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Goulash di cuore di manzo: un passo per passo la ricetta

Purtroppo, alcune delle casalinghe sottoprodotti trascurato, a torto di credere che non si arriva a fare un piatto gustoso. In effetti, la trasformazione culinaria destra e l'uso di varie spezie può fare miracoli. Dopo aver letto la pubblicazione di oggi, si impara a cucinare gulasch dal cuore (manzo) in multivarka, pentola a pressione e la solita padella.

Opzione in forno

Va notato che un piatto cucinato secondo la ricetta viene ottenuta estremamente tenera e deliziosa. Ma per avere tutto si è rivelato come dovrebbe, è necessario rispettare rigorosamente tutte le raccomandazioni che seguono. Prima di iniziare il processo, essere sicuri di andare al più vicino negozio e acquistare tutti i componenti necessari. Per fare quattro porzioni di gulasch, è a vostra disposizione dovrebbero essere i seguenti prodotti:

  • 450 grammi di cuore di bue.
  • Tre peperoni dolci.
  • Cipolla Grande.
  • 225 grammi di pomodori in scatola.
  • peperoncino pod.
  • Cucchiaio di paprika.
  • Cinque pezzi di pancetta.
  • Due tazze di brodo.

Al fine di rendere stufato saporito e abbondante di cuore di manzo, l'elenco di cui sopra dovrebbe essere integrata con sale comune, pepe, un paio di cucchiai di amido e una piccola quantità di olio vegetale di alta qualità.

Descrizione del processo

Prima di tutto il necessario per iniziare a preparare l'ingrediente principale. Il cuore è purificato dal film, il grasso e le vene. Dopo che lavato, asciugamani di carta obsushivayut e tagliato a dadini medie.

La ghisa tegame versare l'olio vegetale viene riscaldato a fuoco medio e soffriggere la pancetta pezzi in esso. Dopo pochi minuti nello stesso contenitore inviato tritato cipolla, peperoncino e paprika. Tutti accuratamente miscelati e la diffusione su un piatto pulito.

Successivamente, nello stesso olio friggere cuore. Quando sarà dorata, aggiungere ad essa le cipolle rosolate, tritate peperoni dolci e pomodori in scatola. li segue alla stessa brodo versare. Il sale piatto, pepe, portate ad ebollizione e la capacità di inviare in un forno preriscaldato a duecento gradi. Dopo circa mezz'ora per uno stufato pronto cuore di bue, la ricetta di cui è considerato in dettaglio nelle pubblicazioni di oggi, si aggiunge amido, precedentemente sciolto in una piccola quantità di acqua potabile.

Opzione in una pentola a pressione

Per alimentare la vostra famiglia una cena deliziosa e abbondante, si prega di ispezionare il contenuto del proprio frigorifero e acquistare tutti gli ingredienti mancanti, se necessario. Per non dimenticare, prima di andare al più vicino negozio è auspicabile stilare un elenco, che dovrebbe essere fatto:

  • 800 grammi di cuore di bue.
  • Una carota media e cipolla.
  • concentrato di pomodoro.
  • peperoni dolci.
  • Aglio.

Così si ottiene una zuppa davvero gustoso e fragrante di cuore di manzo, l'elenco, è auspicabile integrare cucchiaio di farina, spezie, sale da tavola e un olio vegetale buona.

La tecnologia di preparazione

Pre-lavati, obsushennoe con tovaglioli di carta e tagliare il cuore arrostito a fuoco. Una volta che il sottoprodotto di leggermente dorato, il suo turno in una pentola a pressione. Sulle restanti friggere grasso fette julienne di verdure e inviarli al cuore. Tutti sale, pepe, versare acqua calda, coperto con un coperchio e lasciate bollire a fuoco medio per mezz'ora.

