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Come friggere il pesce impanati: la ricetta con una foto

Per friggere il pesce in padella, in modo da non seccare esso, per preservare il valore nutrizionale, la forma, sottolineare il gusto, le fette di filetto immersa in pastella. impasto cremoso, che è fatto da farina e uova con l'aggiunta di qualsiasi liquido, contribuisce alla formazione del croccante pesce, rendendo il piatto ottiene un aspetto appetitoso e gusto maturo. Se necessario, è possibile cuocere la carne, funghi, verdure, frutta e friggere il pesce in pastella. Ricetta con le foto dei piatti si possono trovare nel nostro articolo. Noi rappresentiamo le migliori ricette per il pesce alla griglia con diversi tipi di impasto.

Dispone di un gustoso impasto

la cottura successo aspetto appetitoso, pesce succosa e saporita è come una pastella. Quando si miscela la pastella e friggere pezzi di pesce si consiglia di rispettare le seguenti linee guida:

  1. Per la pasta per ottenere una omogenea e senza grumi durante la miscelazione meglio utilizzare un mixer o una frusta invece di una forcella.
  2. Nella preparazione della pastella per la pastella può essere aggiunto non solo acqua o latte, ma anche birra, vino bianco, o vodka. Si metterà in evidenza il sapore del pesce.
  3. Impasto deve essere freddo. Per fare questo, gli ingredienti per la pasta devono essere presi direttamente dal frigorifero. Si raccomanda inoltre di raffreddare la pastella per un'ora prima dell'uso.
  4. A seconda del risultato desiderato la consistenza dell'impasto può essere liquido o denso. Nel secondo caso, la crosta sarà più densa, come un pane.

Sbarazzarsi del grasso in eccesso che viene assorbito durante la frittura di pesce in pastella, aiuterà ordinaria tovagliolo di carta. Basti tracciare prodotto per alcuni minuti, dopo di che il piatto può essere servito al tavolo.

Come friggere il pesce in pastella nella padella: la ricetta classica

Nella preparazione della pastella classico usato tradizionalmente uova farina, il sale e il latte. Con l'aggiunta di crosta di prodotti lattiero-caseari sul pesce si trasforma un bel colore dorato, delicati e croccanti.

Ricetta per grigliate di pesce nella pastella classica è la seguente:

  1. Filetti di pesce (tilapia, merluzzo, Pollock) tagliate a pezzetti, metterli in una ciotola, cospargere di sale e pepe, mescolare bene. Mettere da parte il pesce da parte per qualche minuto fino a quando si prepara la pastella.
  2. Miscelazione della pasta in un piatto fondo con una forchetta 3 uovo montata e quindi versata in latte freddo (200 mi) e la farina setacciata (200 g). Il gusto nella pastella aggiungere sale e pepe nero.
  3. как пожарить рыбу в кляре на сковороде. Quando un pesce impasto viscoso e patatine sono preparati, possiamo solo imparare come friggere il pesce in pastella nella padella.
  4. Una quantità sufficiente di olio vegetale è versato nella vasca e riscaldato. I pezzi di pesce sono immersi nella pastella e posati sulla padella con olio caldo. Filetti di pesce fritti pastella senza coperchio per 3 minuti su ogni lato, o fino a doratura.

filetto di pesce in pastella di formaggio

impasto delicato con sapore di formaggio piccante è l'ideale per il merluzzo, pesce persico e altri pesci. Per farlo, è possibile utilizzare qualsiasi formaggio, ma il vantaggio è meglio dare una varietà più nitide.

Come friggere i filetti di pesce in pastella può essere descritto nei seguenti passaggi:

  1. formaggio (100 g) è stato strofinato su una forcella grattugia grossolana mescolato con uovo sbattuto, maionese (2 cucchiai. cucchiai) e farina (50 g). Per gustare aggiungere sale e pepe.
  2. Filetti di pesce tagliati in piccoli pezzi, immerso in pastella e diffondere in una padella con olio caldo.
  3. Pezzi di pesce sono fritti su entrambi i lati per qualche minuto. Una volta che l'impasto è formata su una crosta rossastra, può essere considerato un pasto pronto.

