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Dieta per la cirrosi: menù e piatti. Dieta № 5: cosa può, cosa non può

La cirrosi è una grave patologia del fegato. L'abuso di bevande alcoliche, l'epatite non trattata sono le principali cause della malattia. Con una malattia come la cirrosi, le cellule epatiche sane iniziano a morire, il corpo cessa di far fronte alle prestazioni delle sue funzioni di base. Questo porta all'avvio dei processi di distruzione. Naturalmente, questo stato ha un forte effetto sulla salute umana.

Può essere impedito?

Evitare lo sviluppo della malattia può. Le caratteristiche della cirrosi epatica sono studiate da molti specialisti in tutto il mondo. Come risultato di un lavoro minuzioso, i farmaci sembravano in grado di combattere l'insorgenza di processi distruttivi. Inoltre, molti medici prescrivono una dieta per la cirrosi. Il menu e piatti di una tale dieta vengono selezionati singolarmente. L'efficacia di tali misure preventive è stata da tempo dimostrata e sperimentata. La conformità alle semplici regole di nutrizione in combinazione con l'uso di determinati farmaci può gradualmente ripristinare i tessuti dell'organo interessato, nonché impedire lo sviluppo della malattia.

Non dimenticare che il fegato è un tipo di filtro. Se ci sono guasti nel corpo, ci sono irregolarità nel lavoro del corpo. La dieta con cirrosi del fegato può stabilizzare il sistema digestivo. I prodotti correttamente selezionati ripristinano i tessuti dell'organo, normalizzando i processi metabolici.

Dieta per cirrosi del fegato

La dieta 5 è prescritta per alcune malattie del corpo. Allo stesso tempo, tutti gli alimenti che possono danneggiare il fegato sono esclusi dalla dieta. In questo caso, sono semplicemente sostituiti da quelli più utili, che non sono in grado di irritare gli organi del sistema digestivo. Inoltre, alcuni alimenti possono influenzare il parenchima epatico. Questo cibo è anche raccomandato di essere escluso dalla dieta.

Che cosa è una dieta per la cirrosi? Menu e piatti devono essere selezionati in base a tutte le regole. I prodotti devono non solo irritare il sistema digestivo, ma anche nutrire. Con una tale dieta, il carico sul sistema digestivo dovrebbe essere minimo. Non sovraccaricare l'intestino e lo stomaco. Con una tale dieta, aumenta la quantità di cibo, che contiene più carboidrati e proteine. Per quanto riguarda i grassi, la loro quantità è ridotta di circa il 30%.

Regole della dieta

Quindi, che cosa è tabella di dieta 5 ? Cosa posso fare? Che cosa non è consentito? Una tale dieta deve nominare un medico. Solo uno specialista qualificato può regolare correttamente la dieta del paziente. Con una tale dieta, prende in considerazione quasi tutto: l'assunzione di liquidi, il metodo di cottura, l'elaborazione degli alimenti, un insieme di ingredienti essenziali per i pasti, il contenuto calorico e così via. Non dimenticare che la cirrosi del fegato si verifica in ogni persona in modi diversi. Pertanto, quando nomina una dieta, il medico presta attenzione alla fase, forma e tipo della malattia. Tuttavia, ci sono regole generali:

  1. La dieta per la cirrosi nelle donne e negli uomini non deve essere solo equilibrata, ma anche frazionata. Il giorno del paziente dovrebbe mangiare da 2500 a 3000 calorie. In questo caso, le porzioni devono essere piccole.
  2. Durante la giornata bisogna bere almeno 1,5 litri di liquidi.
  3. È necessario controllare l'uso del sale. La dieta con cirrosi biliare o alcool alcolico consente l'utilizzo di 2 cucchiaini di tale additivo per tutta la giornata.
  4. Gli alimenti duri e solidi devono essere macinati o macinati prima dell'uso.
  5. Non mangiare alimenti caldi o freddi. I prodotti devono essere caldi.
  6. Dimentica i friggitrici. Gli alimenti fritti con cirrosi sono strettamente proibiti. Dalla dieta il paziente dovrebbe escludere i piatti cotti in un forno a microonde, e anche su un braciere.
  7. I pasti di cottura dovrebbero essere solo una coppia. È permesso cuocere nel forno, oltre alla cottura. I cibi stufati non devono essere consumati più di due volte entro 7 giorni.
  8. Dovrebbero esserci giorni di scarico. Durante il giorno il paziente deve mangiare solo frutta, prodotti lattiero-caseari, zuppe vegetali. La cosa principale è che i piatti sono stati ammessi dalla dieta.

