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Cake "Macaroni". Ricetta per dolci francesi "Maccheroni"

Sappiamo tutti che i francesi preferiscono croissant a colazione. Tuttavia, non molti sanno che i rappresentanti di questa nazione è e dessert preferito – torta "Macaroni". Nonostante il suo nome, è associato nella nostra comprensione di spaghetti Più di una dolcezza delicata, questo prodotto culinario è fatto da farina di mandorle, panna montata a neve di albume e zucchero. Offriamo oggi per esplorare i dolci delicati e imparare a cucinare una torta, "maccheroni".

Chocolate "Maccheroni": ricetta

Vi offriamo una variante di cottura dessert con uno strato di amaro e cioccolato bianco. Credere così preparato torta "maccheroni" è sicuro di colpire qualsiasi vostra famiglia o visitatori.

ingredienti

Se si decide di regalarsi un dessert meraviglioso, è necessario prendersi cura della presenza della cucina dei seguenti prodotti. A prova richiede: polvere di mandorle, che viene macinato in un macinacaffè e mandorle setacciata – 110 g di zucchero a velo – 225 grammi, cacao in polvere – 25 g albume di uova da quattro dimensioni, zucchero fine granulato medio – 50 D. Per ganache ( interliner) bisogno di: cioccolato amaro – 80 g, cioccolato bianco – 100 g, 38% crema – 100 ml.

processo di preparazione

Scaldare il forno a 150 ° C per la farina di mandorle due minuti mix di zucchero a velo e cacao in polvere nel robot da cucina. Cuocere la copertura carta da forno, versarlo sulla miscela secca risultante, essiccato in forno per circa cinque minuti e poi vagliati attraverso un setaccio fine.

Sbattere gli albumi, aggiungendo a poco a poco lo zucchero, fino al traguardo. Aggiungere la miscela secca alle proteine di farina, zucchero e cacao in polvere e collegare con precisione movimenti fluidi. Si dovrebbe ottenere la consistenza viscosa di massa uovo. Abbiamo diffuso nel sacchetto tubazione con una testa rotonda, e viene depositato piccoli cerchi di dimensioni uguali per cottura, la carta di cui pre-cottura. Lasciamo la padella sul tavolo per un'ora. Durante questo periodo, la pasta deve essere coperto con una crosta. Se questo non viene fatto, allora il processo di cottura sulla superficie di "maccheroni" crepe formata.

Inviamo il nostro futuro dolce riscaldato a 150 ° C forno per 12 minuti. Dopo 6 minuti di cottura devono essere girati 180 gradi per propeklos impasto uniforme. "Maccheroni" Rimuovi metà finiti. Prepariamo due tipi di strati: scaldare la panna con il cioccolato, e poi lubrificare li cerchi da forno e collegare. Deliziosi dolci francesi "maccheroni" con ripieno di cioccolato preparati! A proposito, se non si vuole pasticciare con ganache, può essere utilizzato per il riempimento di una pasta di cioccolato, per esempio, "Nutella".

Come cucinare il cioccolato-berry "maccheroni"

ricetta della torta con una foto che offriamo per cucinare, ovviamente, non è molto facile e non veloce, ma il risultato vi farà solo emozioni positive. Bella dolce sarà grande sul tavolo vacanza. Inoltre, se pasticceria confezionato in una bella scatola, che sarà un grande regalo.

ingredienti necessari

Se si decide di regalarsi il leggendario dessert francese, avrete bisogno di acquistare determinati prodotti. Per preparare la pasta, abbiamo bisogno di: 110 g di polvere di mandorle, 225 g di zucchero a velo, proteine da quattro uova un pizzico di sale, 50 g di zucchero fine granulato e mezzo cucchiaino di succo di limone. Per il numero 1 di riempimento: 300 g di qualsiasi frutto della vostra scelta, 100 g di zucchero, 10 g di amido, uova, succo di mezzo limone e foglie di gelatina. Per il riempimento № 2: 100 g di cioccolato bianco e 100 ml di panna da montare al 38%.

Si procede alla preparazione di

Mescolare la farina di mandorle con lo zucchero a velo e vagliare attraverso un setaccio fine. Questa miscela deve necessariamente essere essiccato. Se per qualsiasi miscela insufficiente granulare ragione, poi asciugare in un preriscaldato a 150 ° C forno per cinque minuti. Dopo questo re buono, setacciare la farina con lo zucchero.

, Sbattere gli albumi sale e succo di limone in una schiuma fresca vsyp a poco a poco lo zucchero. Continuare a battere fino a quando il composto diventa liscio e lucido. Poi delicatamente interferire massa di zucchero mandorla. Se si vuole fare una torta ancora più originale, quindi a questo punto è possibile aggiungere 10-12 grammi di colorante alimentare naturale.

teglia di carta ricoperto per la cottura e la cottura con una siringa o in borsa, stringendo identici cerchi di piccolo diametro. Non dimenticate di lasciare tra loro uno spazio che durante la cottura, non sono attaccati insieme. Ci riserviamo il futuro "Macaroni" per asciugare a temperatura ambiente per circa un'ora in modo da formare una crosta su di loro. Per verificare la disponibilità, toccare i cerchi con un dito: se l'impasto non si attacca, allora si può procedere alla cottura. Preriscaldare il forno a 150 C. e inviare l'impasto per 10 minuti.

Si procede alla preparazione del ripieno. Facciamo primo strato di frutti di bosco. Con la bacca cotto frullatore macinare spostare la massa risultante in un pentolino, aggiungere l'amido, l'uovo, il succo di limone e fate cuocere per circa cinque minuti fino a quando addensato, mescolando continuamente. Lasciare raffreddare.

Per preparare la ganache, cioccolato bianco, scaldare la panna e sciogliere in cioccolato. Lasciate raffreddare.

Colla raffreddato metà "maccheroni" con condimenti spessore. Si consiglia di inviare loro per un'ora in frigorifero. Tenera e gustosa torta "Maccheroni" ripieni di frutti di bosco e cioccolato pronto! Buon appetito!

Naturalmente, le opzioni per la preparazione di questo dolce non è limitato alle ricette. Sentitevi liberi di sperimentare con ripieno e coloranti.

"Maccheroni" (torta): calorie

Se si segue la figura, poi, naturalmente, si limita a l'uso di una varietà di dolci e caramelle. Tuttavia, di tanto in tanto si può anche concedervi questo delizioso dessert francese. Infatti, in torte "maccheroni" con frutta o ripieno dado non contiene più di 75 calorie. Se il ripieno è al cioccolato o caramello, quindi non più di 80 calorie. Oltre l'ingrediente principale in una pasta di farina di mandorle è più utile internamente grano analogico.