Pesce fritto in pastella alimentato con un contorno di purè di patate o riso.

Come delizioso pesce fritto in pastella di birra

Per un pesce molto adatto pastella di birra. Impastare la pastella può essere utilizzando le uova e senza l'aggiunta di questo ingrediente.

Classic pastella di birra si prepara come segue:

  1. Filetti di pesce (1 kg) è stato tagliato in piccoli pezzi e mescolate in una ciotola con sale e spezie per i pesci.
  2. La ciotola è setacciato la farina di frumento (125 g) e ha aggiunto un pizzico di sale.
  3. Gli ingredienti secchi vengono versati birra chiara (125 mL) è stato aggiunto 2 uova, battute burro forcella e cucchiaio fuso.
  4. Con corolla impastato struttura omogenea pastella.
  5. pezzi di filetti di pesce preparato in pastella giù e deposto in una padella con olio caldo.

Come friggere il pesce in pastella (in pastella di birra senza uova), rappresentato nei passaggi riportati di seguito:

  1. Collegare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola: farina (250 g), pepe nero macinato, sale e un curcuma.
  2. Aggiungere aneto tritato e birra lager (0,5 L).
  3. Utilizzando un mixer o frusta, mescolare la pastella. Immergere i filetti di pesce in pastella e friggere in una padella su entrambi i lati.

Heck, fritto in tempura vegetale

Per cucinare il pesce in pastella, non necessariamente prendere per questo filetti eccezionalmente. impasto viscoso può ben sostituire la farina convenzionale, che è più spesso utilizzato quando arrostire pesce intero. Ideale per questo piatto adatto nasello e Pollock. Carcassa pesce visceri e puliti di pinne è tagliato in pezzi di spessore di 1,5 cm e decapati in miscele di spezie e sale con l'aggiunta di succo di limone.

In questo momento, si prepara una pastella semplice, che sarà particolarmente richieste nel post. Nella ciotola di una farina di vetro viene versato 100 ml di acqua, sale aggiunto, il pepe e le erbe tritate. Resta solo da imparare a friggere pesci impanati. Per fare questo, ogni pezzo di marinato avvolto nella pastella nella padella e si sviluppa con il burro. Il risultato è un gustoso pesce con una deliziosa crosta dorata.

Pesce in pastella soda

Pesce nell'aria, croccante e pastella basso contenuto di grassi può essere preparato mediante la seguente ricetta. Tutto il segreto della deliziosa crosta marrone è acqua gassata, cioè nelle bolle, che conferiscono all'impasto una struttura speciale.

Come friggere pesci impanati per questa ricetta, può essere descritto in tre fasi:

  1. La ciotola guidata in 4 uova e mescolare con l'aiuto della corolla.
  2. Il latte ha versato e soda (per ½ sec.), sale aggiunto, così come un bicchiere e un cucchiaio di farina. battitore impastare.
  3. Pesce immerso in pastella e fritti in una padella su entrambi i lati.

Pesce fritto in pastella maionese

Molto morbido e denso della crosta, che ricorda il pane, si scopre la pastella sulla base di maionese. Preparare l'impasto è molto facile e veloce. Coppia di uova, maionese e la farina (2 cucchiai. Cucchiai) montati a neve con il sale in un impasto omogeneo. impasto Pronto va avanti per mezz'ora in frigorifero, ma nel frattempo preparato pesce.

Come friggere il pesce in pastella? Quindi, proprio come per cuocere la pastella. In primo luogo, le fette avvolte nella prova di spessore, poi disposte su una padella e fritto con due lati fino appetitoso crosta. Parti finite di cancellati dal olio su un tovagliolo di carta e servire con un contorno.