare non meno di 10-15 centimetri di profondità. Il gusto di cetrioli colpisce tempo molto freddo, o, al contrario, troppo caldo. L'amarezza in loro là ea causa delle forti variazioni di temperatura. influenzare negativamente il gusto dei frutti del loro spogliatoio con letame fresco. Periodicamente, il terreno intorno alle piante hanno bisogno per allentare, e la frusta non è necessario girare la raccolta di frutta, altrimenti si seccano.

Condizioni ideali per i cetrioli in crescita sono umidità, calore e penombra. Tuttavia, se il cetriolo (gradi non importa) è ancora amaro, piccoli guai. La punta del frutto, che è la coda, il più amaro. Può essere tagliato con un coltello o una spazzola, ma non bisogna dimenticare che il maggior numero di nutrienti presenti nelle bucce. Quando la marinatura o decapaggio cetrioli perdono completamente la loro amarezza. Va notato che kukurbitatsin assolutamente innocuo per la salute, e può anche essere utile nella lotta contro alcune malattie. Una leggera amarezza dà alcuni piatti un piccante speciale.

Quindi non troppo imbarazzante se stesso problema, perché i cetrioli amaro e difficile da affrontare con esso. Dopo tutto, nella testimonianza di molti studi le sostanze contenute nei frutti amari aiutano nella lotta contro l'obesità, così come l'aiuto per abbassare i livelli di zucchero nel sangue. E molti più segreti devono rivelare gli scienziati per studiare appieno le proprietà di questo frutto.