Il miglior vino – rosa. Numeri interessanti di vino rosa

Attualmente, il vino è costoso, che è il motivo per cui la maggior parte dei consumatori non sanno nemmeno che cosa ha un sapore come. Tutte le solite a buon mercato, in piedi sugli scaffali di qualsiasi supermercato, è un modo artificiale, con una piccola quantità di materie prime naturali.

definizione

Parlando il linguaggio della scienza, il vino – si tratta di una bevanda con contenuto alcolico non superiore a 22% vol. Si ottiene parziale (interrotta) o completa succo fermentazione. Il vino è di frutta e uva, a seconda della materia prima – l'uva o altri frutti di bosco e frutta. Inoltre, a seconda della località in cui il materiale di partenza è stato raccolto, la produzione può essere effettuata in vari modi. Le tradizioni e le regole di un determinato territorio viene applicato al suo marchio, sia nella tecnologia e nel gusto della bevanda.

La composizione chimica dei vini, ci sono circa 600 componenti (organici e additivi inorganici). I principali sono l'acqua, la materia prima, gli zuccheri (fruttosio, glucosio) e alcool etilico.

Uno sguardo più da vicino lo studio di questo tipo, come il vino rosato.

storia

Vino – è così antica bevanda che il vero anno della sua prima apparizione della "nascita" della storia semplicemente sconosciuto. Rosa è stata fatta in seguito del tradizionale rosso o bianco. Non è noto e lo stato in cui ha origine.

I primi e comprovati fatti indicano che il vino era molto affezionato rosa Rene Anzhu (re di Francia, che ha stabilito nel 15 ° secolo). E 'stato lui che ha iniziato la produzione di questa bevanda larga scala. Poi, in Provenza e ha iniziato la produzione del vino "colore delle rose selvatiche."

Sang suoi famosi poeti, solo la corte di Francia e residenti eletti conosceva il suo sapore insolito. Più vicino al vino colore rosa 18 ° secolo è stato esportato verso i paesi vicini (Paesi Bassi, Gran Bretagna). Un po 'più tardi, il mondo era in preda a un'ondata di "follia rosa."

Oggi, alla pari con i vini francesi sono molto popolari italiano e spagnolo. E la produzione, le vendite della bevanda è già implementato in tutto il mondo.

La tecnologia chiave

Rose vino è il risultato di un rigoroso rispetto di tutte le regole e le complessità di produzione. E 'importante mantenere questo in un unico colore e non oversaturate bere sostanze di scarto vino bianco o rosso peculiare.

Come ottenere una tonalità rosa:

• Utilizzare solo uve di alta qualità. Può essere: Merlot, Dzhalita, materassi, Saperavi, Cabernet – Sauvignon o Odessa black.
• Premendo il varietà rosse di essere molto attenti, non possiamo permettere di inserire i succhi di frutta e semi rami.
• Lascia bucce nel mosto finito per un breve periodo di tempo, dopo di che è di ritirarsi da lì, o utilizzare il metodo di "emorragia". E. Per prendere un succo di ready-made, con conseguente produzione di vino rosso.

Questo darà il futuro un drink bel colore rosa.

Inoltre, alcuni produttori hanno fatto ricorso al metodo di miscelazione. Il colore rosa è ottenuto attraverso la creazione di una miscela di vini bianchi e rossi ready-made. Ma tale tecnologia di produzione non è consentita in tutti gli stati.

Procedimento di fabbricazione rosato

Per ottenere una bevanda vera e gustosa, è importante aderire a una tecnologia chiara e coerente della produzione. Come è il vino, prendere in considerazione le seguenti fasi:

1. La vendemmia

Qui è necessario prestare particolare attenzione al grado di maturazione. Inoltre, le uve devono essere pulite. Collection è spesso eseguita manualmente, utilizza raramente una speciale attrezzatura meccanica.

2. Ordine e ricevere le materie prime

vino d'annata è presente ai magazzini dove è collocato in appositi contenitori. Il meccanismo è progettato come un imbuto, schiaccia bacche e li separa dalle creste.

3. La frammentazione

dispositivi speciali strappo scorze di frutta per ottenere da esse la massima quantità di succo.

4. Fermentazione e macerazione

Wort connette e interagisce con particelle di uva. Questi ultimi contengono forte aromatico e coloranti. Più lunga è la fermentazione e macerazione, il sapore più ricco e colore più scuro. Per i vini da tavola abbastanza 3-4 giorni, per i vini di alta qualità deve essere più di 20 giorni.

5. La prima fermentazione (alcool)

La fase acquosa. Contenute nel zucchero d'uva sotto l'azione del lievito durante i 4-10 giorni sono convertiti in alcol. Temperatura desiderata di 20 ⁰ C si aggiunge bentonite.

