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Come cucinare un cuore di maiale? Benefici e svantaggi del prodotto

Il cuore di maiale è molto più morbido dell'analogo di manzo. Contiene molte importanti vitamine e tracce, quindi viene spesso utilizzato nella cottura. Di solito viene servita in forno bollito, fritto, in forno o in forno. Ad oggi, c'è un numero abbastanza ampio di diverse ricette, per le quali è possibile cucinare rapidamente un delizioso e nutriente cuore di maiale. I vantaggi e gli svantaggi del prodotto verranno discussi in questo articolo.

Descrizione e composizione

Il cuore del maiale è un sottotesto, dipinto in un colore rosso scuro. Di regola, la sua massa varia in 350-500 grammi. Questo prodotto si distingue per una struttura densa ma allo stesso tempo piuttosto morbida. È quasi interamente costituito da tessuti muscolari. Allo stesso tempo, la sua parte superiore e più grossa è coperta da uno strato di grasso.

Il cuore di maiale (benefici per la salute e il danno saranno discussi nell'articolo di oggi) ha una composizione abbastanza equilibrata. Contiene una quantità relativamente grande di vitamine PP, E, C e B. È anche considerata una buona fonte di potassio, iodio, fosforo e ferro. Inoltre, vi è una concentrazione sufficiente di proteine facilmente digeribili e preziosi amminoacidi in esso.

Cuore di maiale: beneficio e danno

Il valore nutrizionale di 100 grammi di questo prodotto è misurato dalla quantità di sostanze nutritive che contiene. Contiene 16,2 g di proteine, 4 g di grassi e 2,6 g di carboidrati. Allo stesso tempo, il valore energetico di 100 grammi del cuore del suino è di circa 118 chilocalorie.

Questo prodotto è raccomandato per essere utilizzato sistematicamente da persone che hanno problemi con il funzionamento del sistema cardiovascolare. È considerata un'eccellente profilassi dell'anemia e consente di aumentare la concentrazione dell'emoglobina nel sangue. Inoltre è consigliato includere nella dieta degli anziani e coloro che sono spesso sottoposti a sovraccarico e stress nervosi. Quando la colecistite mostra anche un cuore di maiale.

I benefici e il danno all'uomo sono dovuti alla ricca composizione vitaminica-minerale. In moderazione, questo prezioso prodotto del bestiame non è in grado di danneggiare la nostra salute. L'unica controindicazione all'utilizzo del cuore del maiale può essere la sua intolleranza individuale.

Uso nella cottura

Questo sottoprodotto può essere stufato, fritto o cotto nel forno. Il cuore di maiale cucinato, i benefici e il danno che vengono discussi un po 'sopra, serve come base eccellente per le varie insalate. Alcune casalinghe lo preparano con la salsa, che sono ben combinate con pasta e porridge fragranti. È il cuore carne di maiale affettato piuttosto gustoso con tutti i funghi, patate, cavoli e altre verdure.

Il ripieno, preparato da questo sottoprodotto, è pieno di zrazy, frittelle e torte non zuccherate. Incredibilmente delizioso e fragrante, si ottiene un cuore di maiale con sugo di aglio o con carote e cipolle. Patate bollite, riso o porridge di grano sono molto adatti come un piatto per tali piatti. Sul tavolo festivo è possibile servire un'abbondante insalata con l'aggiunta di funghi, cipolla marinata e dolce pepe bulgaro.

Nelle condizioni della produzione industriale vengono prodotti tutti i tipi di pasta e salsicce. Inoltre, è spesso mescolato con trachea, polmoni e fegato per creare un cosiddetto fegato.

Insalata deliziosa: lista dei prodotti

Come accennato in precedenza, il cuore di maiale, il cui beneficio e il suo danno è dettagliato nella pubblicazione di oggi, è spesso utilizzato come base per la preparazione di piatti nutrienti e nutrienti. Da esso si può rapidamente fare una semplice, ma molto gustosa insalata. Per coccolare la tua famiglia con questo spuntino, controllare in anticipo se hai tutti gli ingredienti necessari. Questa volta avrete bisogno di:

  • 200 grammi di cuore di maiale.
  • Testa di cipolla di insalata blu.
  • Un grande pomodoro maturo.
  • Un paio di gambi di sedano.
  • 2 cucchiai di succo di limone.

Inoltre, fare attenzione che al momento giusto nella vostra cucina c'è una piccola quantità di buon olio da cucina, sale da tavola e pepe.

Tecnologia passo-passo

Come potete immaginare, la base di questa semplice e sorprendentemente gustosa insalata è il cuore di maiale (i vantaggi ei danni del prodotto sono discussi in dettaglio in precedenza). Pertanto, è necessario avviare il processo con esso. Il sottoprodotto viene lavato in acqua fredda, pulito con asciugamani e pulito di film. Dopo di che, è immerso in una casseruola con acqua bollente salata e bollita.

Il cuore di maiale preparato con questo metodo viene raffreddato, tagliato in piccoli pezzi di forma arbitraria e inviato alla ciotola. Dopo di ciò viene aggiunta una lampadina di insalata blu pulita e schiacciata. Anche qui, gambi di sedano tagliato e un grande pomodoro tritato. Tutto questo è salato, pepato, condito con qualsiasi olio vegetale e leggermente mescolato, cercando di non danneggiare i pezzetti di verdure. Dopo di che, l'insalata preparata è decorata con erbe fresche e servita sul tavolo.