Tabella della dieta 5: cosa può, cosa non può

Quindi, cosa è permesso mangiare per la cirrosi epatica:

  1. Prodotti di farina: il pane di grano, fatto di farina solo di alta qualità, i biscotti sono scomodi, pasta scomoda con un ripieno di pesce bollito o carne, mele, ricotta.
  2. Zuppe: latticini con maccheroni, verdure, cereali, cotto al brodo vegetale, zuppe di frutta, borsch vegetariani e zuppa. Durante la preparazione di tali piatti è vietato arrostire verdure e farine. Possono essere solo essiccati.
  3. Piatti di pesce: bollito, a basso contenuto di grassi, pesce a vapore, servito in pezzi o in forma di cotolette.
  4. Carni: carni di pollame a basso tenore di grassi o di grassi, pollame senza pelle, giovani agnelli, maiale di carne, manzo, tacchino, pollo, coniglio. Tutti questi prodotti dovrebbero essere preparati sotto forma di souffle, knel o cotolette a vapore. Ammesso l'uso di salsicce da latte.
  5. Uova: omelette a base di proteine al forno o al vapore.
  6. Le verdure possono essere mangiate in una forma stufata, bollita e cruda, crauti di acido non acido, puro di piselli, cipolla bollita.
  7. Prodotti lattiero-caseari: prodotti lattiero-caseari, formaggi a basso contenuto di grassi, freschi, formaggi a basso contenuto di grassi e lieviti, latte.
  8. Antipasti: insalata, cucinata con verdure fresche e condita con olio vegetale, uova di caviale, pesce in rifornimento o farcito, aringa a bassa percentuale di grassi, insalata di pesce bollito o carne, prosciutto magro.
  9. Dessert: bacche dolci e frutta dolce in frutti grattugiati e grezzi, frutta secca, giuggiola, mousse, gelatina, miele, zucchero, marshmallow, pastilla, marmellata.
  10. Bevande: gelatina, composta, brodo dai fianchi, vegetali, succhi di frutta, tè.
  11. Salsa: verdura, panna acida, frutta dolce, panna acida.
  12. Grassi: olio su base vegetale, così come cremoso in piatti o in natura.

Che cosa vale la pena rifiutare

Che cosa vieta la dieta nella cirrosi? Il menu e piatti per una tale malattia dovrebbero essere considerati al minimo dettaglio. Ci sono diversi prodotti vietati:

  1. Segale e pane fresco, soffio e pasta, torte fritte.
  2. Zuppe di legumi, zuppa di verdure, okroshka, brodo di pesce, funghi o carne.
  3. Grasso di carne, fegato, oca, anatra, salsiccia, carne affumicata, cervello, reni, cibo in scatola.
  4. Pesce in scatola, salata, affumicata e pesce fritto.
  5. Crema, panna acida, cagliata grassa e acidata, formaggio fermentato, affilato e salato.
  6. Uova bollite e fritte.
  7. Ravanelli, verdure marinate, funghi, aglio, cipolla verde, ravanello, ravanello, sorriso, spinaci, fagioli.
  8. Caviale, carne affumicata, cibo in scatola, grassi e snack caldi.
  9. Frutta secca, gelato, prodotti da crema e cioccolato.
  10. Pepe, rafano, senape.
  11. Alcool, bevande refrigerate, cacao e caffè nero.
  12. Cottura di grassi, montone, manzo, maiale.

Tutti i prodotti di cui sopra con cirrosi sono severamente vietati. Il loro uso regolare può influenzare negativamente non solo il lavoro del corpo, ma anche la condizione del paziente nel suo complesso.

Dieta per la cirrosi: un menù per una settimana

Al nutriente dietetico dovrà essere utilizzato gradualmente. Con una tale dieta, il paziente non si priverebbe di varietà. Con l'approccio giusto, l'alimentazione può portare non solo benefici, ma anche soddisfazione. Ecco un menu approssimativo.

martedì:

  1. Colazione: tè verde, frutta secca con farina d'avena, formaggio dolce.
  2. Seconda colazione: miele e mela cotta.
  3. Pranzo: composta, verdure con riso, petto di pollo, zuppa di brodo vegetale con orzo di perle.
  4. Merenda pomeridiana: gelatina fruttata, omelette a vapore.
  5. Cena: pesce al forno bianco, riso bollito, succo di frutta o composta.

martedì:

  1. Colazione: tè, pasta bollita, carne bollita.
  2. La seconda colazione: latte, ricotta.
  3. Pranzo: gelatina, cavolo rotoli con tacchino, zuppa di patate.
  4. Snack: mela.
  5. Cena: acqua minerale, formaggio a basso contenuto di grassi, porridge di riso.

giovedi:

  1. Colazione: tè, farina d'avena.
  2. Seconda colazione: casseruola di patate e formaggio, tè verde.
  3. Pranzo: composta, stufato di carote, carne bollita, zuppa con vermicelli.
  4. Spuntino pomeridiano: tè, biscotti di farina d'avena.
  5. Cena: scarico.

martedì:

  1. Colazione: tè con latte, porridge di semola.
  2. Seconda colazione: frutta morbida.
  3. Pranzo: gelatina di frutta, riso bollito, pesce magro, zuppa di verdure.
  4. Snack: tè, cracker.
  5. Cena: brodo dai fianchi, pesce bollito.

venerdì:

  1. Colazione: tè, porridge di riso, frittata, al vapore.
  2. Seconda colazione: ricotta con panna acida.
  3. Pranzo: composta, carne bollita, purè di patate, vegetariano borsch.
  4. Spuntino pomeridiano: baciel, biscotti senza zucchero.
  5. Cena: acqua minerale, carote bollite, pasta.

