Come cucinare il micelio (zuppa di funghi)?

Zuppa di funghi (che chiamano la gente comune "micelio") – abbastanza comune, e uno dei preferiti di molti piatti. Egli non ha nazionalità, perché nessuno sarà in grado di determinare esattamente ciò che è nato nella regione. Cuocere in tutto il mondo, in diverse parti del vasto nostra terra.

La maggior ricchezza e zuppe nutrienti derivati da funghi e porcini, profumati e gustosi – e di miele agarico Mokhovikov. Ma di funghi coltivati (funghi di ostriche), secondo alcuni cuochi, il micelio si ottiene fresco e meno nutriente. Anche se questo punto di vista può obiettare veri buongustai.

Questo articolo descrive come la cottura di commestibili micelio di fungo integrato con vari ingredienti e senza l'uso di sapori nocivi. Tra l'altro, il primo piatto può essere mangiato nel post.

zuppa dietetico micelio porcini

ricetta classica prevede la cottura la zuppa solo di funghi secchi bianchi. Per i pasti senza carne, abbiamo bisogno dei seguenti componenti: un centinaio di grammi di funghi bianchi, cipolla, due carote, quattro patate. Condimenti: Lavruska, aglio, pepe nero e aneto.

La tecnologia a turni

Risciacquare funghi secchi, versare l'acqua corrente e lasciare per un'ora. Dopo il tempo specificato filtriamo liquido in cui i funghi sono stati, diluiti con acqua e messo su una lastra di vetro a bollire. Getta per tagliare le patate e cuocere per 15 minuti.

In una casseruola, versare l'olio di semi di girasole, getta la cipolla tritata – passeruem fino a doratura e omettere carote grattugiate con i funghi. Friggere peso e spostare in brodo di patate. Far bollire per 10 minuti. Un minuto prima di spegnere i bruciatori mettere tutte le spezie, servito con panna acida. E ora vi dico come cucinare il micelio sul latte – scrivere la ricetta.

crema

Ingredienti: cinquecento grammi di panna 33% grassi, un litro di latte, funghi bianchi secchi (cancelletto) la cipolla testa, burro (cento grammi), farina (30 g), sale.

Come cucinare il micelio – formula graduale

Mettere i funghi in acqua bollente, lasciare riposare per mezz'ora (non versare l'infusione). Un pezzo di burro in una padella riscaldare, metterlo nella cipolla tritata e leggermente soffriggere. Funghi tagliati a cubetti o strisce e si combinano con la cipolla – bollire per circa 10 minuti e aggiungere la farina.

Il liquido dai funghi per riscaldarsi, metterlo zazharku. Poi versare il latte mescolato con panna e frusta – sobbollire a fuoco basso per circa 20 minuti. Zuppa micelio alimentati con erbe fresche. Potete decorare con fettine di funghi fritti.

Zuppa di miele agarico

piatti costituenti a tre litri di brodo di pollo patate (tre root), carote, cipolle e porri, agarico miele bicchiere ghiacciato, 150 ml di panna, il formaggio grattugiato (50 g) po 'di sale, uno spicchio d'aglio, noce moscata.

Prima di cucinare il micelio, è necessario bollire il brodo di pollo. Se lo si desidera, è possibile lasciare la carne – sarà meglio nutriti. Funghi scongelare e versare sopra acqua bollente. Nel brodo di mettere le patate a fette con funghi.

In olio di girasole per friggere due tipi di cipolla con carote grattugiate e inviare in brodo. I preparativi pyurirovat utilizzando un frullatore, fuoco, aggiungete la noce moscata, formaggio grattugiato, la panna, aglio. Pasto gastronomico decorare aneto. delicatezza straordinaria per soddisfare le esigenze dei palati più esigenti.

Ricetta con prosciutto e funghi in salamoia

Cosa è necessario: un centinaio di grammi di prosciutto o maiale affumicato lombo, funghi in salamoia (vetro), il sedano (due rami), Lavruska, patate (due root), cipolla, concentrato di pomodoro (grande cucchiaio), panna acida (50 ml) e la foglia di insalata cinese. Spezie: aglio, sale, pepe.

Come cucinare fungo micelio con salato? Si può scegliere di salamoia funghi, o comprare ready-made. soffriggere le cipolle con prosciutto, funghi e concentrato di pomodoro. Mettere in zazharku pepe, aglio e sale.

bollire pre due litri di acqua o brodo e ricarica di massa insieme alle patate. Coprire la padella con un coperchio e lasciate cuocere per 15 minuti. Mestolo la zuppa in lotti, ogni panna acida mettere, il sedano tritato e lattuga. Questo piatto è indispensabile nei giorni di digiuno e il periodo di Quaresima, è a basso contenuto calorico, sano e nutriente.

E, infine, vi sorprenderà con zuppa piccante di cocktail di funghi. Cosa portare: una libbra di miscela di funghi con funghi, miele agarics, finferli e funghi ostrica (si può prendere qualsiasi – di vostro gusto), zucchine fresche (2 pz.), Carote, cipolla rossa, due patate, coriandolo, sedano, sale.

Cipolla rossa tagliare a cubetti, gettare in una casseruola con il burro. Una volta che le verdure acquisiscono un colore dorato, mettere fungo piatto – avannotti. Bollire le patate, radici a spostare le carote, tagliate a fette e zucchine. Poi gettare miscela di funghi e di spezie. Poi servire 7 minuti. Alla fine della cottura, si sbriciolano coriandolo. Mangiare con panna acida e panini. E per chi preferisce zuppe, offriamo prodotti di uccidere in un frullatore.

Qui ci viene detto come cucinare micelio in diverse interpretazioni. Create con piacere, sognare con i prodotti e condividere le loro esperienze.