Affumicatoi industriali.
Fumare come un processo di produzione che coinvolge un gran download, in contrasto con la "casa" di dimensioni prelibatezze affumicate al tavolo – la trasformazione dei prodotti alimentari con una miscela di fumo e l'aria per ottenere effetti batteriche e antiossidanti. In questo caso le carni pronte sono dipinte in una luce – colore giallo – colore marrone, ed i prodotti stessi acquistano un particolare sapore di nocciola e l'odore del fumo. adsorbimento dinamico dei componenti del fumo fumi dall'alto fuliggine prodotto naturale e la loro successiva diffusione verso l'interno (a causa della differenza) è affumicatura. La differenza del tempo di viaggio porta alla necessità di un comodo tipi e modelli affumicatoi e camere fumatori (dispositivi).
Parametri tecnici di dispositivi di fumo.
Nella vendita di una vasta gamma di macchine fotografiche al fumo di cottura (essiccazione) e dispositivi con diverse caratteristiche di design. Quali affumicatoi industriali sono? Così, il fumo – camera di cottura. Universale fumo cottura macchina fotografica "BMR" (Alexandrov, Vladimir regione), in una vasta gamma (calcolato sul volume di produzione del prodotto originale). Adatto tale opzione per una piccola impresa (se l'acquisizione entro la metà – prezzo di mercato salverà il budget di una piccola impresa). attrezzature di basso accettabile sempre efficienti. Variazioni di modelli per la presenza di telai, cioè con il carico: uno – 100, 250, 300 kg, in due telai – 500 kg. La presenza o acciaio o composito (strato esterno di acciaio al carbonio, acciaio inossidabile e all'interno). Una buona opportunità per tutti, una camera di montaggio "per il cliente." Le caratteristiche standard includono: sistema di controllo automatico, tubi, generatori di fumo e dymoohladiteli, cornici, possono essere forniti separatamente e il pezzo. La versatilità è trattato termicamente, e carne e pollame, pesce, formaggio e salsiccia, ci sono "caldo" e il fumo "a freddo".
le modalità comuni di processi operativi.
Valvole (ammortizzatori) per alimentare acqua e fumo (alimentazione e regolazione) non è automatizzato alla camera. Giusto processo prima che il processo è regolabile esibendo i dati del telecomando. camere di Fumare-cooking "ktomu". Essi provengono dalla regione di Nizhny Novgorod. Si differenziano stampa scaricare il volume di opzioni sul telaio – 100kg, e altri 300 kg. "Ktomu – 100" – in acciaio al carbonio, e seconda forma di realizzazione 300 kg – e acciaio, e di tipo misto. Nei modelli – controllo automatico totale, tubazioni, generatori di fumo e dymoohladiteli combinati in una sola unità – sistema. Sistema di controllo automatico si controlla la temperatura interna, umidità, il tempo di cottura.
Camere termiche della produzione di Mosca "KOH".
Acciaio inossidabile, inoltre, su richiesta, un sistema di raffreddamento dotato di fumo (per "freddo" affumicato). Il modello standard è per un "caldo" affumicato. Caricamento: un modello per un telaio 150 kg, 300 kg due telai (KOH-10), tre 450 kg (KOH-15) e quattro 600 kg (KOH-20). costo costoso di modello precedentemente descritto. Concorrenziale più moderna automazione, che aumenta la "classiness".
Un po 'di più.
Affumicatoio progettato per una certa quantità di materia prima caricata. Su questo dipende il costo. Procuratevi un affumicatoio necessità di considerare ancora una volta se è necessario un tavolo di piatti per la casa, la famiglia e gli ospiti, o di avere l'opportunità di diventare il padrone dei propri guadagni. Leggi Delve, scegliere. Consultare esperti. Si riesce con la scelta giusta. Il dispositivo di fumare.