6. Premendo e dekyuvazh (a seconda del tipo di vino)

Dopo aver scaricato il fluido viene rimosso e pressato polpa dal tino. È necessario ottenere una gravità vino.

7. La seconda fermentazione (malolattica)

Viene eseguita solo se necessario. Lattobacilli usato per convertire l'acido malico in acido lattico, abbassando l'acidità della bevanda e modificando la sua appetibilità.

8. solfitazione

Per alleggerire il mosto e ritardare la sua ossidazione, viene utilizzato zolfo. Necessario per sopravvivere e mantenere le proporzioni e la tecnologia.

La produzione di vino in bianco tecnologia mista e rosa rossa. Leggermente sequenza modificata può essere utilizzato per pressato o ottenuta drenando una bevanda.

I migliori rosé wines

Il più popolare e della domanda sono considerati italiani e francesi è aumentato. Qui hanno cominciato a produrre prima che altrove. Formulazione e le caratteristiche della produzione di vini rosati preservare e migliorare l'intero secoli. Inoltre, è in Francia e in Italia si riesce a trovare le uve che non si trovano in nessun altro stato.

Le leggi di questi paesi per quanto riguarda la produzione e vendita di vino è piuttosto severa e aspra. Questo dà un'ulteriore garanzia di qualità e la naturalezza della bevanda.

Francese vino rosa

Oggi il sole bevanda popolare in tutto il mondo. I residenti di tutti i paesi conoscono e amano il vino rosa. Francia – uno stato che ha un posto speciale tra gli altri produttori. Praticamente tutte le regioni coinvolte nella creazione di vino.

Particolare attenzione dovrebbe essere assegnato Provenza. Qui ha iniziato la prima produzione su larga scala di vino, la regione leader francesi rimane nel nostro tempo. Produzione rosa bevanda di Provenza ottenuto da uve Senso, Grenache e Mourvedre differenze caratteristiche che sono considerati lievi note gusto fragola.

La bevanda più famosa marca rosa sono disponibili in Angiò e di viaggio anche.

Viaggio – un piccolo villaggio nella valle del Rodano. La sua particolarità è che non v'è coltivata solo 9 uve e prodotto solo rosé wines. Anjou – una regione che produce la bevanda classico è il colore delle rose.

Quest'ultimo noto per questi famosi tipi di vino, come ad esempio:

– semisecco "Rose d'Anjou." Un po 'acquosa, non brillante gusto pronunciato e sapore.

– semisecco "Cabernet d'Anjou." Il sapore attuale di sfumature di fragola.

– Vino rosa Dry "Rose de Loire», con un aroma rinfrescante e un retrogusto delicato.

In tutta la Francia ha fatto un buon drink. Non ci sono vini meno famosi, si trovano in Champagne e Sancerre, per non parlare di tutto il solito "Bordeaux" e "Marsannay".

vini spagnoli e italiani

Per bere rosa in questi paesi usare temperamento vitigno Tempranillo e Garnacha. Qui il vino si chiama "Rosado". In contrasto con il morbido rosa francese, contiene più alcol, e il gusto del suo più brutale e pronunciata.

Rosati vini di Spagna sono associati con le province di La Rioja e Navarra. E in Italia Rosado ha prodotto in tutto il mondo, anche se il riconoscimento a livello mondiale non è ancora stato ricevuto. Forse a causa di troppo chiaro sapore trasferito bevanda carattere incendiario della popolazione locale.

rosa frizzante

spumanti rosati vengono prodotte con un metodo vicina alla produzione di champagne. Il suo significato è che il vino deve fermentare per due volte. Il primo – in un apposito contenitore, il secondo – direttamente nella bottiglia. Versato vini spumanti rosa in contenitori di vetro spesso, è una condizione necessaria per la preservazione delle loro caratteristiche.

il gusto insuperabile e il sapore di questa bevanda è perfettamente completata dai colori saturi e brillanti.

vino moscato

Distinto dal tradizionale aroma specifico molto pronunciata. Per la sua produzione utilizza uve moscato. Hanno un alto contenuto di oli essenziali, che danno alla bevanda un gusto insolito.

Moscato rosa (vino) è più spesso fatta dallo stesso vitigno. Ma può essere utilizzato e altri della sua specie. Riconosciuto come la bevanda più fragrante di tutti i tipi di vini.

"Lambrusco" – vino rosa

Esso è composto da rossi uva. Il sapore di questa bevanda è pieno di note fruttate vivaci. Si è esibito in Italia (Lombardia ed Emilia Romagna). Nomi di vini della stessa varietà di uva da cui sono fatte.

La prima menzione del vasto bevanda "Lambrusco" si riferiscono a tempi antichi. Era molto amato dai romani. Nel corso del tempo, il vino viene modificata, è apparso tipi diversi. Oggi ci sono più di 60 varietà e diversi. Questo è un vino relativamente poco costoso.

