Deliziose billette fatte in casa: berry-viburnum, una ricetta per la cottura in tutte le occasioni

La Kalina-berry, famosa in canzoni folkloristiche, che ha guadagnato una popolarità speciale dopo la famosa storia di Shukshin e il film con la sua partecipazione, davvero non meritava il rispetto per niente. Contiene un ricco complesso vitaminico, acidi organici, tannini e molte altre cose utili. Poiché il viburnum è usato con successo nel trattamento di molte malattie, da raffreddori e terminazione con cardiovascolare. Purtroppo, è possibile utilizzare bacche fresche per un breve periodo. Ma nella forma in scatola viene utilizzato praticamente tutto l'anno.

Kalina in sciroppo con zucchero

Come può essere mantenuto il viburnum? La ricetta per la cottura, il più comune, sembra così. Spazzolare con le bacche sciacquare sotto il rubinetto, posare su un setaccio e lasciarlo fluire bene. Poi strappate i ramoscelli. Lavare e sterilizzare i vasetti, riempire i prodotti preparati. Riempito con uno sciroppo di zucchero saturo è un tale viburnum. La ricetta per la cottura: 550 gr. L'acqua è di 450 gr. zucchero. Consumo di materie prime e versamento: frutti di bosco – 600 gr., Sciroppo – 400. Scatole riempite: mezzo litro – 15 minuti, litro – 20. Quindi arrotolare. In un luogo fresco secco può essere conservato fino a sei mesi raccolti da questa tecnologia berry viburnum. La ricetta consente di modificare il numero di componenti in base alle proporzioni specificate.

Succo di Kalinovy

Un altro prodotto molto prezioso dal punto di vista alimentare e medico – il succo di viburnum. Vale la pena notare che la bacca ha un gusto amaro pronunciato. Per ammorbidirlo aiuterà così un piccolo trucco: pulire e inviare il frutto per un'ora e mezza nel forno, riscaldato a 120 gradi. Quindi, quando il viburnum è pronto, la ricetta di cottura raccomanda di essere pulita senza raffreddamento, attraverso un setaccio spessore. Le ossa e gli avanzi della polpa si raccolgono in formaggio e attraverso diversi strati di tensione (è possibile manualmente). Ora fare uno sciroppo (per 650 grammi d'acqua – 350 grammi di zucchero) e versare la massa preparata. La quantità di puro e di riempimento è richiesta 1: 1. Versare la casseruola con il contenuto senza bollire. Versare il succo in vasetti e pasteurizzarli per 20-25 minuti, quindi chiudere.

Viburnum nello zucchero

È facilmente e rapidamente conservato in zucchero rosso di vite. Le ricette della cucina sono vicine alla precedente. Anche le bacche devono essere protette nel forno per 1,5-2 ore. Se avete già raccolto i frutti surgelati dall'albero – niente, sono anche adatti. Superare un setaccio, riempire di zucchero (per chilogrammo di bacche la stessa quantità di sabbia viene spesa), il calore e il calore in lattine, una capacità migliore di 0,5 litri. Sterilizzare per 20 minuti e rotolare.

Kalinovyj marmellata

Se hai un sacco di viburnum, ricette di cottura suggeriscono di farlo inceppamento. Fruttifica lavare, lasciare asciugare e poi respingere i rami. Piegare nella ciotola di cottura. Il succo di bacche non è molto, quindi devono immediatamente riempire di sciroppo. Per questo, 800 grammi vengono consumati per bicchiere d'acqua. zucchero. E per 1 kg. È necessario 1,5 kg. zucchero. Riempito di bacche di sciroppo caldo cucinare per circa mezz'ora su un piccolo fuoco. Quindi lasciare raffreddare, bruciare, e dopo almeno 5-6 ore, ripetere il processo. Praticamente marmellata pronta versare sui barattoli sterili e stringere. Conservazione di successo!