Chokeberry, strofinato con lo zucchero: una semplice ricetta per una billetta dolce

Chokeberry o Aronia – un arbusto perenne con bellissimi piccoli fiori e frutti di bosco molto gustosi, che maturano verso la fine dell'estate e l'inizio dell'autunno (agosto – settembre). I suoi frutti sono ricchi di carboidrati, flavonoidi, vitamina P, C, tannini e acidi organici, e contengono anche una pluralità di microelementi: rame, ferro, magnesio, manganese, molibdeno, boro, e molti altri. et al. Pertanto, essi sono ampiamente utilizzati in cucina, così come nell'industria dolciaria, la preparazione di questi succhi di frutta e bibite, marmellate e conserve, marmellate, e coloranti, così come i vini, liquori e liquore. ricette popolari e piatti più semplici, come chokeberry nero, strofinato con lo zucchero. Questa è una delle opzioni più economiche e convenienti che raccolgono i suoi frutti per l'inverno. Ed inoltre è ampiamente usato per scopi medici come gustosa aggiunta al sistema generale di terapia di aterosclerosi, ipertensione, diatesi emorragica e gastrite con ridotta secrezione di acido cloridrico. Anche Aronia cholagogue zucchero è attiva, in modo che possa essere utilizzato nelle malattie del fegato e delle vie biliari. Naturalmente, effetto terapeutico pronunciato non è previsto, e non si può abusarne, ma come tonico, soprattutto in inverno, si contribuirà a sostenere il sistema immunitario e prevenire carenze vitaminiche fino alla primavera.

preparazione

Chokeberry, Purè di zucchero, molto gustosa e in forma pura o in combinazione con altri tipi di frutta e bacche. Così, è possibile preparare per l'inverno, insieme a mirtilli, ribes e lamponi, e la sua pungente, sapore leggermente acidulo arricchire qualsiasi marmellata o composta di casa. Oltre chokeberry di zucchero – è una delle opzioni più semplici per il suo trattamento. Per preparare necessaria solo i frutti di bosco (0,5 kg), la stessa quantità di mele dolci e un bicchiere di zucchero. Prima di tutto bisogna accuratamente risolvere tutti i frutti, ad eccezione di imbarazzo o di lividi, e lavare sotto l'acqua corrente. Poi sbucciare buccia di mela e gambi, tagliate fuori i semi e posizionare le due metà in un tegame di smalto e la baia con un po 'd'acqua e fate cuocere a fuoco medio per 10-15 minuti finché sono teneri, ma per il gusto può essere aggiunto a cucinare e foglie di ciliegio. Allo stesso tempo, bacche messo in un colino e tenere 5 minuti in acqua bollente. Poi, per chokeberry, strofinata con lo zucchero e le mele, era adatto per il cibo e per gli anziani, tutti dobbiamo ottenere il punto debole della frutta attraverso un setaccio fine di metallo in una purea, e caldo.

L'ultima tappa

Prossimo si muoverà solo tutto in una massa omogenea, vsyp gradualmente zucchero e calore a fuoco basso per scioglierlo. E se si tira la purea risultante in vasetti sterilizzati, poi chokeberry fresco, strofinato con lo zucchero e salsa di mele, saranno conservati per tutto l'inverno, e anche prima del prossimo raccolto. E 'piacevole da usare al posto della marmellata per il tè, ma è anche possibile farcire crostate, torte e biscotti, decorare torte e altri dolci. Buon appetito!