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Autunno torta: passo dopo passo le ricette

Autunno torta – è tutta una classe di prodotti dolciari, che comprende tutto ciò che è associato a questo periodo dell'anno. Il calore, gli odori di spezie, frutta di stagione e una tavolozza calda. Contrariamente al parere di molti, una torta luminoso argomenti rilevanti può essere cucinato a casa. In questo articolo, vi diremo e esposizione nella foto.

Noce e torta di mele da "Chadeyki"

E 'una bella, torta succosa da Irene Chadeevoy non lasciare nessuno indifferente. I seguenti prodotti saranno necessarie per lui:

Per il pan di Spagna:

  • uova – 6 pezzi;
  • di zucchero – 200 grammi;
  • dadi tostati fresati (eventuali) – 40 grammi;
  • sale – un pizzico;
  • burro (fuso e raffreddato) – 45 g;
  • di farina – 105 grammi;
  • amido – 45 grammi.

Crema la crema:

  • tuorli – 3 pezzi;
  • di zucchero – 120 grammi;
  • di burro – 150 Gramov;
  • amido di mais – un pizzico;
  • Latte – 75 ml;
  • vaniglia – a piacere;
  • dadi tostati fresati (eventuali) – 40 grammi;
  • spiriti aromatizzati (in Calvados Idealmente, ma la forma e cognac) – 2 cucchiai. l.

ripieno:

  • mele big – 3 pezzi;
  • zucchero (preferibilmente marrone) – 40 grammi;
  • di burro – 30 grammi;
  • Farina – 1.5 cucchiaino .. con scivolo;
  • Ginger – un grande pizzico;
  • Polvere di cannella – una grande presa.

glassa:

  • zucchero a velo – 150 grammi;
  • spiriti aromatizzati (in Calvados Idealmente, ma la forma e cognac) – 2 cucchiai. cucchiai;
  • succo di limone – 2 cucchiai. l.

Decor:

  • tritate grossolanamente e tostato noci – 150 grammi;
  • stecca di cannella – 1 pc;.
  • uvetta – 50 grammi;
  • mela di medie dimensioni – 1 pezzo.

preparazione

Torta nello stile autunno di quantità di prodotti ottenuti con un diametro di 22-24 cm.

Per preparare la torta, la prima cosa Shots forma pergamena e preriscaldare il forno a 180 ° C

Setacciare la farina con l'amido.

Le proteine separano dai tuorli.

Frullare proteine con sale fino a schiuma morbida e, senza fermarsi sbattere, avviare versare lo zucchero. Di conseguenza, si ottiene un forte schiuma lucida, che non deriva da una ciotola, se è inclinato.

Continuando a sbattere, aggiungere i tuorli alle proteine uno per uno. Si dovrebbe ottenere un lussureggiante, di massa leggermente giallastro.

Aggiungere lo zucchero alla farina uovo sbattuto con amido e noci fondo cucchiaio accuratamente impastata fino uniforme. Versare con cautela l'olio e mescolate di nuovo.

Mettere l'impasto di biscotti in forma, appianare e mettere in forno preriscaldato.

torta Pronto ha un colore dorato intenso liscia ed elastica quando lo si preme al centro. Togliere dal forno e lasciare raffreddare mettendo sulla griglia a testa in giù.

La torta raffreddata rimuovere dallo stampo, confezionato in pellicola e lasciare riposare a letto per 6-8 ore. Questo biscotto è universale: non solo torta autunno, la ricetta di cui riportiamo, si rivolgono a lui il meglio, se si vuole si può utilizzare qualsiasi riempitivi per assaggiare – per esempio, il cioccolato con le noci perfettamente combinata.

Per la crema, mescolare i tuorli, il latte, amido e vaniglia. Mettere su un piccolo fuoco, portate a ebollizione e lasciate cuocere per qualche minuto fino a spessore. Togliere lo sciroppo dal fuoco. Coprire con un foglio per evitare che la crosta.

Togliere il burro dal frigorifero e lasciarlo ammorbidire per un'ora. Come risultato, la temperatura dell'olio deve essere uguale alla temperatura sciroppo.

Frusta il burro e, senza spegnere il miscelatore, aggiungere gradualmente lo sciroppo raffreddato. Dovrei ottenere una crema densa, lucida e omogenea.

Versare la panna e alcol nuovo rapidamente frusta. Aggiungere le noci e mescolare fino a che liscio.

Per riempire una padella asciutta friggere la farina fino a doratura. Versate la farina in un contenitore separato.

buccia di mela e tagliate a dadini.

Sciogliere il burro in una padella, aggiungere lo zucchero, zenzero, cannella e mele. Cuocere a fuoco medio fino a quando le verdure sono morbide, pur mantenendo la forma. In questa fase, è necessario versare la farina arrosto e mescolare bene. Tutto ripieno è pronto.

Per la glassa, unire tutti gli ingredienti fino a che liscio e leggermente caldo.

Per decorare una torta, la fetta di mela a fettine sottili, mettere nel forno a microonde e cuocere alla massima potenza per 3-4 minuti. I chip ottenuti cospargere cannella.

Come assemblare questo dolce autunno?

  1. Per cominciare, tagliare la torta longitudinalmente in 3 parti uguali.
  2. Mettere sullo strato inferiore del riempimento mela raffreddato.
  3. Coprire e spingere il secondo strato di biscotto.
  4. Lubrificare la strato superficiale metà crema. Spremere terzo biscotto.
  5. Spennellare con la caduta torta alla crema rimasta sul lato.
  6. ciliegina sulla torta riscaldata versare sulla parte superiore, facendo attenzione che non ha colpito sulla crema.
  7. guarnire la torta Boca con noci tritate.
  8. Dall'alto inserire i chip apple, mettere un bastoncino di cannella e uvetta.

Prima di servire, lasciare che la torta riposare per 3-4 ore.

decorazione

Che cosa succede se si decorare quanto sopra non è sufficiente? Ad esempio, la torta è un dono, e si desidera più festoso?

Arrivano al mastice aiuti – una speciale pasta di zucchero, la consistenza simile all'argilla. Da esso si può schiaffeggiare decorazioni a tema e il luogo cadere beneficio ricetta della torta consente – crema fatta sulla base di olio, quindi incollare si scioglie.

E ora è possibile acquistare mastice in ogni reparto per pasticcere. E 'come un colore e bianco. L'opzione più semplice – per prendere il materiale di colori bianco, arancio, rosso e giallo. lentisco Bianco e srotolare torta sottile obtyanut, e il resto delle foglie tagliate (può apposito vano o un coltello affilato), funghi ciechi e ben disporli, torta di elaborazione autunno. Mastice ottenuto e figure divertenti animaletti, che sono molto popolari con i bambini. In breve, le opzioni – la massa, sarebbe auspicabile.