sabato:

  1. Colazione: tè, pesce per una coppia magra, patate.
  2. Seconda colazione: kefir a basso contenuto di grassi, mela o pera.
  3. Pranzo: composta, pasta, cotolette a vapore, zuppa di cavolo al brodo vegetale.
  4. Spuntino pomeridiano: biscotti, kefir a basso contenuto di grassi.
  5. Cena: acqua minerale, petto di pollo, torte di formaggio.

domenica:

  1. Colazione: tè, porridge di grano saraceno, cotoletta a vapore.
  2. La seconda colazione: purea di carota di mele.
  3. Pranzo: composta, cotto al forno, pudding di ricotta, puro di patate.
  4. Snack: gelatina di bacche.
  5. Cena: acqua minerale ancora, riso o semola di porridge.

Se ci sono ascite e gonfiori

Qual è il numero di dieta per la cirrosi del fegato, se il paziente ha gonfiore e ascite? In questa condizione, una grande quantità di liquido nella cavità addominale si accumula in una persona. In questo caso, sono necessarie alcune restrizioni. Prima di tutto, la quantità di sale consumata è ridotta a 2 grammi al giorno, e l'uso del liquido è limitato.

Va tenuto presente che nel corpo di un paziente con questa condizione, la quantità di potassio diminuisce. La situazione è aggravata durante l'assunzione di diuretici. Che cosa dovrebbe essere una dieta per la cirrosi del fegato? Il menu ei piatti dovrebbero essere arricchiti con potassio. I prodotti devono essere scelti con molta attenzione. Il paziente dovrebbe usare prugne, fichi, uva passa, frutta e verdura in forma fresca.

Nutrizione per una malattia accompagnata da costipazione

Quindi, quale dieta per cirrosi del fegato, accompagnata da costipazione, viene nominata? In tali situazioni, il medico può raccomandare l'uso di barbabietole e carote grezze. Inoltre, il paziente dovrebbe includere nei suoi prodotti dietetici quali latte, miele, kefir, albicocche e prugne.

Se la malattia è accompagnata da diarrea, anche la dieta viene regolata. I prodotti di cui sopra dalla dieta dovrebbero essere esclusi.

Se il paziente è in condizioni gravi

Se il paziente è in condizioni gravi, viene assegnato una dieta in cui è permesso mangiare facilmente alimenti digeribili contenenti vitamine e carboidrati. Inoltre, è prescritta una grande quantità di liquido, ma non carbonato.

Va notato che i pazienti in gravi condizioni dovrebbero essere serviti in piccole porzioni. Quindi è necessario osservare il regime. Mangiare dovrebbe essere ogni due ore. È meglio dare al paziente bacche fresche e frutta, nonché succhi di verdura.

Si raccomanda di utilizzare un tè debole ma dolce con una fetta di limone, infusione di fianchi, diverse gelatine, composte, bacche e succhi di frutta. È anche possibile che una certa varietà di razioni sia marmellata e miele.

Quando la condizione del paziente migliora, si possono aggiungere freschi formaggi, latte, minestre, burro a base di panna. A poco a poco, la dieta può essere ampliata.

La cosa più importante è la disciplina

La dieta con la cirrosi alcolica richiede una rigorosa adesione a tutte le regole. Altrimenti, la terapia non funziona. Osservare la disciplina e il cibo alimentare è molto difficile, perché i prodotti praticamente non contengono sale. La norma giornaliera di questo additivo per il paziente è non più di 2 ore di cucchiai da salsa e in alcuni casi non più di 2 grammi. Questa dieta non è facile per molti.

Se non puoi limitare l'uso del sale, gli esperti offrono una soluzione di compromesso. In tali situazioni, è necessario ridurre il numero di prodotti che includono il sodio. Dopo tutto, è questa sostanza che mantiene il liquido nel corpo umano. Ci sono casi in cui il sale deve essere eliminato completamente, per esempio, con cirrosi del fegato, che è accompagnata da ascite.

È possibile sostituire il sale

Va notato che 1 grammo di sodio è circa 2,5 grammi di sale. Questo supera la norma alimentare della sostanza al giorno. 1 grammo di questo componente può contenere nel corpo umano da 200 a 250 millilitri di liquido.

Per migliorare il gusto dei piatti ammessi a includere nella dieta di succo di pomodoro o di limone, senape salata, così come una piccola quantità di aceto. Tuttavia, tali eccezioni sono applicabili in cirrosi non complicata del fegato.

In conclusione

La conformità con la dieta numero 5 con cirrosi del fegato può migliorare significativamente la condizione del paziente. Naturalmente, è impossibile utilizzare una dieta speciale per curare la malattia. Tuttavia, ciò escluderà lo sviluppo di complicanze. Vale la pena ricordare che non è possibile prescrivere autonomamente una dieta. Questo deve essere fatto da uno specialista qualificato, poiché esiste un rischio di peggioramento del corso della cirrosi del fegato.