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Ricette per il barbecue marinata dalle costole di maiale. Tecnologia di preparazione di costole di maiale

Cosa cucinare da costine di maiale? Naturalmente, il barbecue! E 'molto semplice – basta conoscere gli ingredienti giusti, e le loro proporzioni e tecnologia di cottura.


La fase iniziale di preparazione

Al fine di preparare un gustoso spiedini di costine di maiale, hanno bisogno chilo di costole con un buon strato di carne. Essi devono essere molto ben lavato, essiccato con un tovagliolo di carta e tagliare in porzioni lungo l'osso. Successivamente, è necessario cancellare di una buccia di 300 grammi di cipolle e tagliate a rondelle. È inoltre necessario pulire 4 spicchi d'aglio.

marinata di cucina

Spiedini di costine di maiale è particolarmente gustoso se correttamente preparato una marinata per lui.

In una padella a parte dovrebbe mettere la cipolla tritata e con attenzione impastare con le mani fino al momento in cui lui non avrebbe lasciato il succo. Ora è necessario aggiungere 1,5 tazze di yogurt e mezzo cucchiaio di salsa di soia. Poi ci fu la necessità di inviare l'aglio e spezie schiacciato, che sembra necessario (in teoria, se si tratta di sale, pepe nero e una miscela di erbe). Solo dopo questa fase del marinata nelle nervature può essere inviato. Tutti i contenuti deve essere ben mescolato e coperto con un coperchio, mettere in frigo per un po '.

Il tempo necessario per la marinatura spiedini di costine di maiale, dipende dalla qualità del prodotto stesso: se i bordi sono giovani, basterà loro un paio di ore, e se siete vecchi, li si può lasciare di notte.

La fase finale di preparazione

Dopo un certo tempo, le nervature devono uscire dal frigorifero e consentire loro di infondere anche a temperatura ambiente per circa mezz'ora. Solo allora si può iniziare a friggere spiedini di costine di maiale.

Dovrebbero essere infilate su uno spiedo lungo l'osso (o mettere sulla griglia), e arrosti alla brace fino a cottura su entrambi i lati.

Tali spiedini di costine di maiale possono essere alimentati con verdure fresche. Il risultato è incredibilmente morbido e gustoso a base di carne, che è l'ideale come spuntino con la birra. La padrona di casa, conoscendo questa ricetta, mai più la domanda sorge spontanea: "Cosa cucinare dalla costine di maiale?"

Opzione 2 marinata №

Un'altra buona opzione marinata, che può essere preparato costola. Perché ha bisogno di 1/4 di tazza di olio di girasole, in cui è necessario aggiungere il succo di mezzo limone. Inoltre, qui aggiunto come anelli di cipolla tritata grandi e spezie (sale, pepe nero macinato e la miscela di erbe). La marinata può aggiungere alcune erbe tritate, che aggiungono solo spezie per il piatto è pronto.

Questo marinata marinare nervature può essere letteralmente mezz'ora – questa volta sarebbe sufficiente. Il risultato è un incredibilmente succosi, morbidi e gustosi spiedini di costine di maiale.

La terza opzione marinata

Un'altra versione della marinata – miele e soia. Può aiutare a diversificare grandi spiedini ricetta di costine di maiale – il sapore del piatto finito sarà completamente diverso, ma non meno di quella originale.

Per la preparazione della marinata dovrebbe prendere una mezza tazza di salsa di soia, un paio di cucchiai di ketchup e miele. Questi ingredienti devono essere mescolati in una ciotola, e inviare nel forno a microonde per il riscaldamento – ad alta temperatura si fondono meglio. Ogni pezzo di carne è necessario un po 'spolverata di zenzero in polvere secca. Dopo di che, devono essere ben lubrificati marinata, che in precedenza era necessario raffreddare. Marinare le costole dovrebbe essere una notte in un luogo fresco.

Marinata Miele di senape

Marinata per shish kebab di costole di maiale può essere cucinato con senape e miele. Per fare questo, mescolare il succo di un'arancia, un limone con un paio di cucchiai di senape. C'è anche bisogno di aggiungere i due cucchiai di salsa di soia e miele. Dopo accurata miscelazione, la massa di esso dovrebbe inviare costole pepate e salate, che può anche essere spruzzato con una miscela di spezie. Pot con nervature marinate deve assolutamente coprire e inviarlo in un luogo fresco per almeno 6 ore. Ogni due ore, devono essere miscelati. Preparato secondo le costole ricetta sarà leggermente taglienti e molto succosa, soprattutto se nel processo di frittura loro disposti a versare dal medesimo salsa marinata diluito con acqua in proporzione 1: 3.

Alcuni consigli per il barbecue era più deliziosa

1. Per costole trasformato succosa e morbida, è desiderabile macerare almeno 2 ore (eccetto può essere giovane costola).

2. Prima che il processo di costole marinatura può essere tagliato per 2-3 pezzi, non uno alla volta – in questo caso, essi non salta secco.

3. Le istituzioni Chef-noti per raccomandare marinare le costine di anticipo lessarli e fresco – questo sarà aggiungere spezie per il piatto è pronto. E avete bisogno di bollire un metodo speciale: le costole devono essere abbassati nel brodo bollente finito e tenerlo per circa dieci minuti.