Cottura puzaniny rotolo

Rotolo puzaniny – è originale, ma allo stesso tempo facile da preparare piatto che sarà goduto non solo le famiglie, ma anche a tutti gli ospiti invitati. Va notato che ci sono diversi modi per creare questo salumi. Vi presenteremo due delle ricette più semplici e popolari.

Cooking rotolo puzaniny nel forno

Visto modo di cottura in forno a rotolo bene che a causa della lunga languente di carne a fuoco lento diventa succosa e tenera e le spezie e condimenti dare un sapore fantastico.

Tale rullo puzaniny può essere alimentato al tavolo insieme con un contorno o spuntini fragrante. Per rendere questo piatto insolito da soli, dovrebbero essere preparati:

• puzaninu massima fresca – 1-1,5 kg;
• Più piccolo sale da tavola – a sua unica discrezione;
• schiacciato pimento – a piacere;
• foglia di alloro di medie dimensioni – 4-6 pezzi.;
• spicchi d'aglio – 4-7 pezzi;.
• chiodi di garofano – 3 pezzi;.
• fragrante pepe – 10 pezzi;.
• erbe secche qualsiasi – a proprio piacimento.

Preparate gli ingredienti

Prima di cuocere rotolo puzaniny in forno, si dovrebbe preparare i prodotti di base. La prima cosa che si vuole lavare accuratamente e poi asciugare tutto il tessuto a base di carne. Si deve essere collocato in un piccolo sacchetto o semplicemente coprire con un foglio, poi leggermente battuto, non molto traumatizzante puzaninu.

In tal caso, se hai un grosso pezzo di carne, può essere tagliato longitudinalmente e quindi espandere in modo che si ottiene di più formazione, ma sottile. Tra l'altro, rotolo puzaniny nel forno sarà più gustoso e insolito, se la carne avrà una pelle. Quindi non dovrebbe essere rimosso se presente.

Il processo di formatura

Rotolo puzaniny formato abbastanza semplice. Dopo la formazione di carne è pronta, è necessario per insaporire con sale e pepe, e strofinare aglio tritato. Successivo puzaninu deve essere collocato su una superficie piana, poi cospargerlo alloro leggermente sbriciolato. Allo stesso modo, è necessario utilizzare tutte le vostre spezie preferite, condimento per la carne e le erbe secche. Il più vario sono tali componenti, il fragrante e appetitoso rotolo volontà.

Se si desidera, è possibile insaporire la carne piccola quantità di rafano o senape.

Eseguendo questa procedura, si ha uno strato di carne strettamente arrotolato in un rotolo, e quindi legare un filo forte.

Il trattamento termico e servono al tavolo

Una volta che il semilavorato da puzaniny è pronto, è collocato in un pacchetto e inviato per cuocere nella camera di raffreddamento per almeno 2 ore. Durante questo periodo, la carne deve essere ben impregnato di spezie e condimenti.

Dopo 120 minuti nel pacco di cilindri sviluppa in una teglia o padella, e poi inviati in forno preriscaldato per 2 chasa (preparato a 140 gradi).

Col passare del tempo, il fuoco è spento, ma il piatto viene lasciato in forno per altri 60 minuti. Dopo rotolo completo raffreddamento è stato posto in un frigorifero per una notte, e poi tagliato e alimentato al tavolo.

Fare una deliziosa puzaniny rotolo in bucce di cipolla

Se non vi piace la carne cotta in forno, quindi questo piatto può essere preparato in una stufa tradizionale. Per questo abbiamo bisogno dei seguenti componenti:

• carne di maiale (puzanina) – un pezzo di 1,5 kg;
• spicchi d'aglio – 6 pezzi;.
• sale – a 1 l di acqua 100 g;
• pimento – al gusto;
• bucce di cipolla – 5-6 di lampadine grandi.

Preparazione a base di carne

Come fare rotolo puzaniny bollito? In primo luogo è necessario preparare un pezzo di carne. La sua accuratamente lavato e asciugato con carta assorbente e poi delicatamente tagliare la buccia.

Se si vuole, si può essere un piccolo pezzo di carne per respingere martello culinaria.

rullatura

Per la formazione di tali pasti devono essere prenotati da spezie e condimenti. Se non si desidera ripristinare con un sapore pronunciato, è sufficiente utilizzare i chiodi di garofano pepe, sale e aglio.

Mescolare spezie secche in una ciotola, si deve strofinare con attenzione l'intero puzaninu. Inoltre, il pezzo di carne è necessario per effettuare diverse piccole incisioni mediante una lama tagliente. Successivamente, i fori risultanti devono essere collocati una piastra o metà di aglio fresco.

Una volta che tutti l'aglio è esaurita, uno strato di carne arrotolato in un rotolo stretto. Che non rompere, si consiglia di molto difficile per legare i filamenti spessi. Questo permetterà Rolls per mantenere la sua forma originale anche dopo lunga cottura sul fornello.

Il processo di trattamento termico

Dopo la formazione del prodotto di carne semilavorati dovrebbe procedere alla sua cucina. A tale scopo, la pentola piena d'acqua, messo su un fuoco forte e viene portato al liquido bollente. Aggiungendo una buccia ciotola cipolla e sale da tavola, abbassato delicatamente polpettone.

riportando il liquido ad ebollizione, si dovrebbe almeno mettere dalla temperatura. In questa forma, rotolo di maiale bollito per un'ora e mezza. Durante questo tempo, la carne deve essere ben preparati per diventare tenera e gustosa.

Successivamente, il rotolo viene rimosso dal brodo, collocato in un colino e attendere completa ostuzhennoy. Successivamente, viene inviato al frigorifero per 2-3 ore, quindi estrarre, tagliare e fornita al tavolo.

Se rotolo bollito sembra troppo semplice per voi, dopo il trattamento termico nel piatto, è possibile inviare in forno (opzionale). Dopo aver sopportato la carne per circa 20 minuti ad una temperatura massima, si ottiene uno spuntino roseo e molto gustoso.

suggerimenti utili

Se i due ha presentato un metodo per la preparazione di salumi non siete soddisfatti, offriamo di fare rotolare puzaniny in multivarka. È possibile utilizzare la modalità di cottura cottura o.