Come scegliere un vino rosato?

I principali criteri di valutazione sono di colore delle bevande e del gusto. Il produttore è anche importante, ma il vino rosato oggi di alta qualità viene prodotto in tutto il mondo. caratteristiche speciali della rosa è considerato un fruttato leggero e fresca acidità.

Per quanto riguarda il colore, la gamma varia da una tonalità rosa chiaro rosso di esprimere. Dipende dalla varietà di uva da cui si ricava il vino.

Ciò che dovrebbe prestare attenzione principalmente a:

• Produttore. Su ogni bottiglia, senza eccezione, deve essere specificata dal costruttore, che è un prerequisito di prodotto di qualità.

• Anno di raccolta. Che la raccolta, piuttosto che anni di invecchiamento o di imbottigliamento. Questo vi darà la garanzia che il prodotto è naturale.

• vitigni. L'etichetta deve indicare i nomi specifici di varietà.

• Luogo di fabbricazione.
• Termine di resistenza. Secondo questo indicatore vini si dividono in 3 tipologie. Ordinario – nessun ritardo, vintage – 3-7 anni, collezione – più di 6 anni.

• Breve descrizione della bevanda. Qui possono essere incluso alcune caratteristiche uniche e speciali di questo particolare vino.

• Costo. Buono, naturale, e fatto tutte le regole del vino non può essere a buon mercato.

• Cork. Quando si apre la bottiglia dovrebbe prestare attenzione alla sua condizione. Se il tappo di sughero sbriciolato o suddiviso, le tecniche di cottura sono state violate o bere il blocco. O il materiale di bassa qualità è stato utilizzato.

• Ciò che ha venduto il vino. Attualmente, Rose viene imbottigliato in bottiglie di vetro. Ceramica, cartone e altri materiali non possono mantenere correttamente il sapore del vino.

• Correttamente specificato forza della bevanda. vino liquoroso – fra 12-16 ⁰ per dessert marchio, a 17-20 ⁰ (noce moscata, porta, Kagor ecc), Vermouth – 13-18 ^0, spumante – 11-13 ^0.

Non influisce sulla qualità del paese bevande produzione e la percentuale di zuccheri (dolce, semi-dolce, asciutto, semi-secco). Essi ogni persona sceglie a propria discrezione e gusto.

Compatibilità con i prodotti

Vino – una bevanda nobile. Essa ha la sua cultura del consumo – infografica (selezione di un paio di vino) e una certa etichetta di bere. Noi rispondere alle domande fondamentali su come e cosa bere vino rosato? Commento trovato diverso, ma uno sguardo alle cosiddette regole del infografica delle bevande.

Frizzante rosa perfettamente accentuare il gusto di piatti principali (può essere pasta, risotti, ecc. N.). vino Pink-dolce è adatto per i dessert di frutta e umide – spuntini caldi. vini secchi sono semplicemente creati per tutti i tipi di formaggi.

In generale, una rosa è una bevanda abbastanza versatile da abbinare a vari piatti.

fatti insoliti sul vino

Antica bevanda che ha conservato la sua popolarità in tutto il mondo e oggi – in modo da dire circa il vino. Vi diremo i fatti più interessanti su di lui.

– Gli scienziati hanno riconosciuto che il vino – la più antica bevanda contenente alcol. Essi credono che più di 50 mila. Anni.

– La parola "vino" nella Bibbia 450 volte citati.

– Dal 1800 aC. e. in Babilonia agito Codice, le leggi sono produttori di vino scarsamente sono stati uccisi (li annegati).

– Una bottiglia di vino vecchio è stato trovato in Germania. Data inserendolo – 325 aC. e.

– Il vino prima registrata – sherry "De La Frontera". Solo 5 bottiglie, per cui raccolto è stato raccolto nel 1775.

– vino statistico medio non può essere conservato per più di 10 anni, perde il suo sapore.

– Per la produzione di 1 bottiglia «Troskenbeerenauslese» vinaio vino tedesco può passare una giornata intera. Questa è una bevanda unica di alta qualità.

– Se si rimuove la buccia con l'uva scura, è possibile ottenere un vino bianco.

– «Aston Martin» – l'auto del principe Carlo, in esecuzione su biocarburante. La sua particolarità è che il combustibile viene estratto dal vino.

Bere il sole oggi è fatto in tutto il mondo. Tutti i continenti tranne l'Antartide, sono impegnati nella loro fabbricazione. Noble, rinfrescante, tonificante, è una scelta eccellente per qualsiasi tipo di evento, che si tratti di una serata romantica o una conversazione d'affari, una cena in famiglia o di un incontro amichevole.

Il vino è stato, è e sarà sempre vero, in qualsiasi luogo e in qualsiasi momento.