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Pasta sulla belyashi. segreti della cucina

Russia – un paese multinazionale, e la cucina di conseguenza russa è diversi piatti che sono stati introdotti da diversi popoli che vivono sul suo vasto territorio. Piatti a base di carne, pesce e verdure con gli ingredienti più insoliti e sapori, dal nome impronunciabile e una lunga storia – tutti di questa ricca cucina di popoli della Russia. E uno di questi piatti – lungo znakomomy Tat e tutti coloro che sono venuti al nostro tavolo della cucina tartara e Bashkir. In realtà, questo tortino di carne e pasticceria sulla belyashi solito blando o lievito. Ripieno è utilizzato principalmente di carni macinate e tritato finemente la carne. Tat ha una forma circolare, a volte fa un piccolo foro sulla parte superiore. In alcuni luoghi belyashi fatte treutolnoy modulo.

Come cucinare la pasta per Tat? In realtà, ci sono molte opzioni. Ci sono abbastanza comuni e popolari ricette di prova con kefir, burro o fresca. Eppure, la pasta tradizionale su belyashi ha le sue proprietà uniche. Fuori è formata dopo la cottura deliziosa, sottile e croccante, mentre all'interno ci sono abbastanza grandi pori che rendono l'aria belyashi senza disturbare assaporare il gusto del ripieno di carne. In questo caso, l'impasto deve essere solo un piccolo disegno, un po filante, ma solo leggermente. Non dobbiamo dimenticare come nutriente pasto – belyashi. L'impasto per questo motivo non dovrebbe essere troppo spessa. La sua capacità di fare venire con l'esperienza.

E ora, infatti, il ricetta come preparare un impasto su belyashi: quattro cucchiai di farina di alta qualità è necessario riempire con acqua, portato allo stato di bianca bollente (acqua calda, bollente, ma non ancora spumeggiante), allora tutto rapidamente mescolare per evitare che forma inutili in questo piatto grumi pasta.

Esattamente quello che è prodotta la farina, e contribuisce ai pori più grandi, che si formano in prova belyashi. Dovrebbe essere separata dalla procedura in corso in due tazze di acqua calda bollita e sempre a sciogliere 50-60 grammi di lievito vivo. Se nel corso sono lievito secco, la dose deve essere ridotta di quattro volte. In questo mix si deve aggiungere un cucchiaino di sale e due cucchiai di zucchero, e poi – quattro cucchiai di olio vegetale. Tutto questo sia ben mescolata, quindi aggiungere la farina. Softest impastato pasta. Sì, dovrebbe essere il più morbido, perché per torte fritte, a differenza del fegato, è importante preservare il sapore.

pasta Belyashi sul preparato senza problemi, ma la ricetta all'inizio è meglio rispettare con tutta l'attenzione, per ottenere esattamente il piatto che si desidera. Il petrolio è l'ideale per il taglio di Tat, ma non farina, che possono poi essere bruciato, cercando di rovinare il gusto. L'impasto deve, dicono, "venire" in un luogo caldo caldo, ma non. In una batteria o in un forno leggermente riscaldata – perfetto. Tuttavia, è importante assicurarsi che l'impasto non è surriscaldato, o lievito può far bollire. Inoltre, se si utilizza un forno, la cottura è necessario coprire, in modo che non si asciughi.