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Fegato di maiale – ricetta di festa e casual

La base di ogni piatto può servire da fegato di maiale? pasta ricetta è ben noto. Ma oltre a lui in questo prodotto, è possibile effettuare una varietà di piatti gustosi come tutti i giorni, così come per la tavola di festa.

fegato di maiale brasato

Ricette da questo prodotto includono spesso le verdure. Facciamo un po 'più dolce al pepe verde, quattro lampadine e preparare piatti eleganti. Per lui è necessario un fegato di maiale – ricetta vorrà circa un chilogrammo di questo prodotto, così come sei spicchi d'aglio, origano secco e paprika secchi. I sottoprodotti di solito sono invitati a bagno nel latte per migliorare il loro gusto. Ma il fegato di maiale, ricetta piatti da cui noi ora prendere in considerazione, non ne ha bisogno. A differenza di manzo o vitello, non sarà difficile, però, e ha un sapore distinto e la consistenza granulosa.

Tagliare fegato strisce allungate di spessore non più di un centimetro. semianelli – Cipolla. Aglio tritare con un coltello affilato. Peperoni possono essere preparati a vostra discrezione, il taglio a metà o mezzo anelli, pre-clearing. Poi friggere nello strutto fino a quando la luce dorata cipolle marrone, peperoni e aglio. Mescolare in paprica, caldo, aggiungere il fegato. Se i prodotti in padella cominciato ad asciugarsi, versare un po 'di brodo. Alla fine della cottura Mescolare in origano e pepe. Dopo cinque minuti, spegnere e servire. Preparato in questo modo fegato di maiale (ricette con foto illustrano bel piatto di apparizione) ottenuto moderatamente succosa, tenera. Per le sue fette ben nutriti bolliti e poi leggermente tostate di patate.

fegato di maiale. ricetta francese

Questo tipo di pasta chiamata "situazione di stallo". Ci vorrebbe mezzo chilo di fegato, lo stesso grasso di maiale interno, dieci grammi di solito sale fino, askorbinok vapore (come conservante, per preservare il colore) e pepe nero. Per dare un sapore specifico di chef francesi messi in una situazione di stallo secca bacche di ginepro. Nel nostro paese non è come ingredienti esotici come può sembrare: si possono acquistare in un reparto di spezie o anche una farmacia. Bacche macinatura è desiderabile prima del segnalibro nel ripieno – il salva aroma. Fegato Cleansing raffreddare molto bene (ma non nel congelatore), e non permettendo che si riscaldi, deposto in un tritacarne, insieme con il grasso. E 'molto importante per la consistenza desiderata del pate. Poi mettere nella carne bacche di pepe e ginepro appena macinato. Mescolare fino ad una consistenza di pasta di spessore – può essere fatto solo se gli ingredienti sono ben freddo. Stendere ripieno sulle banche refrattari. In cima a ogni contenitore, inserire un pezzo di omento (grassi maglia con lo stomaco di maiale) – questo prodotto può essere acquistato sul mercato dal macellaio. Ma si può fare a meno. Top con ogni banca su un paio di bacche di ginepro interi. Invia in un forno preriscaldato fino a settantacinque gradi per cinque ore chiudendo il coperchio. Osservare appena tale controllo della temperatura è molto importante. bacche di ginepro possono essere sostituiti in questa ricetta è in farina funghi secchi, pistacchi o altra frutta secca.