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Come marinare la carne per uno shish kebab?

Ognuno di noi vuole kebab rivelato profumato, delizioso e succosa. Molto dipenderà dalla marinata, in cui i pezzi di carne imbevuti. Nonostante il fatto che questa procedura non è complicata, non tutti di eseguire correttamente. Così oggi parleremo di come preparare la carne per uno shish kebab.

Per cominciare, ci sono molti tipi di marinata. Classic riconosciuta come via "sovietico" della preparazione di carne. Durante il periodo sovietico, i seguenti prodotti sono stati utilizzati per questo: la maionese, yogurt, crema con diversi contenuti di grassi, melograno o succo di limone, aceto o anche la birra. Oggi ogni cuoco professionista ha la sua ricetta preferita per la marinata.

Non meno importante e la questione di come scegliere la carne per shish kebab. Tutto dipenderà dalle vostre preferenze gusto personale. Qualcuno come carne tenera, mentre altri preferiscono un agnello grasso. C'è un equivoco che kebab sono controindicati per la gente che si siede su una dieta e guardando la sua figura. In realtà non lo è. Si può semplicemente sostituire ad alto contenuto calorico di maiale pollo magro. Dalle spezie (aglio, pepe rosso e nero), è meglio dare troppo.

Preparare la carne per il barbecue può essere uno dei diversi modi. Il più popolare è stato e rimane la sua immersione in marinata sulla base di aceto. Per fare questo, prendere la carne (maiale, agnello, vitello) e sciacquare con acqua del rubinetto. Poi tagliate in piccoli pezzi, cospargere con le spezie e con attenzione la diffusione sul fondo di una padella profonda. Secondo strato – cipolle, anelli sottili fette. Aggiungere spezie preferite. Resta da riempire la carne barbecue soluzione acquosa al 9% di aceto. Top di nuovo mettere i pezzi di carne, anelli di cipolla e spezie. Ancora una volta il tocco finale per essere aceto. Dopo aver preparato la carne per il barbecue in questo modo, è necessario strettamente coprire la padella con un coperchio di diametro più piccolo e mettere in frigorifero per una notte.

Da quello che possiamo preparare la marinata? Una buona alternativa a aceto è il succo spremuto da un limone. In questo caso, la carne per uno shish kebab non ha trasformato acida, è necessario eliminare completamente l'arco, oltre a ridurre in modo significativo il dosaggio di succo di limone. Questo marinata è pronta in appena un paio d'ore.

Alcune casalinghe preferiscono maionese. Generosamente riempirli pezzi di carne (maiale, manzo o agnello) e lasciare marinare per un paio d'ore. Pepe e sale non è necessario.

Si vuole kebab rivelato succosi ed estremamente gara? Quindi utilizzare lo yogurt per preparare la marinata. E 'molto semplice. Tagliata di carne fresca a fette, mescolare con le spezie e poi versare lo yogurt di qualsiasi contenuto di grassi. Pan con la marinata mettere in frigorifero per una notte.

Ci sono quelli che versa il prossimo acqua minerale barbecue. Secondo loro, la carne alla griglia è morbida e succosa. Recentemente si è saputo che l'aggiunta di fette di kiwi sottaceto migliora la sensazione in bocca.

Come si può vedere, le opzioni di ciò che per assorbire gli spiedini, c'è una grande varietà. In ogni caso, la scelta è solo tua. Buon appetito!