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Ricetta marmellata di lamponi da scegliere

Prima di preparare marmellate, lamponi devono prepararsi. È necessario passare attraverso, rimuovere bacche rugose e acerbi, sepali e peduncolo plodolozhe. Se sei una bacca riuniti nella sua dacia o in giardino, non è possibile lavare i lamponi. Sebbene questa bacca infestazioni spesso desiderabile prima dell'uso e metterlo in un contenitore di soluzione salina (10 g di sale in 1 litro di acqua) per alcuni minuti per larve emerso. Dopo la rimozione cucchiaio larve, lamponi lavare in acqua fredda. La preferita di metterlo in un colino e abbassato più volte in un bacino di acqua per rimuovere la soluzione di sale con bacche.

Ora si può iniziare a cucinare la marmellata.

La ricetta più semplice per la marmellata dal lampone offre prima sciroppo di cottura 1 tazza di acqua e 1,2 kg di zucchero e versare sopra la frutta preparata per 4-5 ore. Quindi versate fuori lo sciroppo, far bollire, raffreddare leggermente, per abbassarlo 1kg lamponi e bollito fino al momento di cucinare marmellata. La marmellata raffreddati versano le banche.

Se si utilizza una ricetta diversa per la marmellata di lamponi, allora è necessario prima di riempire la metà delle bacche e lo zucchero in frigorifero per 8 ore. Il succo ottenuto viene scaricata, riempì di nuovo zucchero rimasto e cuocere lo sciroppo. Con questo metodo v'è alcuna necessità di utilizzare lo sciroppo di acqua, quindi marmellata è meno liquido. Nel sciroppo raffreddato, mettere le bacche e cuocere a fuoco basso, rimuovendo costantemente la schiuma, finché sono teneri. Ready-made marmellata, in modo che non cambia colore, raffreddare velocemente mettendo la ciotola in acqua fredda. Poi JAM rapidamente decomposto dalle banche.

Mi piace la ricetta per la marmellata di lamponi quando è cotta in più fasi. Lo sciroppo è cotto da mezzo bicchiere d'acqua e 1 kg di zucchero abbassato delicatamente 1 bacche kg, agitare fino a completa immersione bacino bacche sciroppo e portare ad ebollizione. Spegnere il fuoco e lasciare la marmellata per 5 minuti. La procedura viene ripetuta 3 volte. L'ultima volta che la marmellata cuocere finché sono teneri. Periodicamente rimuovere la schiuma, che è deliziosa per sé, e agitare la ciotola durante la cottura più volte. In questo metodo le bacche di marmellata cottura poco danneggiate e conservati intatti nello sciroppo liquido. La marmellata finito può essere caldo versare banche e strettamente arrotolare il coperchio. Le banche abbassare i coperchi e raffreddati.

Jam, cotto a fuoco basso per un lungo tempo da perdere un bel colore, buio, quindi un terzo metodo di cottura, il più mite e corretto, a mio parere. Molto originale marmellata di lamponi ricetta mi è stato offerto al dipendente sul posto di lavoro. Preparazione marmellata in forno a 175 gradi in due contenitori di massima, preferibilmente in vetro refrattario. In un contenitore di cui 1 kg lamponi in diversi strati. Nel secondo recipiente versare 1 kg di zucchero e mettere in forno per 25 minuti. Zucchero diventa color caramello e diventare acquoso. Poi prendiamo fuori dal forno, raffreddare per un po 'e mescolare i lamponi con lo zucchero con un cucchiaio di legno. Laid in un ambiente pulito, vasetti asciutti e conservare in frigorifero. Questa confettura è molto meglio utilizzare a fini terapeutici nel freddo, ma non è conservato per lungo tempo.

Oltre alla marmellata, io spesso uso altre ricette da lamponi, come confetture, marmellate e liquori. Estate spesso preparare composta, gelatina, si mangia lamponi freschi con zucchero e panna acida. bambini Kvas lampone amano.

Autunno, serate fredde godere di belle lamponi freschi, che si possono preparare con lo zucchero in una forma o consumato congelata. Per fare questo, lamponi bisogno di ordinare, lavare e spolverata con lo zucchero, mettere in contenitori di plastica, poi mettere nel congelatore. Così, è possibile salvare le vitamine in lamponi fino a primavera. Noi maciniamo costantemente i lamponi e lo zucchero in una grande ciotola di vetro con un cucchiaio di legno. Parte delle lattine lasciamo fino alla primavera, in modo da prendere lo zucchero in 2 volte più dei frutti di bosco, lamponi e un po 'mangiare per 2 mesi, quindi con bacche prendono lo zucchero in un rapporto di 1: 1.

Sfilacciato con lamponi zucchero decomposti in un piccolo vasetti da mezzo litro. Banche ben lavaggio preliminare parboiled a secco. Top lamponi riempiono strato di zucchero, allora non zakisnet come crosta di zucchero male traspirante.

Insieme con i bambini in estate che uso altre ricette con i lamponi. Facciamo marmellata, cuoco gelatina e cuocere intrecciata torta con lamponi.