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Come rendere croccanti i cetrioli marinati

Uno dei più comunemente usato nella conservazione di verdure – un cetriolo. Molto raramente completa senza un pasto snack, come cetrioli sottaceto croccanti. Sì, e come ingrediente per insalate varie o altri piatti che sono molto comuni. Vale la pena notare che le ricette per tale abbastanza vuota, mentre si differenziano l'uno dall'altro per gli altri componenti. Il risultato è, il più delle volte, si ottiene uno che è necessario.

Così, per preparare cetriolini croccanti frutti di medie dimensioni sono selezionati e ben lavati. Se avessero appena strappato dal vostro giardino, allora questo è sufficiente, e dopo averli rimossi da sporco e polvere, sono adatti per l'inscatolamento. Se le verdure per un po 'memorizzata o acquistati sul mercato, devono essere messi a bagno in acqua, si ripristinerà la loro freschezza. In questo momento, preparato bottiglie di vetro. Meglio prendere 1,5 o 2 litro. In ciascuno di essi immessi sul aneto ombrello, ciliegie foglia, sedano, rafano (questa quantità è sufficiente la metà della foglia) e l'aglio (è necessario prendere un paio di chiodi di garofano, non hanno bisogno di troppo) e piselli pepe nero. Alcuni aggiungono alloro qui, che è una questione di gusto.

cetrioli Soaked lavate sotto acqua corrente e di cui nelle banche. Questo anche versato acqua bollente per 3-4 minuti e scarico. Queste manipolazioni sono ripetute 2 volte. Una volta che l'acqua viene scaricata una seconda volta, viene versato in vasetti di sale (1 cucchiaio tomaie). Anche versato 2 cucchiai. cucchiai 9% aceto soluzione. Inoltre, il contenitore riempito con acqua calda, che viene preparato è sigillata coperchi e cetrioli decapato croccante lasciata raffreddare.

Va notato che alcune casalinghe vengono aggiunti a vuoto un paio di aspirine. In questo caso, è antisettico, aiuta a prevenire processi avversi che si verificano durante la conservazione di lattine in casa. Ciò è particolarmente vero per coloro che non hanno cantina o di un balcone, dove si può mettere spin.

Non è necessario mettere una grande quantità di aglio, in quanto contribuirà a garantire che i cetrioli si trasformerà flaccida. La più fredda è l'acqua, che verrà verdure, i risultati acquistare più croccanti pre-impregnato. Banche stoccaggio preforma meglio pre-sterilizzato.

Per effettuare i cetrioli salati, croccanti e saporite, vengono lavate, aggiunto in contenitori riempiti con salamoia, che per la preparazione per litro di acqua viene prelevata sale, zucchero, essenza di aceto. Se i primi due ingredienti sono messi stesso (un cucchiaio) 1 o 2 (a seconda delle preferenze), l'essenza sufficientemente piccolo cucchiaio. La soluzione viene portata a ebollizione, raffreddata, versata in banche, che già si trovano cetrioli con spezie. È sigillato tappi di plastica di imballaggio e lasciato in un luogo fresco per un paio di giorni. Due giorni dopo che già possono, se lo si desidera, di mangiare.

La ricetta per il quale si possono preparare i cetrioli sott'aceto croccante, si può prendere il prossimo. Lavato, messi a bagno per diverse ore in acqua frutti obsushivayut, sono tagliati fuori dal tappo. In una lattina da 3 litri ombrelloni impilati essiccati aneto, rafano, foglie di ribes nero (2 pezzi), aglio, pepe nero, chiodi di garofano. Questo cetrioli anche previste, ben compattato. Le lattine riempite con acqua bollente, che viene lasciata per 20 minuti. Poi si fonde nella padella. Inoltre, viene messo il sale, lo zucchero, l'aceto soluzione al 9%. Per litro di liquido assunto un cucchiaio di queste sostanze. Tutto ancora una volta portato a ebollizione e la salamoia risultante compilato il resto degli ingredienti. Banche subito intasati, girare, coprire con una coperta per raffreddare.

Inutile dire che, cotta correttamente cetrioli marinati croccante conservato per diversi anni in un luogo fresco. In questo caso, la salamoia non deve addensare. Se questo accade, è necessario aprire quelle lattine e consumare il cibo il più presto possibile.

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