In una piccola ciotola, unire cucchiaio di farina e concentrato di pomodoro. Tutto questo con acqua filtrata fredda, mescolare bene e aggiungere alla pentola a pressione raffreddata. piatti di contenuti di nuovo portata a riflusso, è stato aggiunto ad essa l'aglio schiacciato e le erbe tritate. A pochi minuti dal gulasch pronto cuore (manzo) in una pentola a pressione togliere dal fuoco e servire. Come un contorno di riso comunemente usato o precotti purè di patate.

multivarka Opzione

Questa ricetta è caratterizzato da diversi set non standard di componenti. Ma proprio per questa funzione è possibile fare in tempi relativamente brevi un piatto molto soddisfacente che può essere servito per il pranzo o la cena. Per la tua famiglia sono stati in grado di apprezzare il goulash dal cuore di bue, la ricetta con una foto che potete vedere Nell'articolo di oggi, si dovrebbe comprare in anticipo tutti i componenti necessari. Questa volta avete a portata di mano dovrebbe essere tali ingredienti:

  • Un chilo di cuore di manzo.
  • 150 grammi di funghi freschi.
  • Quattro cucchiai di farina d'avena.
  • Cipolla Grande.
  • Mezzo litro di acqua filtrata.
  • Due uova di gallina fresche.

Come ingredienti aggiuntivi saranno utilizzati sale, pepe macinato e verdi. Grazie a queste spezie piatto avrà un gusto ricco e l'aroma.

sequenza di azioni

Pre-lavati e spazzolato cipolla tritato e inviato a una ciotola Multivarki. Dopo aver ammorbidito un po ', ha aggiunto ad essa il cuore di pre-tagliata a dadini. Tutto questo sale, pepe e continuare a soffriggere. Dopo evaporazione del liquido in eccesso nella ciotola è posto il dispositivo predisposto funghi e avena fresate.

Dopo tre minuti in multivarku versato l'acqua filtrata e aggiunti al concentrato di pomodoro. Preparare stufato di cuore di manzo in "Mettere fuori" oltre un'ora e mezza. Poco prima di disattivare il dispositivo nella ciotola inviato le uova sbattute e il prezzemolo tritato.

Opzione con panna acida

Immediatamente avvertito che la preparazione di questo piatto richiede tempi relativamente lunghi. Al fine di non sprecare minuti preziosi alla ricerca di ingredienti mancanti è meglio verificare se non v'è tutto ciò che serve in cucina. V'è la necessità di essere:

  • 600-700 grammi di cuore di bue.
  • Un paio di cucchiai di panna acida, concentrato di pomodoro e farina.
  • Una carota media e cipolla.
  • Un cucchiaio di zucchero.

Per vegan cuore goulash suina era più saporito, è possibile utilizzare le spezie. Inoltre, è necessario sale e olio vegetale.

algoritmo di cucina

Prima di tutto è necessario fare l'ingrediente principale. Cuore lavata, tovagliolo di carta obsushivayut e ripulito del grasso in eccesso. Successivamente, viene nuovamente dimezzato lavato all'interno, viene inserito in un vaso riempito di acqua salata e cotta finché sono teneri. Tipicamente, questo processo richiede circa due ore e mezzo. Pronto-prodotto viene rimosso dalla padella, raffreddato, tagliato a fette sottili e mettere da parte a parte.

In una padella a parte ben riscaldata, generosamente unta con olio vegetale, friggere la cipolla mezzo anelli tritate e carote grattate. Una volta che le verdure sono tenere, aggiungono la farina e mescolare bene. Quasi immediatamente dopo la padella inviare la passata di pomodoro, panna acida, sale, spezie e il cuore bollito. Acqua Content ware filtrata viene versato, mescolato e portata a riflusso e spenta per quarti d'ora. Quindici minuti più tardi, la pentola viene rimossa dal fuoco. Pronto goulash Cuore (manzo) con panna acida cosparso di erbe tritate, sparsi nei piatti e servire. Per guarnire è di solito riso bollito o purea di patate fanno.